中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“腊肠蒸芋头的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
材料:
芋头400g,广式腊肠1根,葱少许,盐适量,
腊肠蒸芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,洗干净后切片;
步骤2,广式腊肠稍微冲洗一下,切片、小葱洗干净切成葱花;
步骤3,腊肠铺在盘中,撒入少许盐调味;
步骤4,腊肠片铺在芋头上;
步骤5,送入蒸烤箱中,用DIY纯蒸模式,蒸十五分钟,出炉撒上葱花即可。
步骤6,成品图
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芋头腊肠饭
食材明细:
主料::芋头适量,腊肠适量,
辅料::米适量,
配料::盐适量,
芋头腊肠饭的做法步骤:
1.芋头腊肠切粒和米一起下电饭锅煮。
2.出锅前放少许盐,再焖几分钟即可。
<这个芋头我没炒,是不想油太多>
腊肠蒸鳊鱼的做法
今天买了条鳊鱼,一直想学做孔雀开屏鱼,趁着放假在家就试试,正好家里有湖南王家五的腊肠,就想出把它们蒸在一起!
材料:
鳊鱼1条,腊肠小半根,小土豆1个,色拉油适量,料酒2勺,胡椒粉少许,生抽2勺,盐适量,砂糖半小勺,姜1段,葱3根,红辣椒1根,
腊肠蒸鳊鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤2,然后把鱼肚里的内脏掏干净,再用刀均匀的切开,鱼肚腩不要切断!再清洗干净
步骤3,在鱼上加入料酒
步骤4,均匀抹上盐腌制15分钟
步骤5,土豆切成薄片
步骤6,王家五的腊肠也切成薄片
步骤7,葱姜切丝垫在盘底
步骤8,把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤9,在每块鱼上放上土豆片
步骤10,再放上腊肠片
步骤11,锅里加水煮开后,把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟,时间到后关火再焖2分钟
步骤12,调个浇汁:小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用
步骤13,取出蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤
步骤14,再把调好的浇汁淋在每块鱼上,再加点辣椒和葱花
步骤15,烧热点油,把热油浇在葱花辣椒上即可
芋头蒸排骨的做法
蒸排骨是一道方便快捷的家常菜,把备好的排骨往蒸锅上一放,不一会儿就能尝到肉香四溢的美味蒸菜,配上一大碗白米饭特别香。排骨要想软嫩不柴,除了尽量选带一点肥的前排外,还可以搭配应季的芋头。富含淀粉的芋头粉糯香甜,饱吸肉汁后更加味美,同时也让排骨的口感更加嫩滑,一荤一素,相得益彰。
材料:
肋排250g,芋头200g,蒜头1瓣,生姜片1片,玉米淀粉适量,生抽2g,盐1g,葱适量,
芋头蒸排骨的做法的做法步骤:
步骤1,猪肋排清水浸泡20分钟,去除血水。因为排骨要蒸,所以去除血水,色泽才会漂亮,不会有腥味,经过开水煮烫虽然能够更好的去血水,但是在腌制的时候却不容易入味。中途可以换几次水,直至肉色变白。
步骤2,生姜切丝。
步骤3,蒜头切末。
步骤4,把肋排在流动的清水下反复冲洗干净。
步骤5,把姜丝和蒜末加到排骨中,调入点盐和生抽。
步骤6,揉搓均匀后,腌制20分钟。
步骤7,芋头洗净削皮后,先切厚片,再切粗条,最后切成小方块。芋头尽量大小一致,切小一些,方便蒸熟蒸透。
步骤8,把腌好的排骨均匀裹上淀粉。裹上淀粉,可以让排骨的口感更加嫩滑不柴。
步骤9,冷水上锅,大火烧开后,继续蒸15分钟。可以用筷子戳一下芋头,可以很轻松戳穿的话,代表芋头熟了。别蒸太烂,不然造型就不好看了。
步骤10,撒上葱花,开吃~
蒸毛芋头的做法
材料:
毛芋头10个,白糖4勺,
蒸毛芋头的做法的做法步骤:
步骤1,毛芋头洗净去毛毛,放入笼屉中。
步骤2,开电磁炉,在蒸锅中倒入开水,放上笼屉,水开后,蒸30分钟左右。
步骤3,从笼屉中取出,去皮蘸白糖吃。
腊肠滒烧芋头
食材明细:
主料::芋头1斤,糖250g,腊肠适量,
辅料::熟芝麻少许,
腊肠滒烧芋头的做法步骤:
1.食材,芋头切2厘米见方块状,腊肠斜切。
2.芋头腊肠提前用50克糖腌制2小时。
3.两小时后大概这样。
4.取锅加一碗水和200克糖煮融,水中要加入少许油。
5.糖水要煮开,颜色有点微黄色。
6.加入芋头腊肠入锅煮,要用大火快速煮沸起来,腌制芋头的糖也要加入。
7.糖水煮开后就可以转中火煮至这样子,大约煮10分钟左右。
8.熄火芋头完整的。
9.岀锅后撒上熟芝麻。
10.腊肠晶莹剔透。
11.芋头外表甜里面是松粉微甜的。
小贴士:
①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少,糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。
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