只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了火龙果皮玫瑰花的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
每次吃火龙果,皮都是直接扔掉的;其实火龙皮的也很有营养,废弃很可惜;可我们也没有吃过火龙果皮,也不知啥滋味;于是呢,就想着先把火龙皮搅打成泥,再与面粉和在一起,做成玫瑰花,颜色肯定很好看;可蒸好后傻眼了,上锅前明明是红色的玫瑰花,蒸好后怎么却变成了桔黄色的呢~~~”
材料:
火龙果53克,面粉100克,白糖20克,酵母2克,黄油15克,清水适量,
火龙果皮玫瑰花的做法的做法步骤:
步骤1,将一个火龙果的果肉与皮分开
步骤2,再将火龙皮最外表面削掉,留下左边中间层,用清水冲洗干净
步骤3,切碎后,放入料理杯中
步骤4,启动魔术棒,搅打成泥
步骤5,倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中
步骤6,再揉成一个光滑面团,盖膜饧发24小时
步骤7,再揉成一个光滑面团,盖膜饧发24小时
步骤8,第二天晚取出饧发好的面团,加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时
步骤9,搓成长条,分割大小不同的小剂子,并撒上少许干粉
步骤10,压扁
步骤11,擀成圆形,再6张皮/组,头尾两张小的,中间4张大的排列
步骤12,再另外搓一根长条放至最下面,从最下面往上轻轻卷起来
步骤13,用刀从中间一切两半
步骤14,切面朝下摆放,二朵火龙皮玫瑰花就做好了
步骤15,将火龙皮玫瑰花,放入垫有笼布的蒸屉中
步骤16,水开后,放入锅中,加盖大火
步骤17,蒸10~15分钟
步骤18,时间到,关火,取下蒸屉
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红心火龙果玫瑰花的做法
火龙果的高颜值吃法,头两次做都失败了,火龙果肉太容易碎了,但失败乃成功之母,多试几次之后还是成功啦!
材料:
红心火龙果半个,,
红心火龙果玫瑰花的做法的做法步骤:
步骤1,红心火龙果竖着对半切,把皮剥掉,切面朝下,放在果蔬专用的砧板上。
步骤2,切成薄片
步骤3,如图稍微码开一下,方便拿
步骤4,取一个盘子,从右到左拿起火龙果片,从里向外一层一层卷上去。头几片会断,没关系,接着往外卷,左手扶着花,不让它散了,右手拿着切片,一片叠一片的贴上去。
步骤5,全部卷好了,把多余的果汁用干净的棉巾擦掉。
步骤6,吃前拍拍照
步骤7,美美哒
步骤8,同样的方法还可以做芒果花
步骤9,牛油果花
步骤10,牛油果比较软,不容易碎,码成第三步那样,当然得分布的更均匀一些,然后可以从右到左直接卷起。
步骤11,快试试吧!
火龙果玫瑰花卷
食材明细:
主料::面粉300g,酸奶1杯,火龙果半个,
辅料::酵母3g,油适量,盐适量,香葱适量,
火龙果玫瑰花卷的做法步骤:
1.取大盆倒入火龙果奶昔,筛入面粉,可以不筛哈,做烘焙习惯了,总是喜欢筛面粉。加入3g酵母,这个季节可以用4g酵母,因为我用的奶昔还有一杯酸奶,也可以促进发酵,所以我用了3g酵母。
2.揉成面团。
3.盖上保鲜膜,温暖处发酵。我就放在电压力锅中,盖好盖子,感觉发酵很快,大约2小时。发酵好的面团取出,看这颜色还是蛮鲜艳的,但是火龙果的颜色怕高温,高温后就容易褪色了,尤其碰到碱性,它会一点颜色都没有,我试过。
4.发酵好的面团取出揉匀排气,盖上保鲜膜饧15分钟,然后均匀的分成12个小面剂子。
5.香葱去皮洗净切碎,撒点盐拌匀。
6.取4个小面剂子分别擀成圆饼,每个小饼上边薄薄的刷层油,撒上葱花再撒点盐。我是直接把盐撒到葱花上了,葱被腌制变软,这样反而不好撒了,最好分别撒。然后把每个小饼一个压一个码起来。
7.码好的小饼从一边卷起来,卷至另一边全部卷好。
8.从中间切开,就是两个花卷。
9.依此类推,完成所有的花卷制作。
10.巧釜脱糖电饭煲加入纯净水至最低水位,将花卷码入电饭煲内胆甄锅中。
11.盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“营养蒸”即可,电饭煲开始工作,大约10分钟左右开始计时。这个程序自动设定为半小时,所以计时后自己要确定时间,我蒸了15分钟,根据花卷的大小10到15分钟为好。
12.时间到,打开锅盖,取出电饭煲内胆甄锅,看着是不是特别有食欲,葱香满屋,不吃菜都能吃掉一个大花卷。
13.出锅装盘。
小贴士:
1、用酵母发酵面团不需要用碱综合,可以选择二发,也可以不用二发,用巧釜脱糖电饭煲就不需要二发,它的加热过程刚好可以促进面团发酵,所以蒸出来的花卷特别好吃。
2、蒸制花卷的时间依花卷的大小而定,通常开锅10到15分钟,打开锅盖要迅速,防止锅盖上的水滴在花卷上。
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