食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“低糖黑芝麻糖--黑麻糖的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
今天翻柜子，一下发现，忘记什么时候存了一大盒子黑芝麻，正好公婆在，做给他们，让他们没事嚼一嚼滋发养颜.因为老人吃，我不想太甜，所以用的水怡，也叫玉米糖浆，所以我使用的温度也是适合水怡的，如果你用麦芽糖一定不能用我的熬糖温度，因为麦芽糖跟水怡还是不太一样的，关于区别在哪里，你们自己百度.还有水怡是白色透明状易流动的糖浆，而且在熬煮过程中不上色，反正我没熬糊过，如果你真给熬糊了，好吧算你厉害.再有我已经让我公公试吃过，他说很香很好吃，不甜不粘牙所以不要再减糖了.
材料：
熟黑芝麻600克，水怡（玉米糖浆）300克，细砂糖200克，水100克，玉米油30克，，
低糖黑芝麻糖--黑麻糖的做法的做法步骤：
步骤1，首先黑芝麻清洗一下，如果黑芝麻有掉色现象是正常的，不用担心是染色黑芝麻.可以去掉浮尘，沙石，并用漏网漏出水份备用.
步骤2，准备好模具，铺好硅胶垫，模具大小都没关系，糖很好整理，我们只用一边就行.
步骤3，然后把芝麻炒干，开始可以大火，当水份慢慢变干，黑芝麻不粘铲子的时候就调整火力，中小火慢炒，一边炒一边尝，并及时翻炒，不要炒糊了因为黑芝麻看不出来上色
步骤4，黑芝麻越来越沙，颗粒分明，颜色变浅，就是炒熟了，装盆备用
步骤5，把细砂糖、水恰，水，玉米油全部倒入不粘锅里，模具准备好，温度计准备好，以免糖熬好了，其它工作没做，手忙脚乱.
步骤6，如果是明火的灶眼，就调中火，那个火力太猛，我这种电灶台，我用的大火，无须搅拌，但加热过程中可拿起锅轻轻晃动一下液体，让糖浆受热均匀，可明显观察到随着加热温度的上升，由大泡慢慢变成小泡，温度不会上升特别快，但也不会停滞，缓慢上升，建议使用温度计，方便快捷
步骤7，我本来要熬糖至145度，但我想给你们拍张测试糖浆的图片，就是用筷子蘸糖浆滴几滴入凉水中，观察是否结晶，我的很明显，入水后立刻变成了糖粒，就在拍照的过程中，糖温已经烧至150度了，所以赶紧离火了事实证明没啥影响。也就是145-150度都可以.
步骤8，倒入黑芝麻，并搅拌均匀，不用担心硬的很快，我的操作感觉时间很充裕的
步骤9，混合好了以后，我们就可以把糖倒进模具里去整形.
步骤10，开始的时候会有点烫，利用面点切刀，擀面棍辅助，一定要压实，切面才会好看如果不烫手了就更好说，放心大胆的擀，去压，尽量整平，整齐，模具大，靠一边就好，如果糖比较薄，切块比较好看，如果想切片就整形厚一点
步骤11，我要做切片的，所以侧看会有厚度
步骤12，我没有用特别的刀具，就是家里的菜刀，当糖还有温度的时候还有点软不要切，等自然冷却到刀切下去不会压扁形状的时候切正好，也不要等太久，太久糖会脆，就不好切了.还有切这个黑麻糖我的感觉是跟牛轧糖不一样的，牛轧糖适合一刀切下去，切面漂亮，黑麻糖这样大动作切的不好看，最好像切肉块一样，慢慢切ー点一点把刀压下去，反倒切的好看，也不会把糖切碎
步骤13，我就随使切的，都没有丈量尺寸，如果卖，就长宽、厚度一样，颜值会大大提高
步骤14，冷却后的糖，不会粘结，我也没包装，就用乐扣的盒子一装，码起来，取拿方便
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黑芝麻糖饼
食材明细：
主料：：烫面200克，黑芝麻1汤匙，白糖2汤匙，
辅料：：油适量，
黑芝麻糖饼的做法步骤：
1.开水烫面，和正常比例一样
2.切剂子，擀成饼
3.上面抹上油
4.两张饼扣到一起，揉成一块，再切出剂子，擀成饼
5.白糖，黑芝麻，面粉拌匀
6.馅放饼上，包成包子
7.把包子底朝上，擀成饼，注意不要把馅擀出来，也擀不要太厚
8.锅里放少量油，饼下锅，两面都粘上油
9.小火烙，饼中间鼓起，翻面，烙至金黄色即可
