食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编经过搜集和处理,为你提供榴莲披萨(榴莲控们的最爱)的做法,欢迎分享给你的朋友!
十几年前第一次在广东吃榴莲的情景历历在目,软软糯糯甜甜的,特别是它的味道,每一次都会让我深吸一口气,特别的舒服,闻也闻不够,在我的带动下,榴莲在我们家成了主角。我做的料比较足,满满当当的榴莲和芝士。每一次做都是鼓鼓的。
材料:
中筋粉120克,白糖适量(可放可不放),盐1克,酵母粉2克,芝士适量,黄油适量(可放可不放),水适量,榴莲适量,
榴莲披萨(榴莲控们的最爱)的做法的做法步骤:
步骤1,和成光滑细腻的面团,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏发酵一晚,我是早上起来做当早餐吃的,如果是白天做面和好上面用盖子盖好,室温发酵就好。发酵时间看温度来定。
步骤2,这是发酵好的,撒些面防沾
步骤3,用擀面杖擀成匀称的饼皮
步骤4,披萨盘刷油防沾
步骤5,用叉子在饼皮上叉小孔,防饼皮鼓起
步骤6,撒一层奶酪芝士
步骤7,放入一层榴莲
步骤8,再撒一层
步骤9,再次放入一层榴莲
步骤10,再次放入奶酪芝士,自己家人吃用料多多的才过瘾,220度18-20分钟
步骤11,多多的芝士和榴莲
步骤12,好吃的停不下来
步骤13,是不是满满的诱惑
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自制榴莲披萨,榴莲控看过来的做法
家有母女两个榴莲控,特别喜欢吃榴莲和榴莲做的美食。吃过那么多榴莲披萨,这次也来试试给两个榴莲控自制一款榴莲披萨。榴莲的浓郁香味加上芝士、奶酪,做出来真的可以堪比外面卖的哦。因为不是凤梨的季节,少了凤梨水果的点缀,不然估计味道会更香浓更丰富。
材料:
榴莲肉1块,马苏里拉芝士适量,小麦粉300g,白砂糖适量,盐少许,橄榄油适量,奶酪适量,酵母3g,
自制榴莲披萨,榴莲控看过来的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:榴莲、马苏里拉芝士、小麦粉、白砂糖、盐、橄榄油、奶酪、酵母。
步骤2,小麦粉中加入白砂糖、盐、橄榄油、酵母揉至光滑,滚圆放在室温下进行发酵。
步骤3,面团发酵至两倍大时,把面团用擀面杖擀成圆形。
步骤4,把圆形的批萨皮放在批萨盘上并用叉子扎一些洞洞透气,防止饼皮会鼓起来。
步骤5,烤箱200度预热后把饼皮放入烤5分钟,取出来铺上捣烂的榴莲肉,再撒上马苏里拉芝士。
步骤6,放入烤箱200度烤20分钟即可,香喷喷的榴莲披萨就做好了。
步骤7,成品图。
步骤8,成品图。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕
食材明细:
主料::榴莲肉300g,牛奶100g,淡奶油200g,糖粉20g,吉利丁粉12g,凉开水75g,六寸戚风蛋糕2片,巧克力币适量,
辅料::扁桃仁片适量,
榴莲控最爱——榴莲慕斯蛋糕的做法步骤:
1.取榴莲肉,去核备用;
2.榴莲肉加100g牛奶用料理机搅打成细腻的榴莲泥,越细越好,我还过了一下筛;
3.准备两片戚风蛋糕,用剪刀剪掉一圈,比六寸模略小一点;我这个用土鸡蛋烤的戚风颜色真的黄到了极致!
4.取12g吉利丁粉,加75g凉白开搅拌均匀,放一边让它溶胀;
5.200g淡奶油中加20g糖粉;
6.用电动打蛋器搅打至出现明显纹路,提起打蛋器有弯弯的尖角;
7.将榴莲牛奶泥加入打发的淡奶油中,搅拌均匀;
8.溶胀好的吉利丁粉隔热水融化成透明的吉利丁液;
9.稍微晾凉至不烫手后加入淡奶油榴莲糊中;
10.上下翻拌成均匀的榴莲慕斯糊;
11.六寸活底模中放入一片戚风蛋糕;
12.倒入一半榴莲慕斯糊,震平,再加上一片戚风蛋糕片;
13.倒入剩下的慕斯糊,用硅胶铲抹平表面,震两下震去气泡,至冰箱冷藏4小时以上,我是冷藏过夜;
14.第二天取出蛋糕,用吹风机热风沿着模具吹两圈,轻轻托起活底就可以脱模;
15.烘焙用巧克力币隔热水融化成液态,再放置至凝固;
16.用小勺轻轻刮下巧克力碎;
17.将巧克力碎装饰在蛋糕表面,再撒上适量扁桃仁片;
小贴士:
1、戚风蛋糕的做法可参考我之前发布的菜谱——六寸戚风;
2、配方的量做一个六寸慕斯正好,榴莲用量比较多,做出来的慕斯有浓郁的榴莲味道,非常好吃;
3、榴莲泥过一下筛会比较好!
