中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出自制山楂罐头的做法，希望能为你提供更多的参考。
现在山楂到处都是哈，街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那时候，往往是从树上摘下来就送嘴里吃了，是最原生态的吃法。现在年龄大了，俺已不能再享受那种吃法了，但看到红艳艳的山楂还是想买些回家，俺就稍微进行一下加工，变着花样的吃了。很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
材料：
山楂500克，清水，冰糖30克，白糖100克，
自制山楂罐头的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
步骤2，锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
步骤3，汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
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山楂苹果罐头的做法
材料：
苹果，山楂，糖，，
山楂苹果罐头的做法的做法步骤：
步骤1，山楂去核，苹果削皮切小块
步骤2，锅里放水倒入山楂苹果和入糖
步骤3，开始煮。煮软即可，
糖水山楂罐头
想想原来的生活物资有多么贫发，为了能吃上一瓶又酸又甜的山楂罐头，就盼着自己能发个烧啥的，一但如愿生病了，望着那放在床头的山楂罐头，感觉生病是多幸福的事啊！现在市场上山楂2元钱一斤超级便宜，自己在家做罐头已是每年的必须要做的事情。
现做现吃不用存放很久，做一次一周左右吃完，保证食物的新鲜度，每天吃上几个那开胃酸爽就别提有多美了！
糖水山楂罐头
原料:山楂750克、冰糖150克、水1000克
糖水山楂罐头的做法
1.山楂洗净准备去核，用专用的山楂去核工具，把核完整的去掉，全部去完
2.不锈钢煮锅放入1000克清水，放入150克冰糖
3.煮到水开糖化后将去好核的山楂放入，以水漫过山楂为宜
4.不盖盖小火煮，开锅后可以用小勺撇去浮沫
5.大概煮8-10分钟，山楂的汤汁变浓罐头就做好了
6.可以提前将玻璃瓶煮好，做好的罐头放入瓶子里保存，冰镇后味道更赞。
糖水山楂罐头的做法小提示
1.山楂去核最好用专用的山楂去核工具，方便好用。我用过笔筒的真的很费劲不好用，效率低。
2.煮山楂锅开着盖，山楂比较完整只有少许开裂，盖盖煮同样时间容易烂
3.水的用量是以漫过山楂为宜，水太多汤就稀，口感不好，太少就煮烂了成山楂酱了
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
独家｜吃山楂的季节（山楂罐头）的做法
记得小时候生病了，吃东西没有胃口，妈妈总会给我买一瓶罐头，而我就偏好山楂口味的，现在自己也有了孩子，就学着怎么去保护他们的小胃，不喜欢买外面的东西，自己能做的，也尽量自己去做。现在正是山楂收获的季节，您不妨也给家人煮一锅吧。
材料：
山楂500克，水适量，冰糖适量，，
独家｜吃山楂的季节（山楂罐头）的做法的做法步骤：
步骤1，把山楂去蒂洗干净，锅中加八分满的水，大火烧开，然后转小火煮，根据个人口味加入适量的冰糖。
步骤2，一直煮到山楂开裂，汤汁发红并且浓稠，如果想要卖相更好，可以加两朵辛夷花。
步骤3，就这么简单，在家就可以，轻松吃到无添加剂罐头。
步骤4，成品
自制鱼罐头的做法
小时候最爱吃的就是这个鱼罐头了，每次考试考了100分，爸爸都会给我买一罐鱼罐头奖励我。现在长大了，生活条件好了，还是对小时候吃的鱼罐头念念不忘，找遍了各大超市，里面卖的各种鱼罐头倒是琳琅满目，却不是小时候记忆中的味道。今天收拾冰箱刚好发现年前买的黄花鱼还有好多，就自己按照记忆中的味道做了这个鱼罐头，没想到居然成功了，酸酸甜甜的特别的好吃，我家三个宝贝都抢着吃呢！边吃边说：妈妈小时候真是太幸福了，居然有这么好吃的鱼罐头，我都没有吃过……好吧，既然你们喜欢吃，以后我就经常给你们做了吃吧！
材料：
