只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的电锅菜——番茄虾仁腰果盅,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::番茄10个,腰果30克,虾仁50克,
辅料::玉米粒适量,青豆适量,芹菜1小根,灯笼椒半个,
配料::盐适量,味精适量,
电锅菜——番茄虾仁腰果盅的做法步骤:
1.材料洗净,虾仁泡水。
2.用刀去掉番茄的顶部,不要扔了,再用小勺挖出番茄的果肉。
3.虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精,微熟后盛出。
4.把番茄果肉放入外锅,用铲子压烂
5.将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入,加糖搅拌,然后盖上锅盖焖煮。
6.几分钟后,将做好的馅汁盛到挖空的番茄里,再把番茄放入蒸笼中,蒸1-2分钟即可。
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虾仁番茄盅
食材明细:
主料::番茄2个,鲜虾适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,大蒜适量,
辅料::生粉适量,料酒适量,蛋清适量,番茄酱适量,盐适量,糖可选,
虾仁番茄盅的做法步骤:
1.将虾仁洗净,在背上划一刀,去除泥线。如果想要好看的造型,可以保留最后一节虾尾的壳,如果想吃的方便,就都去掉好啦~
2.在碗里加入适量的蛋清,生粉以及料酒。腌制一会。
3.将番茄在四分之一处切开,用小勺子把果肉挖出来,放在碗里备用。
4.准备适量的玉米粒和豌豆粒。(我家的速冻的,新鲜的当然会更好啦)
5.把蒜瓣压成蒜泥备用。
6.在平底锅中放入少量的油,将豌豆粒和玉米粒倒入锅中,过下油即可盛出。
7.再加入适量的油,油热后倒入腌制好的虾仁,快速划炒。
8.转小火,放入适量的番茄酱。
9.把番茄果肉倒入锅中,小火慢慢熬制,可以用锅铲压或者轻轻捣碎(太用力锅会坏哦~)。
10.熬成浓浓的汤汁即可。
11.加入虾仁,玉米粒以及青豆粒。
12.出锅前加入蒜蓉和适量的盐,翻炒一下就可以出锅啦!
小贴士:
如果番茄比较酸,可以加入适量的糖中和一下酸味。
茶香虾仁番茄盅
食材明细:
主料::西红柿2个,虾仁2个,绿茶1包,
辅料::玉米粒6克,四季豆6克,白糖2克,盐0.5克,胡椒粉0.5克,
茶香虾仁番茄盅的做法步骤:
1.原料:西红柿、虾仁(去头去皮去虾肠留尾)、绿茶、玉米粒、四季豆(玉米粒和四季豆,是夏天储存的,为了口感好些,我提前焯了一下)。
2.虾仁加盐、胡椒粉腌制5分钟。
3.绿茶泡热水中取茶汁备用。
4.西红柿切去头部,用刀和勺子挖去里面的籽和肉。
5.玉米粒和四季豆加入白糖,加入一部分挖出的西红柿肉拌匀。
6.装入西红柿做成的盅里。
7.将大虾仁卷起来放在玉米粒上面,虾尾留在外面,装入适量的茶水。
8.放入蒸锅中,蒸6分钟即可。
9.成品。
小贴士:
西红柿盅不要装得太满,经过加热,西红柿肉是要膨胀的,装得太满,会撑破皮的。先腌制虾,让虾有底味,虾才会吃着有味道。
腰果虾仁
食材明细:
虾仁200克,腰果仁50克。葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克。油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许。
腰果虾仁的做法步骤:
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;
4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;
5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。
芹菜腰果虾仁
食材明细:
主料::芹菜适量,虾仁适量,
辅料::腰果适量,
配料::生抽适量,盐适量,黑胡椒适量,白酒一瓶盖,
芹菜腰果虾仁的做法步骤:
1.芹菜切小块
