食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“杨梅烧酒的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
不知道起先是谁发明了杨梅烧酒，但我想一定有延长保存的意思吧，因为杨梅上市的时间太短，而且无法长途运输，非常容易坏，必须得有办法保存才是。知道杨梅是好东西，是因为外婆总说一句话“桃饱李伤命，杨梅治百病”。这一说法，并非空穴来风。杨梅酒可消暑，去湿热，《本草纲目》中说，“杨梅涤肠胃，烧灰服，断下痢，勘验”，李时珍把杨梅烧酒也变成了一味药。农村里很多人都有经验，吃酒浸的杨梅不长痱子，还有止腹泻的奇效。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。夏天有人中暑的时候，长辈们一定是烧酒杨梅奉上，杨梅一口咬下去，浓烈的酒味立马冲到鼻子，口腔本身没有什么感觉；忍过了白酒的冲劲，再嚼几口杨梅，似乎从头脑到脚趾都被一股气流打通了。做这个很简单，可惜现在杨梅落市了，浸泡本身也充满喜悦，你看，这酒从纯白到鲜红，很是迷人呢，不过要注意的是，杨梅烧酒后劲非常足，绝不可贪杯。
材料：
杨梅500克，高度白酒1000毫升，冰糖300克，，
杨梅烧酒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，容器彻底清洗干净，最好用开水洗，然后控干。
步骤2，杨梅先摘掉枝叶，接着用淹过杨梅的白酒清洗、浸泡十来分钟，接着把酒倒掉。
步骤3，一层杨梅一层冰糖码到瓶子7成高左右。
步骤4，倒入白酒，不要太满，最好离瓶口略有距离，阴凉密封处存放，一般一周后便可以食用了，存放几年也没问题。
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冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法
天气渐渐热了，酸酸甜甜的杨梅最适合解暑。但是可惜杨梅的季节太短，还没吃过瘾就下市了。不过把杨梅熬成杨梅汤却可以冷冻一年不变质，直到来年杨梅再一次上市。杨梅汤的制作方法极其简单，自己熬制的饮料更放心放心，还可以加工成杨梅汽水。出游烧烤、火锅撸串都可以带上自己熬制的冰镇杨梅汽水解腻消暑也不会有热量负担。
材料：
杨梅500g，纯净水1000g，冰糖125g，柠檬汁少许，
冰镇杨梅汤-杨梅汽水的做法的做法步骤：
步骤1，将杨梅洗净，把坏的剔除
步骤2，加入125g黄冰糖，一般冰糖也可以，白砂糖也可以。其他的糖不能替换，影响最后的成品颜色。
步骤3，加入杨梅2倍的清水，上火熬煮。
步骤4，开中火熬到汤色发红。熬制过程尽量多搅拌，多搅拌有利于增加汤汁浓度。一般我煮半小时至四十分钟。
步骤5，熬好的酸梅汤可以用苏打水机，注入二氧化碳，制作成杨梅汽水。
步骤6，熬好的杨梅汤冰镇降温更好喝。
杨梅汁/杨梅冰的做法
我超爱吃杨梅，5月，杨梅上市，买了一小盒，还剩一些，就熬了杨梅汁
材料：
杨梅适量，冰糖适量，水适量，，
杨梅汁/杨梅冰的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅挑出果肉，放在锅里（可以在锅上挑，能出一些汁）
步骤2，加入水，冰糖
步骤3，大火烧开，转小火，熬至冰糖融化，同时，用勺碾压果肉
步骤4，把杨梅汁装进杯里
步骤5，冷藏一夜就是凉爽的杨梅汁，冷冻一夜就是杨梅冰~
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