黄花鱼8条，蒜瓣1个，生姜一块，八角2个，桂皮1块，花椒6粒，干辣椒2个，葱白3根，香叶3片，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油2滴，鸡精1勺，白糖4匙，十三香1勺，蚝油1勺，水适量，
自制鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼解冻用水浸泡两天，中途记得换几次水。（我这个黄花鱼是腌制过的咸黄花鱼，非常的咸，要浸泡两天，还要中途勤换水。）你也可以选择新鲜的鱼，比如鲫鱼，青鱼……
步骤2，泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用，也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净。
步骤3，锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鱼中火煎制。
步骤4，中途记得翻面，煎制两面金黄色即可。
步骤5，蒜瓣和生姜切成末，葱白切成段，准备好八角2个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒2个，花椒6粒。
步骤6，把煎好的鱼放进电压力锅中。
步骤7，放入蒜瓣，姜末，八角，桂皮，香叶，花椒，葱白，干辣椒。
步骤8，放入白糖4匙，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油2滴，十三香1勺，蚝油1勺，鸡精1勺。
步骤9，加入适量的水。（电压力锅不费水，所以水不要放太多，刚好淹没住鱼即可。）
步骤10，盖上盖子，接通电源，按蹄筋键即可。（时间到了，不要急着打开，让鱼再汤汁儿里浸泡半天，更加入味儿。）
步骤11，把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁儿。
步骤12，汁儿不要收的太干，留一点儿汤汁儿裹着鱼，会更美味哦！
步骤13，做好的鱼罐头，和小时候外面卖的罐头一个味，刺都可以吃，而且没有任何添加剂。可以放心大胆的吃哦！
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
自制苹果罐头的做法
养生必读苹果：除烦、养胃、生津；冰糖：和胃、健脾、润肺止咳；
材料：
苹果几个，冰糖适量，
自制苹果罐头的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净，削皮，去核，切成小块儿备用！
步骤2，准备冰糖备用
步骤3，把冰糖放入水中熬成糖水，把苹果倒入熬开的糖水中煮10分钟
步骤4，记得要小火慢慢的熬哦！
步骤5，关火后，加盖焖10分钟
步骤6，晾凉一些倒入容器内放进冰箱里就ok啦。我这还是热乎乎刚出锅的呢！
步骤7，熬好的苹果罐头，是不是很有食欲啊？
自制桔子罐头的做法
家里买了好多小橘子，有些都快坏了，扔了可惜，就做成桔子罐头吧
材料：
桔子，冰糖，水，，
自制桔子罐头的做法的做法步骤：
步骤1，桔子拨皮去泾，备用
步骤2，锅里加水放冰糖烧开
步骤3，放入桔瓣，烧开后转小火再熬十分钟
步骤4，关火，待凉后装瓶，ok
自制樱桃罐头的做法
朋友送的樱桃，一下吃不完。就想起做罐头了。为冬天储备点新鲜水果，你要知道冬天吃的大樱桃，远不如这夏天的。都是反季的东西，味道就不用说了，价钱也贵的要命。但是自己做的水果罐头，就不一样了。送人也好，自家吃也好，都非常放心。年夜饭来一份樱桃罐头，是不是别有一份心情和滋味呢？
材料：
樱桃500g，冰糖适量，柠檬汁一小勺，蜂蜜适量，
自制樱桃罐头的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，去掉樱桃把。
步骤2，选用不粘锅。
步骤3，樱桃放入锅中，加入清水，水刚要没过樱桃。
步骤4，加冰糖，开火煮。不盖盖，煮开后过两分钟基本就可以，看到樱桃有开口就是好了。
步骤5，加柠檬汁，蜂蜜。按着自己喜好，往里加。
步骤6，味道调好后，趁热装进瓶子里，拧紧盖子。
步骤7，成品。放凉后，放进冷藏室，随吃随拿。自己做的好处，就是不用担心里面有没有添加剂。
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