2.虾仁用盐,黑胡椒,一瓶盖白酒腌一会,下锅前倒入淀粉抓一抓
3.虾仁背划一刀,用盐,黑胡椒,一瓶盖白酒腌一会,下锅前倒入淀粉抓一抓
4.腰果放锅里烘一烘
5.热锅冷由,放入虾仁
6.虾仁有点卷卷就捞起来放一边
7.继续热锅冷油,放入切好的芹菜,加一些盐炒炒
8.芹菜炒的差不多就把之前的虾仁放进去
9.加了几滴酱油,最后加入腰果就可以出锅咯~
腰果虾仁~ O(∩
我和老公非常喜欢吃的一道菜,比饭店实惠又好吃~~~O(∩_∩)O哈哈~
材料:
鲜虾500克,生腰果70克,黄瓜1根,葱姜末少量,料酒5ml,淀粉1小勺,盐1小勺,,
腰果虾仁~ O(∩的做法步骤:
步骤1,将虾洗净,剪去头,剥去虾壳,留虾尾,开虾背后顺便去虾线,然后将虾仁加料酒、盐抓匀后腌制几分钟;
步骤2,黄瓜从中间切开,然后去除中间的瓤,切成小块;
步骤3,锅中倒油,待油温三成热时,倒入腰果,小火炸至金黄色,捞出控油备用;
步骤4,锅中倒油,放入虾仁,变色后捞出备用;
步骤5,锅中倒油,放入葱姜末炒出香味,倒入黄瓜翻炒,加入少许盐,再倒入虾仁、腰果,继续翻炒;
步骤6,倒入备好的水淀粉,待汤汁浓稠后关火出锅。
宫保腰果虾仁
上午下班之后,一边往家赶,一边给老公发了条短信:下班后,买几个烧饼回家哈!正在厨房里忙着,看见老公回来了,提着一个小烧饼。我问:咦?怎么只买了一个啊?老公说:到了烧饼铺才发现,忘了带钱包了,搜遍了全身,才找到了一块钱,人家烧饼7毛钱一个,所以只买了一个呗!嘿!这烧饼年前还6毛呢,咋过了个年又涨钱了呢?想想这小小的一个烧饼,两年前才3毛钱一个,一块钱买三个还剩一毛呢,两年的时间涨了一倍还多,可是,俺的工资啊,这两年可是一分钱也没长啊!
宫保腰果虾仁原料:虾仁、腰果、莴苣。
调料:食用油、干红辣椒、花椒、大葱、大蒜、香油、香醋、酱油、白糖、料酒、盐。
宫保腰果虾仁的做法1、炒锅中放油,凉油倒入腰果,小火炸熟后,捞出,晾凉备用。
2、虾仁抽去沙线,用蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀、腌一会。
3、莴苣去皮洗净后,切成小条备用。
4、葱姜切成小丁,干红辣椒切成段,准备好花椒。
5、利用炸腰果的油,放入腌好的虾仁滑熟,捞起沥油。
6、锅中留油少许,放入干辣椒、花椒用小火炒出香味,然后放入葱蒜末爆香。
7、倒入莴苣条炒匀后,倒入虾仁煸炒。
8、将1小匙香油,1/2大匙酱油,1大匙料酒,1小匙香醋,1小匙精盐,1小匙白糖调成味汁倒入锅中略炒。
9、倒入腰果炒匀即可出锅。
特别提示:
1、这是由宫保鸡丁演化过来的一道菜,用虾仁代替鸡肉、用腰果代替花生米,会有完全不同的感觉呢!
2、这道菜炒制的时间很短,所以最好是提前把各种调味汁放入一个碗中直接倒入,可以节约时间呢!
3、根据菜品的出水情况和调味汁的多少,最后也可以适当的加入一点水淀粉勾芡的。
4、味重的朋友可以多放一些辣椒并增加调味汁的量,炒出的菜品红彤彤的才更加有人呢!
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
腰果爆虾仁
又是一道清淡菜加了腰果鲜中带香了
很适合夏天吃多吃也不会油腻
最近小狐狐发威丫节目是一个接一个
一个比一个猛爱好料理的朋友要加油嘍
好奖品不断送~~
我正在加油中你感觉到了吗
腰果爆虾仁
材料:沙虾:12只甜豆:50克腰果:40克葱、蒜头、薑、红萝卜、各适量
调味料:
A鸡粉、香油、盐、白砂糖、酱油、各适量
B生粉水:适量
腰果爆虾仁的做法
1:虾仁洗乾净挑除肠泥从背部用刀深切至腹部但不切断备用
2:甜豆撕除老筋洗乾净与虾仁分别放入滚水中烫熟捞出沥干
3:红萝卜洗乾净、去皮、切片蒜头、薑各切碎葱切段备用
4:腰果洗乾净放入盐水中煮约3分鐘捞出沥干再放入油锅中以中小火炸香沥乾油备用
5:锅中留一茶匙油烧热放入薑、蒜头碎小火爆香加入红萝卜炒熟再加入虾仁、甜豆、香葱和调味料A炒匀
6:最后加入腰果生粉水勾薄欠OK
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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