10.注意不要把饼面烙糊了，用筷子多翻看看，顺便煎个鸡蛋，哈哈
11.吃的时候可切开，不要让糖烫到，我没放那么多糖，不喜欢淌糖，怕腻。
核桃黑芝麻糖的做法
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，滋补肝肾，经常吃可使皮肤细致和光滑。黑芝麻虽好，但不宜大量摄取，一次半汤勺，现做成芝麻糖每天一片，酥脆酥脆好吃。
材料：
黑芝麻80g，核桃70g，冰糖100g，花生油少许，
核桃黑芝麻糖的做法的做法步骤：
步骤1，黑芝麻核桃我是买熟的
步骤2，放少许油加冰糖小火慢炒，炒至冰糖完全溶化
步骤3，倒黑芝麻和核桃小火炒均匀
步骤4，倒出干净的粘板上，不要有水，趁热用刀拍平
步骤5，待凉了切片
步骤6，成品
发面黑芝麻糖饼
食材明细：
主料：：面粉250克，酵母3克，泡打粉3克，糖3克，温水200克，植物油适量，
辅料：：馅料面粉50克，白糖30克，黑芝麻10克，
发面黑芝麻糖饼的做法步骤：
1.成品。
2.成品。
3.面粉250克，酵母、糖、泡打粉、各3克倒入温水200克稀释，用筷子搅拌成团，倒入少许植物油，继续搅拌，面团搅拌光滑，用保鲜膜密封，醒发一个小时。
4.馅料，面粉50克，糖30克，黑芝麻10克，搅拌均匀，备用。
5.醒发好的面团，排气。
6.案板抹少许植物油，下剂子，面坯很软，用按压饼坯，包入适量馅料，包子褶，包好。
7.锅里适量油，中小火烙制，饼坯放入锅里，用手轻轻按压圆坯，烙制一面金黄，翻面。
8.烙制两面金黄。
9.熟了，出锅。
南瓜黑芝麻糖饼
食材明细：
主料：：面粉约200克，南瓜泥约80克，酵母2克，清水适量，
辅料：：熟黑芝麻2勺，白糖2勺，面粉1勺，
南瓜黑芝麻糖饼的做法步骤：
1.南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热压成泥，放凉备用。
3.取面粉，加南瓜泥、酵母，拌匀。
4.再加水，揉成比较柔软粘手的面团，冷藏发酵。
5.发好的面团。
6.排气后搓长条，面团粘手可以借助薄面。
7.分成小份。
8.一一揉圆，静置几分钟。
9.熟黑芝麻擀碎。
10.加面粉、白糖。
11.拌匀即为馅料。
12.面团很软，不用擀面杖，直接按扁。
13.放馅料。
14.包好。
15.锅入油烧热，下饼胚，按扁。
16.表面刷油，锁住水分，盖盖子中小火煎。
17.一面煎至金黄后翻面。
18.两面都煎至金黄即可。
19.暄软甜香。
20.营养好吃。
芝麻糖的做法
超市里买的芝麻糖吃着挺香，可总会有点苦味；是放香精还是糖精不清楚，还是自己做的放心，又香又甜又健康！
材料：
芝麻50g，白砂糖50g，
芝麻糖的做法的做法步骤：
步骤1，芝麻倒入不粘锅里文火翻炒，锅里不放油。
步骤2，炒好的芝麻，上面是生的，下面的是炒过的。
步骤3，锅里倒入白砂糖。
步骤4，文火慢慢地炒。
步骤5，糖开始化了。
步骤6，炒了约15分钟后的白砂糖。
步骤7，白砂糖全融化了，开始变色。
步骤8，炒好的白砂糖。
步骤9，白砂糖炒好后，关火，倒入炒好的芝麻快速拌匀。
步骤10，把拌匀的芝麻糖倒在面板上，用刀压薄，这个过程一定要快，如果速度慢了，芝麻糖就切不动了。
步骤11，把压薄的芝麻糖马上切成小片即可。
花生黑芝麻糖包(1)
食材明细：
主料：：花生100克，红糖50克，面粉500克，
辅料：：黑芝麻适量，橄榄油1勺，酵母3克，
花生黑芝麻糖包的做法步骤：
1.花生米，放入微波炉烤熟。
2.花生米去皮，熟黑芝麻。
3.花生.黑芝麻放入料理机，打碎。
4.放入红糖，橄榄油。
5.搅拌均匀。
6.面团发好。
7.面团揉好，做成包子皮。
8.开始包包子。
9.包子包好，醒发20分钟。
10.醒好的包子上锅大火烧开，中火烧15分钟关火，3分钟以后打开锅盖。
11.香甜包子蒸好了。
12.装盘。
13.非常煊软，香甜。
黑芝麻糖醋排骨
正值初春的美好时光
柳条儿冒芽、梅朵儿怒放
这新绿已然将江南的山水渲染着色......
