“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的纯黑芝麻糖，有需要的朋友就来看看吧！
黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。模具中抹一层薄薄的油，好方便脱模。
材料：
主料：麦芽糖40g，，
辅料：花生油适量，，
纯黑芝麻糖的做法步骤：
1. 黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。
2. 模具中抹一层薄薄的油，好方便脱模。
3. 白糖加水小火煮至白糖融化。
4. 倒入麦芽糖。
5. 煮至锅铲滴落成大片状，关火。
6. 倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀。
7. 把黑芝麻糖放入模具内。
8. 上面用抹过油的保鲜膜压平压实。
9. 定型后放在案板上冷却。
10. 半凉时切成自己喜欢的形状。
97msW.com相关推荐
麻酱黑芝麻糖烧饼
食材明细：
面粉200克，酵母粉2克，小苏打2克，芝麻酱200克，糖50克，黑芝麻适量
麻酱黑芝麻糖烧饼的做法步骤：
第1步将面粉、酵母粉、小苏打混合加清水，和成面团。面团软硬同烙饼面，略软些，发至一倍大。夏季一小时，冬季要4小时吧。
第2步将面团擀开，抹上芝麻酱，撒上白糖。将其卷起来。
第3步分成需要的大小。将两端捏紧，压扁。抹上糖水，蘸上黑芝麻。
第4步将芝麻向下放进饼称，小火，加盖，直至表面变色。翻面，加盖，烙至黄色，也可用铲子按压一下饼的边缘，有弹性，就熟了。
第5步出锅。
花生黑芝麻糖包
食材明细：
主料：花生100克，红糖50克，面粉500克
辅料：黑芝麻适量，橄榄油1勺，酵母3克
花生黑芝麻糖包的做法步骤：
1，花生米，放入微波炉烤熟。
2，花生米去皮，熟黑芝麻。
3，花生.黑芝麻放入料理机，打碎。
4，放入红糖，橄榄油。
5，搅拌均匀。
6，面团发好。
7，面团揉好，做成包子皮。
8，开始包包子。
9，包子包好，醒发20分钟。
10，醒好的包子上锅大火烧开，中火烧15分钟关火，3分钟以后打开锅盖。
11，香甜包子蒸好了。
12，装盘。
13，非常煊软，香甜。
亚麻籽黑芝麻糖
食材明细：
花生，芝麻，杏仁
亚麻籽黑芝麻糖的做法步骤：
1。炒好各种果仁，杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻，，
2。白糖，麦芽糖（maltose）各200，奶油5克，加水80毫升煮到150℃
3。关小火，加入500克杏仁伴匀，倒在铺了烤盘纸的案板上，趁热用勺子摊开
4。再铺一张烤盘纸，用扞面杖檊成想要的厚度
5。等稍微凉一下，就可以把烤盘纸揭下，然后用刀切小块。
6。再等它凉透了，香脆可口的杏仁糖就大功告成了.
黑芝麻糖三角
食材明细：
黑芝麻粉，红糖，面粉3杯，水140毫升，酵母1小匙，糖1大匙，葵花籽油
黑芝麻糖三角的做法步骤：
1.馅料：黑芝麻粉，红糖拌匀（最好也用料理机打一下），比例大概是1：0.7，黑芝麻粉要略多一点点。
2.面粉3杯（我用电饭煲自带杯子），酵母一小勺，糖1大勺，加水140ml（视面粉情况定）和成面团，再一勺葵花籽油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，象包包子一样，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料，从三个方向往中间捏拢，边要捏紧，我随便捏了点花边。
4.全部包好后，放在锅里静置十五分钟左右，然后开大火蒸十五分钟，注意锅四周密闭不漏气。 关火后不要立刻开锅盖，再等两三分钟就可以了。
核桃花生黑芝麻糖
原料准备，称好糖的重量待用。黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙，炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
材料：
主料：芝麻适量，，
辅料：白砂糖300g，麦芽糖200g，
核桃花生黑芝麻糖的做法步骤：
1. 原料准备，称好糖的重量待用。
2. 黑芝麻炒熟。用平底锅微火烘焙，炒出香味。或者用烤箱150度10分钟左右。
3. 核桃微火炒熟。或者烤箱170度，8分钟左右。
4. 花生买的是熟花生，去壳去红皮待用。
5. 锅中放入糖+水+麦芽糖+盐，小火烧到糖溶化转中火，不要搅拌。
6. 加入到160度把糖煮成糖浆，立刻关火。
7. 加入黑芝麻，核桃和花生搅拌到一起，趁热倒到烤盘里压平。
8. 放温度稍微低一点切块。
自制纯黑芝麻酱
食材明细：
主料：黑芝麻500g
自制纯黑芝麻酱的做法步骤：
1，首先称好500克黑芝麻，挑出杂质。
2，用清水洗几次，用漏勺捞出来，注意一边搅动一边捞起，沙子就会留在盆底。
3，最后用棉布将黑芝麻的水分控干。
4，放进面包机内胆里，用炒干果的功能炒两个程序。