榴莲披萨的做法
材料:
榴莲,披萨面饼,黄桃,玉米油,
榴莲披萨的做法的做法步骤:
步骤1,榴莲去核用勺压成泥状
步骤2,面饼上刷层玉米油。榴莲铺在面饼上量自己控制
步骤3,榴莲泥上铺层芝士。芝士上摆几块冰糖黄桃
步骤4,入烤箱中层210度25分钟
榴莲菠萝披萨
食材明细:
主料::榴莲适量,菠萝适量,马苏里拉芝士适量,面粉100g,蛋液25g,酵母4g,
辅料::牛奶50g,黄油15g,盐3g,糖3g,
榴莲菠萝披萨的做法步骤:
1.牛奶中加入蛋液、酵母、盐、糖搅拌均匀。
2.搅拌均匀后加入100g的面粉中。
3.使用厨师机揉和成光滑的面团。当面团揉和到有韧度的时候包入黄油继续揉和至光滑不沾手的面团。静止面团40分钟待发酵。
4.取出发酵好的面团,擀至圆形状的薄片。铺至披萨盘中,用叉子在边缘刺孔,防止鼓起。
5.榴莲去核搅打成泥,菠萝切成小丁。
6.榴莲肉泥均匀地铺在披萨皮上。
7.均匀地撒上菠萝丁,再铺上厚厚的一层马苏里拉芝士。
8.烤箱上下火200度预热10分钟,再放入烤箱中烘烤15-20分钟。
9.新鲜出炉最好吃哦!!
小贴士:
此方子可以做两个8寸的饼底,烘烤时间依据个人喜欢,时间越长饼底越脆哦!
榴莲披萨(1)
食材明细:
主料::中精粉100克,榴莲1块,苹果1只,马苏里拉芝士适量,培根适量,
辅料::酵母2克,番茄沙司适量,水55克,
榴莲披萨的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.苹果去皮切片,培根切片,榴莲取肉去核。
3.面粉加清水,酵母搅拌好发酵。
4.发好的面条擀成圆饼,再把饼边往里折好。
5.醒发半小时左右用叉在上面戳上气孔。
6.涂上一层番茄沙司。
7.撒上一层芝士。
8.铺上苹果片。
9.再铺上榴莲,培根。
10.最后再撒一层芝士。
11.烤箱180度预热,中层15分钟
小贴士:
1.苹果最好甜度不要太高,否则烤出来的感觉太腻。
2.切片苹果可以用淡盐水浸泡着可以防止氧化变色。
榴莲芝士披萨的做法
一款榴莲控大爱想收藏的美食~做起来也比较简单~这里只教大家榴莲披萨怎么做~关于披萨饼底的做法,详见我的菜谱里(披萨饼底的制作)
材料:
8寸披萨饼底一块,榴莲250g,马苏里拉芝士适量,甜玉米粒适量,
榴莲芝士披萨的做法的做法步骤:
步骤1,在准备好的8寸披萨饼底放入披萨烤盘。把榴莲捣成泥,涂抹在披萨饼底上。
步骤2,撒上几粒甜玉米。
步骤3,再在最上面均匀的铺上一层马苏里拉芝士碎。
步骤4,烤箱预热160度。160度烤20分钟,如果觉得芝士不是很上色,就放入中上层再烤5~8分钟。
步骤5,酱酱酱~~~榴莲芝士披萨出炉啦开吃~满屋都是这个味道,香~
爆浆榴莲披萨的做法
刚好家里买了个榴莲,我就顺便挑战一下家庭版加懒人版的榴莲披萨能否成功,我觉得榴莲披萨关键榴莲要够浓味而且芝士不能太抢戏,因为主角是我们的榴莲大人!满满的榴莲肉加上烤脆的土司还有马苏里拉不要太好吃了,想想都醉了自己脑补吧!
材料:
面包切片2块,榴莲适量,炼奶适量,马苏里拉适量,
爆浆榴莲披萨的做法的做法步骤:
步骤1,把适量的炼奶和榴莲肉搅拌成榴莲酱,大家可以按自己口味来调节炼奶的量。
步骤2,第一层面包表面放上切片的马苏里拉。
步骤3,然后把榴莲酱抹上去覆盖好。
步骤4,把马苏里拉切丁放入剩下的榴莲酱里。
步骤5,把第二块面包叠上去抹上厚厚的一层榴莲酱。
步骤6,在表面再放一点马苏里拉丁。
步骤7,烤箱预热,200度20分钟。看自己烤箱脾气调节温度时间喔!
榴莲披萨(懒人版)的做法
懒人版的榴莲披萨,披萨皮是买现成的薄皮,烤后边缘酥脆,带着榴莲的香味!
材料:
9寸披萨饼1个,安佳马苏里拉芝士100g,榴莲个人口味添加200g,橄榄油适量,
榴莲披萨(懒人版)的做法的做法步骤:
步骤1,披萨盘底及披萨饼圆周刷上橄榄油,加上适量马苏里拉芝士。
步骤2,进烤箱烤5分钟,上下200℃。
步骤3,取出,加上榴莲,再加上马苏里拉芝士。进烤箱烤15分钟,上下200℃。
步骤4,出来就是拉丝的榴莲披萨~
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