中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看孜然羊肉的做法，有需要的朋友就来看看吧！
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸，本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过，为了口感，还是奢侈一回，油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸，淀粉高温油炸容易产生致癌物质，只能偶尔吃哟。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉200克，油适量，盐适量，鸡蛋清适量，生粉适量，生抽适量，香菜适量，料酒少许，芝麻适量，葱适量，孜然适量，辣椒粉适量，
孜然羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉切成片
步骤2，羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
步骤3，香菜切成长段
步骤4，葱切成小段
步骤5，锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
步骤6，锅里放入适量油，放入葱、孜然
步骤7，倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
步骤8，将香菜铺入盘底，出锅装盘
97Msw.com相关知识
[孜然羊肉]
食材明细：
主料：：羊腿肉适量，
辅料：：孜然适量，芝麻适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，姜片适量，鸡精适量，淀粉适量，
[孜然羊肉]的做法步骤：
1.羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍（时间越长越好
2.炒之前放淀粉上薄浆
3.制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末
4.锅中放油，量要大些，挑出姜片，热锅凉温，下肉片，炒散后大火炒熟
5.装盘后撒上调料
6.拌匀即可，在家吃更健康更安全的羊肉
孜然羊肉粒的做法
参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿肉，，盐，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香菜，
孜然羊肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切成粒，加盐，白胡椒粉淹10分钟，
步骤2，少量淀粉抓匀，加少量油封住肉里的水分，用不沾锅加少许油将羊肉粒炒的稍微变色即可，捞出羊肉粒，锅里的底油烧热倒入羊肉粒，加盐，孜然粉，辣椒粉炒匀，
步骤3，盛盘撒上香菜
孜然羊肉片的做法
我们家本来是不吃羊肉的，自从老公上一次到盐湖城出差跟着两个吃荤的同事去吃了两次羊肉咖喱之后，就一直要我给他做一次羊肉。周末去中国超市没有看见有羊肉块，只找到切得超薄的羊肉片，就买了回来，给他做孜然羊肉。
材料：
羊后腿肉片300克，香菜叶一把，料酒2小勺，盐适量，生粉1小勺，辣椒粉2小勺，孜然粉1小勺，孜然1大勺，姜汁1小勺，水或高汤3大勺，
孜然羊肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。
步骤2，把香菜切好。
步骤3，把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。
步骤4，炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。
步骤5，锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。
步骤6，起锅之前倒入香菜拌一下。
孜然羊肉盖浇饭的做法
材料：
羊肉片1袋，米饭1碗，葱花适量，姜片2片，李锦记味极鲜1勺，香油1勺，孜然粉半袋，蒜蓉辣酱3勺，
孜然羊肉盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉烫一下，别烫熟！
步骤2，热油放入葱花，姜片！
步骤3，然后依次放入调料
步骤4，最后沟点芡，出锅，味道真不错！
葱爆孜然羊肉的做法
材料：
羊腿肉适量，洋葱一个，葱白适量，孜然粉适量，红干辣椒一把，香菜一根，六月鲜酱油适量，料酒适量，辣油适量，，
葱爆孜然羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。（最好买现切成薄片的，没有也可以直接买盒装涮羊肉代替）
步骤2，锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
步骤3，锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
步骤4，洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
步骤5，最后撒上美味孜然粉就大功告成了。
孜然洋葱羊肉
食材明细：
主料：：羊肉片适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，
孜然洋葱羊肉的做法步骤：
1.材料图
2.1.把洋葱切丝。
3.2.锅内倒入适量的油，油热后倒入洋葱翻炒。
4.3.接着倒入羊肉片继续翻炒。
5.4.然后放入盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒熟后就可以装盘啦~
6.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《孜然羊肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然羊肉专题，希望您能喜欢！
