食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,小编花时间整理了白咖喱羊肉配孜然香囊饼的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
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材料:
羊肉原料:羊肉300克,小番茄180克,腰果150克,西葫芦50克,烤熟杏仁片150克,白洋葱300克,油炒蒜泥80克,奶油300克,孜然粉60克,丁香10克,肉桂条8克,黑胡椒粒13克,香叶4克,芦笋70克,加地文粒12克,。面饼原料:面粉300克,酵母6克,盐6克,清水200克。,,
白咖喱羊肉配孜然香囊饼的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切小块
步骤2,装好待用
步骤3,西葫芦切略厚的片,芦笋切长段收好待用
步骤4,锅内放入色拉油,不要放橄榄油等有味道的油
步骤5,洋葱入锅,开火,
步骤6,洋葱小火炒到半透明,加烘烤的腰果,烘烤的好吃
步骤7,依然小火,腰果变色后加入烘烤过的甜杏仁或杏仁片,翻炒
步骤8,片刻加入淡奶油
步骤9,不停翻动,转大火煮沸
步骤10,用料理机打碎煮好的
步骤11,打好后盖锅盖搁一边
步骤12,面粉中加入盐,酵母,水,必须依次加入,
步骤13,揉到不黏,起筋,加入切好的葱
步骤14,揉入面团
步骤15,另起锅,预热,不加油,放入桂皮,香叶,黑胡椒,加文粒,丁香,翻炒
步骤16,有香味后,放入油炒好的蒜末粒,继续翻炒
步骤17,加入孜然,炒炒炒
步骤18,一起倒入装着淡奶油等的锅里
步骤19,煎羊排:平底锅预热后入橄榄油,升温
步骤20,入羊排,确保每面煎到
步骤21,煎九分熟
步骤22,羊排出锅待用
步骤23,同个锅煎至西葫芦上色,小番茄两年爆皮,芦笋上色,
步骤24,装盘待用
步骤25,搅拌调料奶油锅
步骤26,开火中档,放入羊排
步骤27,羊排埋入调料堆里,盖锅盖,加热20分钟左右,
步骤28,穿插把发酵好的面团从覆盖保鲜膜的盆中取出,烤箱抹匀橄榄油,面团铺平
步骤29,撒上孜然粉,入预热好的烤箱
步骤30200,度20分钟左右烤好
步骤31,取出,切好,摆盘
步骤32,馕的成品,时间若不同步,注意宁可馕晚烤,让羊排在热乎乎的锅里等着馕
步骤33,羊排彩盘,橄榄油洒上装饰
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孜然羊肉的做法
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿肉200克,油适量,盐适量,鸡蛋清适量,生粉适量,生抽适量,香菜适量,料酒少许,芝麻适量,葱适量,孜然适量,辣椒粉适量,
孜然羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肉切成片
步骤2,羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟
步骤3,香菜切成长段
步骤4,葱切成小段
步骤5,锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用
步骤6,锅里放入适量油,放入葱、孜然
步骤7,倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀
步骤8,将香菜铺入盘底,出锅装盘
孜然羊肉
食材明细:
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。
孜然羊肉的做法步骤:
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
[孜然羊肉]
食材明细:
主料::羊腿肉适量,
辅料::孜然适量,芝麻适量,干辣椒适量,胡椒粉适量,柠檬汁适量,姜片适量,鸡精适量,淀粉适量,
[孜然羊肉]的做法步骤:
1.羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,盐(一点入味即可)挤入些柠檬汁,放入拍松的姜片腌渍(时间越长越好
2.炒之前放淀粉上薄浆
3.制调料,一份孜然,一份芝麻,加适量盐和鸡精,两只干辣椒,研磨成末
4.锅中放油,量要大些,挑出姜片,热锅凉温,下肉片,炒散后大火炒熟
5.装盘后撒上调料
6.拌匀即可,在家吃更健康更安全的羊肉
孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细:
主料::带骨整鸡腿1个,洋葱1个,胡萝卜1个,
辅料::西芹2根,红酒200ml,烧汁(如没有可以换烧汁粉)150ml,
配料::孜然籽5克,孜然粉5克,
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤:
1.把洋葱,胡萝卜,西芹随便切碎加入鸡腿,孜然籽,孜然粉,香叶,丁香,100ML红酒,盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士:
可以将烤过后,剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩,这样更香。
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