不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“头像翻糖手工饼干的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
内心的激动，无法遏止，是你-让我难以平静，我的心只属于你，只想拥有你，你是我想要的唯一参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干佩斯或者翻糖膏糖皮随意，人像草稿图1个，烤好的曲奇饼干1块，，
头像翻糖手工饼干的做法的做法步骤：
步骤1，草稿图要有好的心态才能顺利画好…^_^(一个手掌大小即可)
步骤2，工具：刻刀，画笔，调色盘，食用色素膏(粉)，烤好的曲奇饼干(手掌大小即可)…^_^
步骤3，翻糖膏擀平，厚度2毫米，借助模具把底切好…^_^
步骤4，把切好的糖皮用巧克力固定好…^_^
步骤5，先把轮廓刻出来…^_^
步骤6，一步步上底色…^_^
步骤7，继续把人物的色调…调和好…^_^
步骤8，最后把人物头像与曲奇底合在一起，依旧用巧克力凝固…^_^
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翻糖礼服饼干
黄油软化后加入糖。分次加入蛋液，打发蓬松。筛入面粉。
材料：
主料：黄油55g，鸡蛋清25g，中筋面粉125g，白糖30g，
辅料：食用色素适量，，
翻糖礼服饼干的做法步骤：
1. 黄油软化后加入糖。
2. 分次加入蛋液，打发蓬松。
3. 筛入面粉。
4. 用手掌和刮刀捏拌成团，放冰箱冷藏一小时左右。
5. 把面皮用擀面杖擀平后，用模具压出形状。
6. 客浦烤箱170度预热，放到中层，大概烤8分钟左右。取出晾凉。
7. 翻糖加好各类颜色，擀薄后，用模具压出形状。
8. 糖皮背后刷一层薄薄的凉白开，粘到饼干表面。
9. 用各种模具，随意在礼服上压出花痕。
10. 再稍加些点缀即可。
婚礼超漂亮翻糖饼干的做法
最近很多婚礼上都可以见到漂亮的翻糖甜品桌，这样漂亮的甜品，在家也可以做了哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋面粉230g，细砂糖100g，鸡蛋一只，黄油100g，翻糖300g，色素若干，
婚礼超漂亮翻糖饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油100g室温融化。分三次加入砂糖。打发，至整体发白。
步骤2，分三次加入已经打均匀的鸡蛋。继续打发，打蛋器低速即可。
步骤3，打发后的黄油，应该是这样滴。
步骤4，低筋面粉过筛加入黄油中，不过筛的面粉，翻扮后很容易出现结块的现象哦。
步骤5，翻扮均匀后，取出，整理成块状后，用保鲜膜包裹起来，放入冷冻15-30分钟。
步骤6，冻后，杆平刻膜，大约4-5mm的厚度。170度，15分钟
步骤7，烤好后事这个样子滴
步骤8，hk猫制作，简略带过一下，用hk带脸的模具刻出脸上五官的位置，用黑色做眼睛，用工具沾到刻好的位置，蝴蝶结是两个三角的有点圆润形状，中间加上一个圆。放好位置整理一下，摁实。
步骤9，什么样子的饼干底，在刻一次翻糖，记得翻糖要擀平哦，大约2-3mm厚度，切割好后用融化的翻糖膏做粘合粘合到饼干上，用格式的模具点缀，特别说一下桃心型男款的镜子大家要掌握好哦，我是刻出一个三角形贴上按照饼干形状用工具挂掉多余部分的，其实很简单的，发挥你的想象力，漂亮的翻糖饼干就做好啦
翻糖小花巧克力饼干
第一次看到就被吸引了，今天自己动手做了感觉很开心。
翻糖小花巧克力饼干
材料；低筋面粉140克、杏仁粉30克、可可粉20克、糖粉60克、盐1克、蛋液25克、黄油80克、香草精3克、
装饰；黑巧克力200克、翻糖小花、银色糖珠适量
翻糖小花巧克力饼干的做法
1、室温软化的黄油加糖粉和盐打发
2、分3次加入蛋液搅打均匀，再加入香草精打匀
3、粉类一起过筛加入面糊中，用刮刀翻拌均匀成团
4、将面团用保鲜袋包好翻冰箱冷藏30分钟
5、面团擀成0.3-0.4cm的面片，用模具压出形状，排在烤盘上
6、170度中层10分钟左右
7、饼干晾凉以后，用融化的巧克力、翻糖小花混入银色糖珠装饰即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
原味饼干胚子——翻糖饼干糖霜饼干必备
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，黄油60g，细砂糖35g，
辅料：：牛奶15g，
原味饼干胚子——翻糖饼干糖霜饼干必备的做法步骤：
1.黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2.加入牛奶。
3.继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
4.筛入低筋面粉。
5.用翻拌的方式将面粉和黄油充分混合在一起。因为是冬天，室温低，所以可直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
6.将面团压扁，用擀面杖擀成0.5cm厚度的面片。
7.用饼干模具压出想要的形状。
8.小心地将饼干放在烤盘上。（烤盘事先铺上油纸）
9.烤箱预热，160度，上下烤，20分钟左右。（时间可根据饼干的大小酌情调整，饼干表面微黄，按上去硬硬的即可。）
10.烤好的饼干冷却，可以留着做糖霜饼干或者翻糖饼干，也可以直接吃。
下午茶小点——翻糖饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉140克，黄油60克，蛋液30克，泡打粉1/4勺，
辅料：：翻糖膏200克，干佩斯200克，糯米粉适量，食用彩珠装饰适量，
配料：：蛋白1个，糖粉120克，柠檬汁2滴，
下午茶小点——翻糖饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化加糖粉打发
2.分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
3.保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
4.取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
5.放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
6.晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7.蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
8.用装饰片贴住即可
小贴士：
