食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"有效的补铁、补锌|番茄蛋花汤-面的做法"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
番茄蛋花汤-面参考月龄:11个月以上肝脏中的铁和锌是宝宝成长发育中极为重要的微量元素,但肝脏营养虽好,但味道太腥,今天介绍的这个做法就能让宝宝吃不出肝脏腥味,每个礼拜我都会做两次,现在为止宝宝从来没出现过缺铁、缺锌。
材料:
鸡蛋1个,青菜2片,猪肝5克,番茄半个,胡萝卜50克,中筋面粉30克,
有效的补铁、补锌|番茄蛋花汤-面的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝用冷水提前浸泡半小时,去除血水,还能减少腥味。»要是家里有面粉,可以先用面粉揉搓两分钟,再用清水浸泡,中途换水两次。
步骤2,胡萝卜切小块,蒸20分钟。
步骤3,番茄顶部划十字,开水浸泡十分钟。
步骤4,起锅烧水,水开后放入青菜焯水。»蔬菜焯水可以有效去除草酸,以免草酸影响矿物质吸收。
步骤5,青菜菜梗斜切,菜叶剁碎。»菜梗斜切是为了切断粗纤维,这样更易消化。
步骤6,番茄去皮,切成小丁。»番茄的酸甜味较重,妈妈们可以根据实际情况适量添加,以免味道过重导致宝宝口味变重。
步骤7,碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀。
步骤8,辅食机中加入胡萝卜、猪肝,加入适量水搅打成泥。»特别注意:第一次这样做时,猪肝不要加得太多以免味道重了,这样就被宝宝识破了。先加个3g,接受后再增量到5g,逐步增加不要贪心哦。
步骤9,猪肝胡萝卜搅拌细腻后倒入中筋面粉,搅拌成粘稠不易滑落的状态。»妈妈们要注意一下这个状态哦,如果太稠会不好挤出来;如果太稀,面线则不易成型。太稀加面粉,太稠就加水,都要一点点加,边加边搅拌。
步骤10,保鲜袋比较薄,建议妈妈们套2个哦~然后倒入面糊,在底部剪一个小小的口。»保鲜袋的口子剪得越小,面条越细;反之则越粗。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
步骤11,起锅烧水,水开后转小火,以画圈的方式挤入面条,煮至面条浮起。»挤面条时手要举高点,这样挤出来的面条会连贯细长。另外,最好以画圈的方式挤入锅内,以免面条坨在一起。
步骤12,起锅浮起后捞出,放入冷开水中定型备用。»放入冷开水中,可以让面条更成型。
步骤13,起锅开小火,刷一层薄薄的食用油,倒入番茄,翻炒出汁后加入适量水。等再次煮开后慢慢的倒入蛋液。»倒蛋液时碗要拿高点,流水般倒入,边倒边搅拌哦。
步骤14,再次煮开后放入青菜碎和面条,煮至面条再次烧开。
步骤15,金黄色的胡萝卜面,加上酸甜味的番茄蛋花汤底,宝宝们都会超爱吃!~宝妈们尝试后,记得来留言区告诉我!这!个!方!法!超!级!赞!~
97Msw.com相关知识
番茄口蘑蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿80g,口蘑80g,鸡蛋一个,清水适量,
辅料::葱3g,香菜少许,盐6g,花生油20ml,水淀粉适量,香油少许,
番茄口蘑蛋花汤的做法步骤:
1.口蘑洗净切片。
2.西红柿洗净切成小块。
3.热锅下油,放入口蘑。
4.翻炒至口蘑断生。
5.加入西红柿。
6.翻炒至西红柿出汁。
7.加入适量清水和盐。
8.加入适量水淀粉。
9.旺火烧开。
10.转小火,加入蛋液。
11.拌匀。
12.在碗中加入香菜末、葱末和香油。
13.将汤冲入碗中即可。
小贴士:
不要加味精。
番茄豆腐蛋花汤
食材明细:
主料::番茄适量,南豆腐适量,鸡蛋适量,
辅料::黑木耳适量,香菜适量,葱适量,姜适量,
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤:
1.番茄去皮切丁,豆腐、黑木耳切丝,香菜切碎。
2.锅中加油,七成热倒入番茄。
3.番茄炒至糊状,倒入一碗水。
4.水开后,加入黑木耳、豆腐煮2分钟。
5.倒入鸡蛋液,撒香菜碎。
6.出锅,盛碗。
番茄紫菜蛋花汤的做法
懒人必备快手汤
材料:
紫菜10g,鸡蛋1个,番茄1个,小葱适量,盐适量,姜适量,鸡精少许,,
番茄紫菜蛋花汤的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材
步骤2,紫菜放入碗中浸泡洗去沙尘捞出挤去水份
步骤3,鸡蛋打撒
步骤4,葱姜切末分开放,姜也可以切丝
步骤5,番茄切小块,不喜欢吃皮的可以先去皮再切
步骤6,锅里加入适量水烧开,倒入小半匙油加入适量盐,加入姜末后倒入番茄煮两三分钟
步骤7,放入紫菜烧开
步骤8,缓缓倒入蛋液,待蛋液浮起撒入葱花,加入少许鸡精关火
步骤9,成品图
金针番茄蛋花汤
食材明细:
主料::金针菇250克,番茄一个,鸡蛋一个,青蒜数根,
辅料::盐适量,陈醋适量,白胡椒粉适量,香油数滴,淀粉两小勺,
金针番茄蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇去除老根,清洗干净
2.切成一厘米长的段
3.番茄一个,清洗干净
4.切成拇指长的块
5.青蒜数棵,清洗干净
6.切成一厘米长的段
7.煮锅中做开水,水开后下入番茄块
8.待番茄煮软后,入金针菇同煮,倒入一些陈醋
9.将鸡蛋入碗中,准备好
10.金针菇入锅中,煮开两分钟,将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中,边倒边用勺子搅动汤,使水淀粉均匀入汤中,
11.待汤煮开后,先撒入一些白胡椒粉,再倒入打散的鸡蛋液,形成漂亮的鸡蛋花
12.撒入青蒜段,再倒入适量的陈醋,关火,点入几滴香油
13.汤看着很清爽,酸而微辣,很开胃哟
小贴士:
金针菇不宜久煮,两分钟足矣,既消毒了又能保持住其脆感,醋分两次放,更加有滋味,放入香菜更添美味。
苦瓜番茄蛋花汤
食材明细:
主料::苦瓜半根,西红柿2个,鸡蛋1个,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::香油适量,精盐适量,五香粉适量,
苦瓜番茄蛋花汤的做法步骤:
1.将苦瓜剖开,去掉瓤,清洗干净,切成片,西红柿清洗干净切成小块。
2.锅中倒入鲜汤烧开,放入西红柿块。
3.烧开,放入苦瓜片。
4.搅拌均匀,加入精盐,五香粉,姜末烧开,将鸡蛋打撒,慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀,烧开,出锅装入碗中,撒上葱末,淋入香油即可。
番茄黄瓜蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,
辅料::水淀粉适量,葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
番茄黄瓜蛋花汤的做法步骤:
1.西红柿切丁,黄瓜切丝
2.热锅凉油,放入葱花煸香
3.放入西红柿,加盐稍微翻炒
4.加水
5.水开后放黄瓜
6.勾薄芡,然后鸡蛋打散倒入锅中快速搅动,蛋花打好关火,放一点点鸡精
7.出锅滴两滴香油即可
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