食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“青苗烧牛肉的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
牛肉100g，油适量，盐适量，姜丝适量，蒜苗适量，味极鲜适量，芹菜1/2根，，
青苗烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛腿肉切丝，加盐料酒，生粉，过油锅
步骤2，芹菜飞水
步骤3，热锅凉油，爆炒芹菜，待芹菜炒软后，加入过好油的牛肉，加入味极鲜，盐，放入蒜苗，翻炒，就可以的
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曹县烧牛肉的做法
曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
材料：
牛肉2000g，盐40g，鸡精10g，花椒10g，八角10g，小茴香10g，桂皮15g，良姜15g，香叶10g，白芷20g，香油500g，鸡精10g，生姜50g，，
曹县烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肉清洗干净后，用2000毫升水浸泡，加入盐40g，将大料放入一半，搅拌均匀，浸泡3天以上，每天搅拌3次以上。
步骤2，三天后，将剩余大料和生姜包好放入锅内。
步骤3，锅内加水煮开。
步骤4，加入少许盐，鸡精，味精，开锅后中火炖一小时。
步骤5，将牛肉捞出放凉。
步骤6，取一炒锅倒入香油，小火炸8分钟捞出。
步骤7，切片装盘。
芸豆烧牛肉的做法
就是在食堂吃到了这份菜，很好吃了，就自己做了
材料：
鲜牛肉300g，芸豆300g，葱适量，姜适量，蒜适量，，
芸豆烧牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切好备用，牛肉可以先用料酒，盐腌制半小时，但我图快，将牛肉过了一边开水
步骤2，先将锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜及一个八炒香，加入过了水的牛肉快速翻炒，加入一块冰糖及白醋，料酒和生抽上色，然后加入开水炖煮40分钟角
步骤3，倒入芸豆炖煮
步骤4，加盐，待芸豆炖烂后，加香菜，碎葱花和鸡精出锅，加芸豆前让锅里的水收一收
土豆烧牛肉的家常做法
这道菜汁浓菜烂，香美适口。
土豆烧牛肉
原料：牛胸脯肉750克，土豆300克，水1000克。
调料：酱油、精盐、白糖、葱段、姜片各适量，茴香、花椒各少许，植物油500毫升（约耗75毫升）。
土豆烧牛肉的家常做法
1、牛肉洗净，切成3厘米见方的块。
2、牛肉块放入开水锅内汆透捞出，同花椒、茴香放在一起。
3、土豆洗净，去皮切成滚刀块，放入八成热的油内，炸呈金黄色捞出沥油。
4、锅内留底油50毫升，下牛肉、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、精盐和水1000克，汤沸时撇去浮沫。
5、再用小火炖约90分钟，最后下土豆再炖几分钟，待汁浓菜烂，盛入盘内即成。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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