食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐电锅菜——镶丝瓜的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
厨房搬到办公室啦!天啦,我们居然在办公室里烹饪?!听上去多么不可思议的事,我们确实做了,而且做的相当漂亮!端上我自己做的一盘丝瓜菜。
材料:
丝瓜1根,猪肉150g,蒜适量,盐适量,味精适量,生抽适量,
电锅菜——镶丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮洗净,猪肉洗净
步骤2,丝瓜切成统一长度的小段
步骤3,挖掉丝瓜的芯
步骤4,将肉剁成肉末,加入生抽、盐、味精、生粉,腌制小会
步骤5,将肉末塞进丝瓜里,点上蒜末,摆盘
步骤6,放进大同电锅蒸煮15分钟左右
步骤7,端上来
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电锅菜——鸡茸栗米羹的做法
月经是女人无法逃脱的劫。我常常因为痛经苦不堪言,转而期盼下辈子做个男人。这道羹是远在家乡的妈妈教我做的,她说她坐月子就喝这个,调经养气。我决定试试看,先把菜谱传上来跟大家分享!
材料:
玉米150克,韭黄50克,鸡腿肉100克,鸡蛋1个,生姜一块,盐适量,
电锅菜——鸡茸栗米羹的做法的做法步骤:
步骤1,把韭黄、生姜、鸡腿肉洗净切末,玉米用料理机打散,鸡蛋打散。(非常需要耐心的过程)
步骤2,将所有材料放入电锅外锅中加入适量的水拌匀,按下开关加盖煮三十分钟左右。
步骤3,最后加上适量的盐即可
简单电锅菜—酿苦瓜汤
食材明细:
主料::苦瓜2根,
辅料::瘦肉350g,香菇250g,
配料::蒜适量,盐适量,油适量,味精适量,
简单电锅菜—酿苦瓜汤的做法步骤:
1.苦瓜切块后挖出中间部分
2.瘦肉、香菇、蒜剁成碎
3.瘦肉与香菇、蒜蓉、盐、油一起搅拌至均匀
4.苦瓜挖空的部分塞入已调制好的肉末
5.放入锅内加入水、油煮至20分钟即可
小贴士:
1,苦瓜最适合夏季使用,它有哪些功效?a苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。夏季长痱子可以多吃。 b苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病。c苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。d苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2,怎样挑选苦瓜呢?a苦瓜的外皮:它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,则是苦瓜里面果肉也较薄的。b颜色: 大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜,这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的,吃起来没有苦瓜应有的口感,会发软,没有脆实的感觉。c重量:挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好,苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜,因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。
电锅菜——番茄虾仁腰果盅
食材明细:
主料::番茄10个,腰果30克,虾仁50克,
辅料::玉米粒适量,青豆适量,芹菜1小根,灯笼椒半个,
配料::盐适量,味精适量,
电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法步骤:
1.材料洗净,虾仁泡水。
2.用刀去掉番茄的顶部,不要扔了,再用小勺挖出番茄的果肉。
3.虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精,微熟后盛出。
4.把番茄果肉放入外锅,用铲子压烂
5.将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入,加糖搅拌,然后盖上锅盖焖煮。
6.几分钟后,将做好的馅汁盛到挖空的番茄里,再把番茄放入蒸笼中,蒸1-2分钟即可。
[浙菜] 蟹镶橙
食材明细:
主料::橙10个,蟹肉150克,大虾仁10个,玉米罐头1/2罐,
辅料::胡萝卜1根,口蘑6-7个,
配料::盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,玉米油1茶匙,料酒1茶匙,太白粉1/2茶匙,
[浙菜] 蟹镶橙的做法步骤:
1.蟹肉用少许料酒腌一下去腥。
2.虾仁解冻切丁,用料酒,太白粉腌10分钟。
3.玉米用水冲洗一遍,沥干水份。
4.胡萝卜去皮切丁,蘑菇洗净切丁。
5.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉。(我只做了4个,剩下的料直接蒸来吃了。)
6.把蟹肉,虾仁,玉米,胡萝卜和蘑菇放入大碗里,加入盐,糖,鸡精和玉米油拌匀。
7.把馅料分装入橙子内。
8.将原来截起的橙片盖顶,上锅蒸15分钟。
9.装盘就可。
10.橙香味很浓,馅很鲜,家里两个小孩很喜欢呢。
电锅咸肉豌豆饭的做法
过年家里总会腌上好多咸肉,想偷懒又想吃好吃的时候就做这个,可以吃好几碗,如果电锅可以做锅巴饭的就更棒啦
材料:
咸肉,豌豆,姜,黄酒,大米,,
电锅咸肉豌豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,咸肉切小丁,和小拇指差不多,油少许,加入姜丝,出香味后加入咸肉煸香,主要是把咸肉的油逼出来,咸肉有些焦黄后淋上少许黄酒,煮20秒左右,盛出
步骤2,大米淘好放电锅
步骤3,把咸肉和油一起倒入电锅,正常煮饭
步骤4,还差20分钟左右倒入甜豌豆,搅拌均匀
步骤5,待豌豆熟了试下咸淡,加入适量盐吧,搅拌均匀
步骤6,开吃
牛腩电锅饭
食材明细:
主料::珍珠米适量,牛腩适量,洋葱适量,土豆适量,胡萝卜适量,芹菜适量,
辅料::黑胡椒粉适量,咖喱粉适量,生粉适量,味精适量,盐适量,
牛腩电锅饭的做法步骤:
1.准备食材:淖好水的牛腩、红葱头、土豆、胡萝卜、芹菜
2.牛腩切丁,放入高压锅加水稍没过肉,上气后再小火煮15分钟至熟软。
3.米洗净沥干,将牛腩汤汁倒入米饭(比例1:1),加入土豆块和少许盐,按下煮饭键。
4.其余食材切成丁。
5.热锅下油,爆香葱碎,再放入胡萝卜、牛腩炒香,黑胡椒粉和咖哩粉加少量水调匀倒入,烧至差不多时,放入芹菜粒和味精、盐,再关小火边搅边调入少许生粉水,煮至收汁关火。
6.此时饭也快熟了,倒入牛腩拌匀,再焖至饭熟。
小贴士:
米最好选用珍珠米口感较佳。米和汤的比例1:1,煮出来的饭才粒粒分明。
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