在这水墨画般的时光里
我的愉悦
成就了这碗黑美人似的【糖醋排骨】
黑芝麻糖醋排骨
材料：小排半斤大葱姜八角二个淀粉一点、白糖3汤匙、香醋2汤匙、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、黑芝麻半茶匙
黑芝麻糖醋排骨的做法
1、炒锅置火上放入花生油烧热下入排骨炸至金黄色关火等冷却后开火再次将排骨炸一次形成脆的外皮后即刻捞出沥油
2、锅内下入葱姜、八角、水放入排骨加盖烧至排骨熟烂汤汁收干
3、锅中放入少许清水和白糖用小火慢慢将白糖熬化待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和
4、香醋放入混合均匀使其熬成深红的糖色再将炸好的小排放入兜匀
5、用生粉用少水和匀倒入锅中勾薄欠起锅
6、最后在糖醋排骨上撒入香葱碎和黑芝麻
美食小提示：糖醋的比例是经过严格试验之后确定的只要按照它的配比调制一定不会错滴！
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
坚果芝麻糖
无添加甜品坚果芝麻糖送给喜爱下午茶的你。
材料：
主料：南瓜子50g，燕麦片40g，
辅料：椰子10g，蜂蜜15g，核桃仁20g，葵花籽20g，海盐3g，白芝麻25g，红糖适量，开水80ml，
坚果芝麻糖的做法步骤：
1. 碗中放入即食燕麦片40g、生南瓜籽50g、生葵花籽20g、白芝麻25g、奇亚籽15g、生核桃碎20g、海盐3g、蜂蜜15g、椰子油10g、温水80ml，搅拌均匀。
2. 盖上保鲜膜静置10分钟。
3. 烤盘铺烘焙纸，均匀铺入混合好的食材，摊开压平。
4. 表面撒一层红糖，放入预热好190℃的烤箱，烤约15分钟至边缘呈金黄色。
5. 取出晾凉，切块。即可享用。
自制芝麻糖
食材明细：
主料：：芝麻300g，
辅料：：蜂蜜50g，红糖120g，
自制芝麻糖的做法步骤：
1.芝麻炒2分钟即可。不宜过久。
2.红糖加蜂蜜入锅加入少量白开水，中火熬糖浆。
3.熬到粘稠状为止。
4.只拿和糖浆快速混合。
5.找容器压实。
6.晾凉再切。
7.这就是切好的。
8.不会很甜。
小贴士：
其实并不需要什么糖浆什么。普通红糖就OK！好吃健康！
瓜子芝麻糖
中秋节买了很多瓜子仁准备做自来红月饼，结果就做了一次，眼看着天气越来越热，再不吃就得哈喇了，于是周末就做了芝麻瓜子糖，真心好吃，而且还不太甜，一口气吃了好几块。由于瓜子仁颗粒小，所以粘合的特别好，切得时候还不散。
快速消耗瓜子的好方法----瓜子芝麻糖
原料：瓜子仁250克、白芝麻100克、白砂糖60克、麦芽糖100克、水25克
瓜子芝麻糖的做法
1、瓜子仁、白芝麻分别放烤箱中烤熟备用；（烤熟后放在烤箱中保持温度，这样更易于糖浆粘合）
2、麦芽糖、水和白糖准备好；
3、锅中放入白糖和水，开火待白糖融化糖水微开；
4、放入麦芽糖小火熬至融化；
5、待糖浆逐渐粘稠，颜色逐渐加深时关火；（我小火熬了约10分钟）
6、关火后将瓜子芝麻倒入糖浆中快速搅拌混合均匀；
7、混合后的芝麻瓜子糖盛入方形容器中（容器提前抹油便于脱模）使劲压平；
8、待糖凉后脱模倒在案板上切块即可。
美食小贴士
1、烤熟的芝麻瓜子放在烤箱中保温，这样更易于与糖浆粘合；
2、芝麻瓜子糖变凉后切块，但不能凉透，太硬了切得时候易散。
卷耳菜的营养价值
婆婆指甲菜为二年生簇生草本，植株高约30厘米，全株密生白色柔毛，茎圆柱形，下部是葡萄状，带紫红色，分枝，上部绿色，单叶对生，茎部稍狭，全绿。聚伞形花序顶生，蒴果管状，花期4月。一般在春、夏季采集，鲜用或晒干。...[更多]
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