食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“咕咕霍夫蛋糕的做法”欢迎你阅读与收藏。
相信大家听到名字是不是挺奇怪的，我和大家也是一样~原来啊这款蛋糕源自奥地利也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，看惯了圆柱形的戚风，再见这款，是不是特别奇特。
材料：
低筋粉80g，陈皮屑10g，黄油65g，糖45g，泡打粉2g，巧克力50g，全蛋液90g，腰果和开心果适量，
咕咕霍夫蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把黄油软化至室温后打发
步骤2，加入糖后再次打发
步骤3，分两次加入蛋液，打发
步骤4，筛入低筋粉和泡打粉后，揉成面糊
步骤5，撒入陈皮屑，混合均匀
步骤6，将混合好的面糊倒入裱花袋中
步骤7，均匀的挤在模具中
步骤8，将模具轻震，是面糊平整均匀分布在模具中
步骤9，烤箱预热170度，烤30分钟即可
97mSw.com相关阅读
咕咕霍夫柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉120克，砂糖80克，鸡蛋2个，玉米油40克，牛奶26克，
辅料：：柠檬皮1个，柠檬汁2大匙，
咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法步骤：
1.一个柠檬洗净刮取皮屑。
2.蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。
3.加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀。
4.按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。
5.继续用打蛋器低速打匀。
6.筛入低筋粉，用刮刀拌匀。
7.加入咕咕霍夫模具。
8.烤箱180度预热，28分钟左右。
9.出炉放凉，倒扣脱模。
小贴士：
液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡。
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。
我用的是7寸模具，没有做防粘处理。
咕咕霍夫的做法
这是一款可蛋糕、可面包的美食，关于它的出处很有争议，说法不一，但不管怎样，拥有足量干果的咕咕霍夫，依然受到人们对它的喜爱，特别是在德国和法国的阿尔萨斯地区，在圣诞节这一天，一定少不了咕咕霍夫。正宗的咕咕霍夫无论配料还是做法都相对麻烦一些，今天做一个改良的简洁版的咕咕霍夫，加了一些红色的蔓越莓和开心果的在里面。参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料：
高粉125g，白糖25g，吉士粉4g，酵母3g，全蛋54g，精盐1g，色拉油15g，牛奶35ml，开心果20g，蔓越莓20g，葡萄干20g，，
咕咕霍夫的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材
步骤2，将酵母和油以外的原料全部投放在面包机内搅拌
步骤3，材料充分融合之后加入酵母和色拉油
步骤4，当色拉油与面团搅拌均匀之后，加入果干
步骤5，把和好的面团取出排气后，放入Chefmade学厨咕咕霍夫模具中，入烤箱饧发
步骤6，把充分饧发的面团放入烤箱，温度180°、烘烤20分钟
步骤7，成品
咕咕霍夫(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，白砂糖25g，盐2g，牛奶60g，鸡蛋2个（100g），黄油75g，耐高糖酵母5g，葡萄干50g，朗姆酒适量，
辅料：：杏仁片2g，
咕咕霍夫的做法步骤：
1.提前一天用朗姆酒浸泡葡萄干
2.将高粉，白砂糖，盐，牛奶，酵母倒入厨师机，打成面团后加入黄油，搅拌至完全拓展阶段。（用面包机也是先揉成面团，再加入黄油。手揉揉到面团光滑，加入黄油）
3.揉好的面团放入发酵箱一发，28度发酵到两倍大小，戳洞不回缩。（一般是45-60分钟，具体时间不一定，因为室温越低，发酵越慢，以面团状态为主。没有发酵箱的小主，可以放到温暖的地方发酵，但注意温度不要超过三十度哦。）
4.一发完成后，将泡好的葡萄干与面团揉在一起。
5.模具中刷一层黄油（分量外），撒上杏仁片
6.将面团放入模具中，然后放入发酵箱二发，38度，发酵箱内放一盆水，发酵到8分满。（没有发酵箱的可以用烤箱发酵，发酵环境同发酵箱。）
7.发酵好的面团放入提前预热到180度的烤箱烤30分钟。
8.烤好的面包放凉，脱模，顶部刷一层黄油，筛上糖粉即可。
咕咕霍夫面包
食材明细：
主料：：高粉500克，黄油120克，
辅料：：果干100克，杏仁片少许，盐4克，酵母4克，牛奶220克，细砂糖40克，鸡蛋3个，朗姆酒少许，
咕咕霍夫面包的做法步骤：
1.混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2.面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3.加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
4.面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5.发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
6.学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
7.醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
8.将环形面团放入模具，等待最后发酵。
9.面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
10.时间到，将面包立即取出。
11.脱模，放至温热后密封室温保存。
小贴士：
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
相信《咕咕霍夫蛋糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了咕咕霍夫专题，希望您能喜欢！
