不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的自制柚子粉的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
柚子皮营养价值高，含有大量的维生素c，可以降低胆固醇，降血压，三脂高特别适合，例如炒菜的时候，放一小勺下去煮，口感特别清晰，特别清香，好有柚子味，甘凉甘凉的！我炒青菜的时候放了一小勺，特别好吃～^_^
材料：
柚子1个，盐大勺，
自制柚子粉的做法的做法步骤：
步骤1，将柚子用盐反复搓洗层皮，去掉蜡，搓的同时，散发出阵阵柚子的清香，闻着好精神啊(*^^*)然后用布抹干水分，用刀将皮削下来，尽量不要削到白色的那层，不然会很苦～
步骤2，一条一条的削下来
步骤3，烤盘放张油纸，然后将柚子皮平铺在上面
步骤4，上下管100度，烘烤2个小时，每家的烤箱不一样，请自调！注意，不要调温度太高，会很容易焦的！
步骤5，烤好之后，比较硬，卷起来，但仍然好香
步骤6，烤好的柚子皮是一掰就断的，脆脆的，等一下打粉的时候，才细
步骤7，然后掰成小块放入研磨杯里
步骤8，按下开关，一下就变成粉了，真的好香啊～
步骤9，金灿灿的香粉
步骤10，然后用个筛子，筛一下，更细腻～～又是一道无任何色素调味料～～
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自制河粉的做法
材料：
粘米粉90g，绿豆淀粉10g，水200g，，
自制河粉的做法的做法步骤：
步骤1，配方：粘米粉和绿豆淀粉按照9份粘米粉加1份绿豆淀粉的比例混合均匀，再加入重量是粘米粉+绿豆淀粉重量两倍的水。也就是说90g粘米粉+10g绿豆淀粉+200g水混匀。水可以加到250g。如果水太少，做出来的粉皮容易折断，水太多则粉皮不成形。各品牌米粉吃水不一样，自己做两次摸索一下水的用量。绿豆淀粉的比例可以增加到15%-20%，不能再多了，再多就不是米粉味了。这个方子没有那么严格，上下浮动个5g问题不大。至于绿豆淀粉是否可以被其他淀粉比如糯米粉或者玉米淀粉代替，我没有试过，没有发言权。
步骤2，静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的。吸水后的米浆使用起来更容易，吃起来口感更好。
步骤3，蒸制：类似于陕西凉皮的做法，蒸锅大火水开上汽后，放入一个8寸烤盘。用勺子彻底搅匀米浆后，舀50ml左右米浆到蒸盘里，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉皮大概1-1.5mm厚。如果你的蒸盘跟我的不一样大，尽量让粉皮厚度也在这个范围内。在蒸锅里加盖蒸2-3分钟到粉皮起大泡。这一步第一要保证蒸锅里蒸盘是水平放置，否则蒸出的粉皮厚薄不匀。理论上也可以用大锅烧开水，让烤盘在水上飘着蒸。不过我没这么试过。我们家烤盘是铝的，不刷油也不粘。如果朋友们在家试做时揭粉皮有困难，可以考虑蒸盘刷油。另外，看到网上有人用微波炉代替蒸锅制作陕西凉皮或者米皮的时候，号称什么懒人简便版。成品虽然可以称饼皮，但是因为受热不匀会产生很多大泡，饼皮表面坑坑洼洼。微波炉蒸鸡蛋也是一样，全是洞洞。我虽然没有用微波炉试过做沙河粉，但可以推想是一样的结果，所以还是推荐蒸锅。
步骤4，揭粉皮：蒸好的粉皮连蒸盘一起端出蒸锅，注意戴防烫手套。放入一个盛满冷水的大盆里让蒸盘稍稍冷却并让粉皮上覆盖一层水；或者用水龙头流水冲水入蒸盘，覆盖住粉皮。从蒸盘的边缘小心揭下粉皮，放在平盘上，粉皮上刷点食用油。在水里揭粉皮一来不烫二来有个力道的缓冲，粉皮接下来轻松完整。
