这是叫人一看就知道好吃的菜,大宝是这么说地。
乍一看五颜六色,
其实还是相当好吃地!
健康美味家常菜---【时蔬腰果炒肉片】
材料:猪腿肉200克、生抽1又1/2大匙、十三香1/2小匙、胡萝卜半根、杏鲍菇小型1个、扁豆角200克、腰果2大匙、水淀粉(水1大匙+淀粉1小匙)、盐、蚝油1又1/2大匙、糖1小匙、葱4片、姜2片切丝、大蒜3瓣切碎、花椒1/2小匙
时蔬腰果炒肉片的做法
1。胡萝卜切片,锅中水烧开,下入胡萝卜片焯5分钟,再下入杏鲍菇和扁豆焯至断生,捞出入凉水备用。
2。肉切薄片,加入生抽、十三香拌匀备用。
3。炒锅入少量橄榄油和腰果小火炒至腰果变黄捞出。
4。下入葱姜蒜和花椒炒香。
5。下入肉片炒至肉变色。
6。下入焯过的蔬菜炒匀。
7。倒入拌匀的淀粉水炒匀后,加入盐和蚝油调味,最后加入腰果即成!
食材明细:
主料::蛤蜊肉约1/2杯,虾仁约1/2杯,章鱼须1杯,蟹棒约5条,甜豆适量,洋葱1/4个,青椒1条,
辅料::白酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,葡萄酒2大匙,姜米1大匙,蒜茸1大匙,
时蔬炒海鲜的做法步骤:
1.将海鲜解冻、漂洗干净,滤水;
2.将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈,将几片洋葱切粒用来起锅;
3.烧开一锅水,倒白酒1大匙,放入海鲜,用稍晃片刻,捞起滤水备用;
4.锅热放油,倒入洋葱粒、姜米和蒜茸,爆到半焦状态;
5.倒入甜豆、辣椒和洋葱,稍兜几下至刚刚断生;
6.倒入海鲜,点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙,翻炒片刻,倒入白葡萄酒,再翻炒几下,即可出锅以供食用。
小贴士:
一、在焯海鲜时不要过久,在焯水时放些高度酒可去腥,白酒品种不区;
二、在返锅炒海鲜时也要注意时间,熟了即可,炒过长时间,口感变韧;
三、在烹调海鲜时加适量白葡萄酒以提香去腥。
食材明细:
蛤蜊10个,小快菜2片,三文鱼20克,生燕麦10克,宝宝粥米20克
时蔬海鲜粥的做法步骤:
第1步准备食材:蛤蜊10个小快菜2片三文鱼20克生燕麦片10克宝宝粥米20克生燕麦片和宝宝粥米浸泡1小时,能煮的更加软烂。
第2步蛤蜊浸泡半小时,吐尽泥沙。如果蛤蜊比较脏的话,也可以提前用盐水提前浸泡2~5小时,深度清洗。锅内倒入宝宝粥米和生燕麦片,加入8倍的水量,小火慢煮30分钟。
第3步蛤蜊洗净放入锅中,倒入冷水,加入姜片去腥,煮至开壳。用勺子挖取蛤蜊肉。
第4步切除蛤蜊的砂囊。蛤蜊的腹部有个黑色内脏团,给宝宝吃一定要去除后再用来制作辅食。细细剁碎,宝宝才能更好地咀嚼哦。
第5步三文鱼冷水入锅,放上姜片去腥,焯水。因为后续要继续放进粥内熬煮,所以只需焯至三文鱼微微变色即可。三文鱼剁碎。
第6步起锅烧水,水开后放入小快菜焯水2分钟。小块菜是我们这里的时令蔬菜,妈妈们也可以用别的蔬菜来代替哦。小快菜菜梗斜切,菜叶切碎。
第7步这个时候粥煮的时间也到啦~锅内倒入三文鱼和蛤蜊,先煮10分钟;再倒入菜梗煮1分钟;最后倒入菜叶煮1分钟。煮的时候都要时不时地搅拌一下哦,以免粘锅。补脑的三文鱼、补锌的蛤蜊,搭配上时令小快菜,营养完全满分!不用加任何调味料,宝宝也能把碗舔干净~
小贴士:
添加要领:● 蛤蜊是贝壳类食物,在做辅食时,要确认宝宝不过敏才可以添加哦。● 三文鱼一般在超市或者网上都能买到,如果买不到我们也可以选择鲈鱼,它的DHA含量同样也很高!黄妈说:粥是宝宝主食的一种,而且超级的百搭,要想做出营养满满的粥,就要学会食材不同的搭配,这样才能让宝宝营养更均衡。
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