食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“自制山楂糕的做法”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
山楂，白砂糖适量，清水适量，，
自制山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂逐个洗净晾干。
步骤2，用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
步骤3，将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
步骤4，倒入锅中，开小火加热。
步骤5，倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
步骤6，小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
步骤7，看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
步骤8，倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
步骤9，室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
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白雪红梅：自制山楂糕的做法
前阵子参加活动被要求以“下雪了”为主题创作和阐释一道菜肴。此前从未有过如此经历，倍感惊奇。有关雪，我一下子就想到了《红楼梦》第四十九回:琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻,这一回写的是宝玉和宝琴踏雪寻梅的美景，还有大观园人的烧烤会和联诗会。琉璃世界，白雪红梅。多么美好的一种感觉！该怎么来表达呢？最近山楂大量上市了，这开胃消食的红果子买回来，该怎么吃？可乐妈做了山楂糕，用模具制成小花，沾着白砂糖吃，酸酸甜甜甜，开胃消食，及美妙的。而且，小花样的山楂糕和白砂糖配在一起，不正好是琉璃世界白雪红梅？
材料：
新鲜山楂果半斤，白砂糖60克，纯净水一小杯，，
白雪红梅：自制山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的新鲜山楂果洗净，用笔帽推出里面的山楂核，处理干净，只留下纯果肉
步骤2，处理好的山楂果掰碎放入德尔搅拌机，加入少许纯净水，把山楂肉打成山楂碎，直到成糊
步骤3，打磨好的山楂糊，放入奶锅，加入适量白砂糖用火熬制成粘稠的山楂酱，熬制的时候要小火，持续不停搅拌，让水分蒸发掉，越稠越好，保持不糊的状态
步骤4，熬好之后，就是浓稠的山楂酱啦，放入铺了保鲜膜的容器里，放冰箱冷藏个半天一天的，凝固成块就好了
步骤5，取出来，用小花模具出小花样的山楂糕，放在白砂糖上面，蘸着吃即可
山楂糕做法大全
山楂在我们家本来没啥市场，都嫌它酸。直到有一次带墨宝外出就餐，饭店里有为等座客人准备的山楂卷，墨宝竟连吃了好几个，我才知道这小家伙爱吃山楂！但我觉得市售山楂卷含有添加剂，不健康，于是就有了这酸甜适口，健康放心的自制山楂糕。不过，小墨宝，山楂虽好，但一次不能吃太多哦！
酸甜适口Q润山楂糕
原料：山楂600克（去皮前），冰糖150克，玉米淀粉20克，纯净水510ml。
山楂糕做法大全
1.将山楂清洗干净，沥干水分，切开，用刀尖挑出籽。
2.将处理好的山楂切成小块。
3.锅内放入250ml纯净水，加入山楂块，煮至山楂变软。
4.另起一个小锅，放入230ml纯净水和冰糖，小火将冰糖熬化，边熬边搅拌，直至熬成粘稠的冰糖水。
4.用搅拌机将煮软的山楂打成泥，倒入熬好的冰糖水，小火慢慢熬至粘稠，边熬边搅拌。
5.用30ml纯净水，将玉米淀粉稀释后，倒入锅内，继续小火慢熬。
6.熬至充分粘稠，舀起后不易滴落时，关火。
7.趁热将做好的山楂泥倒入抹好油的玻璃碗里，晾凉后放冰箱冷藏12个小时，拿出切块即可食用。
美食小提示
1.山楂较酸，有腐蚀性，熬制时不要用普通铁锅和不粘锅。
2.熬制冰糖和山楂时，都要不停地用勺子搅拌，以防糊锅。
3.装山楂的器皿需要用毛刷将四周刷上色拉油，这样山楂糕容易脱出。
4.山楂虽然开胃，但是小孩也要少吃。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂糕(3)
食材明细：
糯米粉300克，山楂200克，赤砂糖20克
山楂糕的做法步骤：
山楂去核磨粉，与糯米粉、红砂糖和在一起，加适量水拌和，制成糕点，上笼蒸熟即成。
小贴士：
山楂具有健脾消食的功效，故适宜于急性肝炎初期消化不良者服食。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
琼脂山楂糕
将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时；将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的
材料：
主料：山楂1.5斤，，
辅料：白砂糖80克，冰糖420克，干琼脂30--40克，，
琼脂山楂糕的做法步骤：
1. 将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；
2. 将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时；
3. 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
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