步骤5，交替蒸揭：蒸一张粉皮的同时可以准备另一个蒸盘，一张蒸好取出就放入另一个蒸盘，揭取粉皮的过程另一张粉皮也蒸好了。蒸好的粉皮表明稍微刷油，可以摞起来放。因为粉皮已经是蒸熟的了，可以卷起切宽条凉拌，炒，煮都可以。
步骤6，这么做出来的沙河粉不仅米香浓郁，口感细腻，而且筋道软弹，色泽洁白晶莹剔透。新鲜的河粉有多好吃，只有吃过的人才知道。头天放配好米浆放冰箱冷藏，第二天蒸粉皮，15分钟蒸五张出来，足够一家三口吃早餐了。自己做的河粉用料卫生，水质放心，味道更没得比。
步骤7，因为自己做过凉皮，看《舌尖上的中国》里介绍沙河粉的蒸制和凉皮很相似。于是我就拿家里的大米打碎泡米浆来试做，实验结果表明，产量低浪费大而且米浆没有那么细腻吃起来完全不对。接着，我用纯粘米粉调制米浆，作出的粉皮很容易折断，没有韧性，且口感差。因为我们湖北小吃很多是米浆制作的，比如面窝，豆丝，豆皮，宽粉，细粉等等，米浆里会掺黄豆粉或者绿豆粉。黄豆粉肯定不对，跟米粉类似的新鲜豆丝是有绿豆粉的。加上我们家做绿豆凉粉百战百胜，所以我想到了用绿豆淀粉来勾兑米浆。结果大获成功！口感好得不得了！米粉的韧性因绿豆淀粉加强不少，而且因为绿豆淀粉的加入更加雪白晶莹，口感更加Q弹细腻。方子出来后，推广到朋友圈里，好多人都给我交作业说逆天了，就差插秧种水稻了，沙河粉都自己做出来了。
自制蒸肉粉的做法
材料：
白米2小杯(约450g)，混合香辛料3小匙，
自制蒸肉粉的做法的做法步骤：
步骤1，将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；
步骤2，将白米下锅，不放油中小火干炒；
步骤3，米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；
步骤4，蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用；
步骤5，家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨
步骤6，这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～
步骤7，香辛料粉末放入，拌匀；
步骤8，香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香。。。
自制糖粉的做法
材料：
白砂糖10份，玉米淀粉1份，
自制糖粉的做法的做法步骤：
步骤1，把砂糖10：1淀粉放入料理机中的打磨干粉杯中，打磨3秒左右，2--3次即可。
步骤2，装瓶储存！
自制柚子蜂蜜茶
食材明细：
主料：：柚子半个，蜂蜜半瓶，
辅料：：盐少许，糖少许，
自制柚子蜂蜜茶的做法步骤：
1.将柚子最外面的皮削下来，切成细条状，用温水浸泡5分钟（切得越细越好哟）
2.剥下一些柚子果肉备用
3.将温水泡过的柚子皮用盐水浸泡5分钟
4.将浸泡过的柚子皮沥干
5.加入适量糖
6.加入果肉与半碗水，搅拌
7.尽量搅拌出泡泡，使充分混合
8.用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠
9.准备半瓶蜂蜜
10.将粘稠的柚子汤汁稍微晾凉一下，放入蜂蜜搅拌均匀，冷藏一段时间就做好咯
小贴士：
1.一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易把蜂蜜中的营养物质烫死
2.做好的蜂蜜柚子茶可以泡水喝，也可以当果酱来吃，别有一番风味。
自制蜂蜜柚子茶的做法
材料：
柚子半个，冰糖半斤，蜂蜜适量，，
自制蜂蜜柚子茶的做法的做法步骤：
步骤1，把柚子用二十克盐搓洗外皮搓洗干净，再用清水清洗一遍。
