食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
［干锅花菜］每次去外面吃饭我老公都会点这道菜，外面的菜吃着是香啊！但可能大部分用的都是地沟油或者猪油，偶尔吃一下没关系，吃多了对身体会不太好。看在他那么喜欢吃这道菜的份上，我也学着来做一下，起初我以为这道菜做起来很麻烦，很难。但当我了解了做法以后没想到它是那么简单，自己在家做用最好的油，最鲜的酱油，吃起来又健康又没有负担。这个菜减肥的小伙伴们也可以放心吃哦！参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
五花肉／瘦肉／腊肠／培根100克，菜花400克，彩椒半个，干辣椒若干，葱姜蒜适量，海鲜生抽适量，美极鲜味汁适量，糖1勺，
在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小块，洗净，放入开水中煮1分钟后盛出沥干水分（对不住大家，这步忘拍照了）。准备好其它材料：肉切片、彩椒切丝、切好葱段和姜片、蒜拍散。海鲜酱油和美极鲜味汁、糖混合均匀。
步骤2，炒锅烧热，放入适量色拉油，放入肉煸炒至变色。
步骤3，放入辣椒、葱姜蒜炒出香味。
步骤4，放入菜花翻炒片刻。
步骤5，然后把调味汁（就是酱油、美极鲜、糖的混合物）沿着锅边一圈倒入。
步骤6，翻炒均匀，大约炒2分钟，然后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
步骤7，开吃
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蚝油杏鲍菇—在家做出饭店的味道的做法
功效提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜禁忌人群湿疹患者禁食适宜人群一般人群均可食用杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
材料：
杏鲍菇400克，姜2片，鸡精1勺，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白胡椒粉1/2勺，葱段4段，干红辣椒2个，八角1个，美人椒1根，湿淀粉2-3汤匙，，
蚝油杏鲍菇—在家做出饭店的味道的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切片，葱切段，奖切片、美人椒切圈备用
步骤2，热锅凉油，下入葱姜、干辣椒和八角煸出香味
步骤3，下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙蚝油翻炒均匀，1勺鸡精，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水
步骤4，淋入2-3汤匙湿淀粉，汤汁浓稠裹住杏鲍菇即可
步骤5，出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
步骤6，简单又美味
步骤7，在家也能做出饭店的味道
在家做出饭店水准的---软炸虾仁
食材明细：
主料：：冷冻青虾仁10-12只，
辅料：：料酒适量，黑胡椒碎适量，盐适量，芝麻适量，蛋白1个，玉米淀粉15克，色拉油适量，
在家做出饭店水准的---软炸虾仁的做法步骤：
1.冷冻青虾仁解冻，背上划一刀，挑出虾线。
2.处理好的虾仁中加入适量料酒、黑胡椒碎、盐、芝麻，腌制10-20分钟。
3.蛋白（要冰箱里冷藏的蛋）打入无油无水的容器中，用电动打蛋器先中速打至粗泡，再用高速打发。
4.加入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，制成蛋白糊。
5.腌制好的虾仁均匀裹上蛋白糊。
6.锅中倒入适量色拉油，烧至7成热，下虾仁。
7.炸至金黄色捞出，用厨房纸巾吸去多余的油。
8.OK，可以吃啦！
小贴士：
1、蛋白打发的标准是：筷子插在中间不倒，打蛋盆倒过来蛋白不会滑落。
2、蛋白新鲜而且冷藏过更容易打发。
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