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。
翻糖Cupcake
翻糖这几年大范围的流行了起来，但是大多也就是甜品台或者活动用的比较多。因为论好吃的话我个人还是觉得奶油的好吃，但是论造型的话，还是翻糖的漂亮，易于做各种造型，而且也相对的好运输移动。
我一般都是买现成的翻糖膏，密封阴凉保存可以放很久。做好的糖花室温很容易干，所以要边做边用保鲜膜盖着点，直到认为满意了开始晾干。
翻糖Cupcake
食材准备：
主料：鸡蛋2个，低筋面粉100g，
辅料：泡打粉3g，奶油奶酪30克，黄油130g，白砂糖120g，翻糖膏适量，色素随意
翻糖Cupcake的做法
1、100克黄油室温软化，加糖100克打发至发白
2、然后分次加入鸡蛋打发
3、混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀
4、拌至光滑的黄油蛋糊装进裱花袋
5、把面糊挤进纸杯里，整形成四周高中间凹的状态
6、放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，表面稍作整理
7、翻糖膏揉软，软化擀成片，用模具刻出与杯子蛋糕直径相等的圆片
8、整形好的杯子蛋糕表面涂抹一层奶油霜(黄油30克，糖20克，奶油奶酪30克软化后打发)
9、抹好奶油霜后把翻糖覆盖在蛋糕表面，轻轻摁压，使之粘合
10、取适量色素，加入到翻糖膏里，揉成不同颜色的翻糖膏，然后借助模具整形花朵等装饰品，装饰在蛋糕上即成
11、还可以借助模具做花纹的糖膏
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蕾丝翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，糖65g，黄油适量，牛奶适量，低粉适量，
辅料：：蕾丝粉20g，翻糖膏少许，
蕾丝翻糖蛋糕的做法步骤：
1.隔热水将鸡蛋与糖打发至稠
2.离热水继续打发至软三角
3.拌入低粉
4.将软化的黄油与牛奶拌入
5.烤箱预热180度 烤制18分钟左右
6.将蕾丝粉20g加入26-28g开水，用高速打蛋器打发40秒左右，刷在蕾丝模具上，等1到2小时干了之后使用。
7.将翻糖皮擀成自己需要的大小，放在蛋糕上
8.进行自己diy 翻糖蛋糕
9.用水沾上去就行了
双层翻糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，鸡蛋8个，糖100 克 + 50克，油100克，牛奶100克，盐3克，香草精几滴，白醋几滴，
辅料：：翻糖糖膏600克，甘佩斯100克，翻糖色素适量，黄油300克，糖粉150克，蛋白3个，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀；
3. 加入几滴香草精搅拌均匀；
4. 加入过筛的低筋面粉和盐，充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
6. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
7. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
10. 倒入所需要的模具中；
11. .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
12. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
13. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，
14.用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
15. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个，最后混合好备用；
16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；
17.同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
18.将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
20. 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
21. 用小刀切去多余的边；
22. 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
23. 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片；
24.同样的方法将上层蛋糕包好；
25. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
26. 再放入白色的翻糖， 按压下去；
27. 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
28.调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
29.粘上胡须； 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
30. 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
31. 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
32. 这样HOLLEKITY就完成了；
33. 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压，这样一个蝴蝶就完成了；
34. 将蝴蝶放在手臂上；
35. 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
36. 按压一个圆形放入中间；
37.搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
38. 擀一白色长条， 用花边模具按压，
39.去除多余的部分， 就形成了一条花边；
40. 将它粘在底层蛋糕的边缘；
41. 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；
42. 倒出来后树叶就完成了；
43. 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