5，然后把炒好的黑芝麻晾凉再倒在破壁机料杯内
6，把料杯插在底座上固定好盖好盖子，把搅拌棒放在盖子上。
7，开启酱料功能，一共搅打三次，每次隔开十分钟待机器晾凉再开启下一次酱料功能，以保护机器的电机。
8，第三次打完以后倒在消毒好的玻璃瓶内盖好盖子保存。
小贴士：
1每次搅打完一个程序都待机器晾凉再用下次，保护电机。
2用搅拌棒时一定要放在盖子上，不要直接伸进去辅助，不然棒会被打碎。
3我个人不喜欢往自制的酱里添加油，你随自己喜好吧，如果不是破壁机的话不添加油估计够呛。
4炒好的黑芝麻晾凉再搅打，不然机器也会产生热量，那样容易出糊味。
香酥又美容的黑芝麻糖
食材明细：
黑芝麻200克，绵白糖140克（可酌情减少）
香酥又美容的黑芝麻糖的做法步骤：
第1步黑芝麻200克，绵白糖140克（可酌情略减少）小火将黑芝麻炒熟，盛出。再将绵白糖小火熬化，勤翻动，避免糊底，略微发黄即可关火。
第2步把黑芝麻倒进去快速翻炒混合倒在面板上，用手拢成一堆，在用擀面杖推成你想要的薄厚，刀切即可。
小贴士：
注意黑芝麻和糖混合后的步骤一定要快哦，不然糖会很快凝结，就不好整形了。
芝麻糖
食材明细：
黑白芝麻300g，白糖250g，水50g
芝麻糖的做法步骤：
第1步黑芝麻营养，白芝麻香。参着来，看你喜好。白糖和水倒入锅中。建议铁锅。切记不要用不粘锅。原谅我这个颜色，今天做了两波了，第三波才给你们发，成功率高些。毕竟一年没做了。
第2步开火熬糖。不要总翻。中火。不要大火。这次我尽量把图片弄仔细。不要担心，还没到时候。继续。
第3步表层感觉有些干。翻砂。继续。看见锅边的糖变硬沙了吗？还得小火继续。一定要小火了这时候。
第4步从硬沙边上开始融化了。变成褐色。搅动。小火继续熬。把糖起的沙搅拌进去，必要时候用铲子铲碎。继续熬。
第5步冒泡泡了。还得继续。把硬沙铲碎。搅匀。一点点融化。颜色变更深。继续熬。
第6步快要融化完全。继续。基本融化了。又冒起细密的小泡泡。这时提起你的铲子。
第7步这一步我要疯了。抓拍不到，差点儿把我的糖熬过火。看见铲子滴落的糖浆最后拉出头发丝还细的类似蜘蛛丝一样的就是好了！马上倒入芝麻。使劲儿翻搅几下，立刻关火，关火，关火!继续快速使劲儿翻搅均匀。马上拿到面板上。不用撒什么东西，熬的恰到好处的糖，不会粘板。直接快速拿过来。
第8步擀面杖快速擀平擀薄。切记这个时候一定不能室内温度过低，不然你都来不及擀就变脆了!擀完立刻趁热用刀切片儿~放凉，放凉，放凉后密封防潮储存。
第9步甜香酥脆。祝大家新年快乐~甜蜜幸福~
小贴士：
1、记得用铁锅。2、注意火候。3、室内温度和速度啊朋友们~
芝麻糖油饼
食材明细：
黑芝麻粉，白芝麻粉，黄糖粉，面粉250克，开水40毫升，冷水80毫升，芝麻糖，葱花
芝麻糖油饼的做法步骤：
1.准备：黑白芝麻粉和黄糖粉，取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用，甜度自己调。面粉先加开水用筷子搅和一下，可以看到还有不少是干粉。
2.再加冷水继续搅和，基本都成小粉团后，用手揉成面团，然后加一大勺油，就是普通的勺子（在面团旁边），再揉成“三光”面团（感觉面团比较柔软而有弹性），盖上保鲜膜放冰箱过夜。
3.头天晚上做晚餐的时候需要准备好的东西就是这三样了：芝麻糖混合物，切点葱花，还有活好的面团 其他早上需要的东西：油盐干粉擀面杖都现成不用另准备的。
4.把面团分割成六份，大小有稍微差别，把面团擀成长方片或圆形都可以，先倒点油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下，然后换另一个角，所有面皮处都均匀地抹到油就可以。
5.厚厚铺上芝麻糖，从一头卷起，卷成长条后，将两端捏紧，将长条稍微拉抻一下。
6.盘起来，将尾部压在底下，不要压到中间位置，压扁后用擀面杖擀开，擀得薄就脆些，擀稍微厚点就外脆里软些。
7.每个饼在锅里一般需要五至六分钟，做的时间会比烙的时间短，那么可能同时一锅可以烙两到三个的，相信数学好的你比我会算做这顿早餐需要花费的时间 。
芝麻糖排骨
食材明细：
猪排骨(大排)5000克，小麦面粉1500克，鸡蛋250克，料酒100克，花椒粉5克，芝麻25克，白砂糖300克
芝麻糖排骨的做法步骤：
1.选料、切块:选用新鲜猪肋条排骨，清洗干净，沥去水分，再切成3.5厘米的块。
2.挂糊:酱油、黄酒、粉面、鸡蛋、花椒面等辅料加冷水和成稀糊状。放入排骨块，搅拌均匀，挂匀糊。
3.油炸:挂好糊的排骨块下入热油锅内，炸熟，捞出，沥去油。
4.挂糖浆:白糊加水熬成黏稠的水胶状糖浆，再下入炸好的排骨，搅拌均匀，使排骨挂匀糖浆。
5.挂芝麻:挂白糖浆的排骨，再撒入熟芝麻，翻拌几下，挂匀芝麻即为成品。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《纯黑芝麻糖》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了亚麻籽黑芝麻糖专题，希望您能喜欢！