步骤2，把柚子外皮削下来,尽量削的薄一点，柚子中间的白瓤特别苦，如果怕苦，可以减少柚子皮的用量，切成细丝，越细越好。
步骤3，把柚子肉掰开，掰的越小越好，把柚子上多余的白膜都弄掉，不然也会苦的。
步骤4，如果怕苦，可以先把切成丝的柚子皮用二十克盐浸泡一小时。
步骤5，用一个无油无水的锅，放入柚子皮丝，柚子肉，放入一碗水，放入冰糖，大火开锅后转中火，半个小时后变成金黄色就差不多了，快要好的时候要勤搅拌，以防糊底，装入密封玻璃瓶就可以了，喝的时候放入适量蜂蜜即可。
柚子茶 自制简易蜂蜜柚子茶的做法
柚子没挑好，太酸了！扔了又可惜，就琢磨着做成柚子茶了。冬天喝这个滋润，又去火。夏天冲杯冰柚子茶，解渴又开胃，喜欢
材料：
柚子1个，冰糖20粒，蜂蜜，，
柚子茶 自制简易蜂蜜柚子茶的做法的做法步骤：
步骤1，柚子一个，剥皮。我不小心扔了半个皮，本来没想做这个，但柚子实在太酸了，没法吃，办个柚子皮就够了，多了会苦的。
步骤2，把柚子皮的白瓤刮掉，很苦的，所以刮的干净点，然后切丝，洗几遍
步骤3，把切好的丝放入锅中煮，第一遍水倒掉，再加水烧开，怕苦的，可再煮一遍，或提前泡一个小时，这样可以过掉些苦味，同时把柚子掰成小块
步骤4，一起煮十分钟，再加冰糖，再煮二十分钟，搅拌，防止糊锅底，煮成稠状，如果水多了，就多煮一会儿，把水都煮干为止
步骤5，盛到容器中凉后拌入蜂蜜，按个人口感添加，这是拌蜂蜜之前的样子，要煮成这样粘稠才行！好多人留言说，太苦，我的比例煮出来，不苦呀！拌蜂蜜后腌制一夜，就入味了。
步骤6，因为天冷，就冲杯热的蜂蜜柚子茶，暖暖的，甜甜的！
自制养颜益寿的柚子蜜
自制养颜益寿的柚子蜜 柚子蜜茶具有清凉祛火、镇咳化痰、养颜益寿等效果。可看超市里卖的好贵，不如自己试着做做，在网上看了看还真有做法，就更有信心了。元旦那天下午去梅林公园爬山，专去养蜂人那里买了两瓶新鲜的冬蜜，今天就去挑柚子。因要用柚子皮，就想选皮光滑些的，可今天超市的柚子长得就象桃谷6仙的脸，木有办法，只好来个超柚选秀，好不容易才挑出两个来～～
材料：柚子两个（这次柚子肉只用了一个半），蜂蜜800克，冰糖150克
做法：1.先把柚子用温热水泡泡，再用盐搓一搓表面，冲洗干净.
2.准备一把快刀，把柚子皮的黄色表皮片下来，不能用白瓤，会苦的，然后再把柚子肉剥出来弄碎些
3.把柚子皮切成丝，用一汤锅装上柚子肉和柚子皮丝.
4.加入冰糖和清水，清水到3分之2吧，也不要太多，因柚子也会出水，最后要把水煮干，不然煮的时间太长.
5.用中小火开始煮了，煮差不多40－50分钟吧.
6.看水煮得差不多了，柚子也煮烂了，就开中大火收汁，这时要用筷子随时搅动，不然底会糊.
7.关火后放凉，再装入瓶罐中，柚子肉只装3分之2左右.
8.然后倒入蜂蜜拌匀.
9.蜜封后存放一周左右就可兑水喝了.
自制辣椒粉的做法
材料：
红辣椒若干，，
自制辣椒粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒干
步骤2，剁碎，成粉
步骤3，成品
自制糖粉（糖霜）的做法
刚开始学烘焙的菜鸟，想做小饼干，可是忘记买糖粉了，还好家里有料理机，于是就上网找一下教程，自制糖粉了。
材料：
普通砂糖250g，淀粉10g，
自制糖粉（糖霜）的做法的做法步骤：
步骤1，在搅拌杯中倒入砂糖
步骤2，加入小许淀粉
步骤3，放入搅拌机中进行第一次搅拌
步骤4，第一次搅拌后先取出搅拌杯，摇晃一下
步骤5，再进行一次搅拌，把砂糖彻底磨成粉
步骤6，装入无油无水的密封瓶子就完成了
感谢您阅读“97美食网”的《自制柚子粉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制柚子蜜专题，希望您能喜欢！