44. 用小花模具按压些小花；
45. 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
46. 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
47. .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
小贴士：
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷；
3. 我是选用的戚风蛋糕胚，当然可以按自己喜欢的选用蛋糕体；而且我的蛋糕没有分层加入其他的水果或者奶油糖霜，怕成品后的翻糖蛋糕太甜；这些就可以随意按自己喜欢随意调整；
4. 翻糖蛋糕的蛋糕皮直接用翻糖糖膏；而制作的装饰就需要用糖膏和干佩斯按1:1的调和在一起，这样制作的装饰品更易定型和保持持久；
5. 这次选用的意式奶油糖霜，它操作起来比较简单，注意加入蛋白的时候要一个搅拌好了，再加入下一个搅拌；将奶油糖霜即可以用作抹平或者中间夹心，抹平后放入冰箱中冷藏一下更易定型；
6. 将翻糖皮平铺在蛋糕时一定要注意，擀得一定要大，要大于蛋糕直接和2个高度，多余的边裁掉，因为要是小了，不能完全包住，揭下来的糖膏就会浪费了；
7. HOLLEKITY的形状其实相对来说很简单，自己捏或者用模具都可以，我是看到家里有寿司模具就充分利用了，以前博客中也有自己捏的；由于它的头比较重，最好用牙签固定一下；其他的装饰都可以随意。
翻糖礼物盒
全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。低粉和可可粉过筛两遍，混合均匀，筛入蛋液中。
材料：
主料：鸡蛋290g，白糖130g，黄油40g，牛奶40ml，低筋面粉180g，可可粉15g，
辅料：食用色素适量，，
翻糖礼物盒的做法步骤：
1. 全蛋加入糖，用厨师机3档，打发到体积变大，面糊滴落不会沉下去。
2. 低粉和可可粉过筛两遍，混合均匀，筛入蛋液中。
3. 黄油和牛奶混合融化，取一部分面糊加入，混合均匀后再倒入剩下的面糊中。
4. 全部混合均匀后，倒入模具中，大力摔一下气泡。
5. 使用客浦烤箱，170度提前预热，模具放进后，转160度烤40分钟左右。
6. 出炉后倒扣晾凉。修整成正方形，拍去上面的蛋糕屑。
7. 原味翻糖膏染色后，擀薄切成长条状，封口处刷少许白酒粘合，做成蝴蝶结状，放至糖变硬变干，可以提前一晚上做，第二天用。
8. 取蓝色糖皮，擀大擀薄。
9. 盖到蛋糕体上面，糖皮上抹少许白酒，外表再抹平，修整齐。
10. 再做适量条状，刷少许白酒粘在蛋糕上面，形成礼盒的丝带。
11. 取干硬的半蝴蝶结，一层一层堆积在蛋糕表面，空隙地方要抹粘合剂(原味翻糖加少许水，加热后变成浆糊状)。
12. 用小花、白色翻糖做最后装饰。
13. 黄油软化后，加入糖粉，打发后分次加入蛋液，最后筛入低粉。
14. 混合均匀后，放冰箱冷藏一小时。
15. 用模具压出饼干形状，放入客浦烤箱中，上火175度，下火150度，烤5分钟左右，饼干上色即取出。
16. 饼干晾凉后，用各色翻糖擀薄，粘合在饼干表面。
17. 最后一起组装摆放。
翻糖婚礼蛋糕
将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
材料：
主料：鸡蛋7个，牛奶60g，奶酪100g，泡打粉2g，黄油165g，百香果2个，低筋面粉330g，白糖100g，糖粉适量，，
辅料：食用色素适量，白砂糖适量，
翻糖婚礼蛋糕的做法步骤：
1. 在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。
2. 取一根做花茎的铁丝，前端做成图中形状。
3. 取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。
4. 将深粉翻糖膏擀成薄片，用模具压出花型。(压好的花瓣要用塑料膜或其它用具密封起来，否则会变干。)
5. 取一个花瓣放在海绵垫上，用球棒压成中间厚边缘薄的样子。
6. 将花瓣刷清水，粘在花心上，继续压其它花瓣粘出层次，做出如图形状。
7. 继续用深粉色做下一层花瓣，共5瓣，倒挂晾干。
8. 将浅粉色干佩斯擀成薄片，换大一号的模具压出花瓣，按照上面做法做第三层花瓣。
9. 用白色干佩斯，换再大一号模具做第四层花瓣，共7瓣。
10. 继续用白色干佩斯，用最大号模具做第五层花瓣，花朵完成。
11. 全蛋放入无水无油盆中，加入糖。
12. 牛奶和黄油隔水融化。
13. 用打蛋器打发全蛋。
14. 将面粉筛入。
15. 用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。
16. 去两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。
17. 将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。
18. 倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。
19. 将黄油切成小块室温软化。
20. 奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。
21. 将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。
22. 将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。
23. 鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。
24. 加入牛奶和百香果拌匀。
25. 将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。
26. 将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。
27. 先把蛋糕叠在一起，中间可以夹馅。
28. 用蛋白糖霜抹平表面。(图中是4寸蛋糕，模具上宽下窄，切掉了宽的部分所以中间缝隙大，这个蛋糕晾干后我又抹了一次蛋白糖霜找平。)
29. 将翻糖膏擀成薄片。(建议稍稍厚些，好操作，容易铺平。)
30. 将翻糖膏盖在蛋糕上。
31. 用抹平器将表面抹平。
32. 用轮刀切去多余的糖皮。
33. 将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。
感谢您阅读“97美食网”的《头像翻糖手工饼干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手工饼干专题，希望您能喜欢！
