俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"泡椒猪肝的做法"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
猪肝100g，芹菜1颗，泡红椒4个，泡姜5个，花椒7颗，青尖椒1个，水淀粉2勺，豆瓣酱1勺，大蒜2颗，料酒1勺，
泡椒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，泡椒，泡姜，芹菜，蒜切好备用
步骤2，猪肝切片放入料酒，少许盐，水淀粉和豆瓣酱抓匀备用
步骤3，锅内入油，将花椒，蒜，芹菜，泡椒，泡姜倒入锅中炒香，盛盘！
步骤4，锅中再倒油，油要多一点，大火烧倒冒烟，将猪肝倒入快速爆炒，猪肝变色即可！
步骤5，倒入炒好的芹菜泡姜，一起翻炒，再放入酱油，味精即可
步骤6，美味出锅了……颜色有木有很漂亮啊……
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泡椒猪肝！
食材明细：
主料：：猪肝适量，葱段适量，木耳适量，笋片适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，豆粉适量，生抽适量，醋适量，
泡椒猪肝！的做法步骤：
1.主料：猪肝 辅料：葱段 木耳 笋片 调料：盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
2.猪肝
3.葱段 木耳 笋片
4.盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
5.猪肝切片。
6.加入水浸泡，待血水泡出
7.沥干水分后加入适量的盐，豆粉浆码均匀。
8.码均匀
9.将适量的生抽，糖少许，醋2滴，豆粉，搅拌成调味汁
10.锅里面倒入色拉油烧热，油温5成时，倒入猪肝划散。
11.猪肝划散
12.待猪肝7成熟将猪肝捞起沥干油。
13.锅里留油少许，将泡椒，泡姜末，蒜米炒香。
14.倒入配菜和调味汁
15.加入猪肝，葱段迅速翻炒均匀即可。
16.完美
17.完美
18.完美
小贴士：
如有不清楚做法细节的 可以加 微.信公众号: gzrj8080
泡椒猪肝盖饭
食材明细：
主料：：猪肝适量，洋葱适量，青椒适量，芹菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，泡海椒适量，泡姜适量，野山椒适量，小茴香适量，青花椒适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，
泡椒猪肝盖饭的做法步骤：
1.猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右.
2.芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝.
3.泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开。
4.热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味。
5.下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片刻。
6.下芹菜和青椒翻炒片刻，加少许味精和盐调味。
爆炒泡椒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝290g，泡椒25g，泡姜40g，葱2颗，
辅料：：酱油5匙，醋3匙，白糖1匙，胡椒粉1/2匙，红薯淀粉20g，花椒30粒，干辣椒5个，大蒜2瓣，食盐1/2匙，
爆炒泡椒猪肝的做法步骤：
1.准备所需食材
2.泡姜切丝、泡椒对半切、大蒜切片放碗里备用
3.红薯淀粉放入碗里加入少量清水稀释变软
4.葱洗净切节备用
5.猪肝洗净切片，放入食盐、胡椒粉凉拌均匀
6.稀释好的红薯淀粉放入2/3的分量到猪肝里，搅拌均匀备用
7.剩余的1/3红薯淀粉碗里加入酱油、醋、白糖调成汁备用
8.炒锅里加入比平时炒菜多的油，加热至冒烟后继续加热1分钟，油温一定要高，猪肝好不好吃就看这里了
9.放入猪肝，快速的翻炒猪肝散开立马关火捞出，多待一会都不行，会老
10.捞出后的猪肝
11.到出多余的油，倒入花椒
12.干辣椒节小火翻炒出香气
13.倒入泡椒、泡姜、大蒜翻炒一会
14.放入葱段
15.倒入猪肝
16.把调制好的酱汁倒进去，快速的翻炒均匀关火（步骤14、15、16一定要一气呵成，快）
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
泡椒炒猪肝
主料：猪肝150克，鲜香菇约5朵，红泡椒3个（做法看这里）；
调料：大蒜苗一条，生姜一小块，大蒜一瓣，蚝油一大匙，白糖三分之一小匙，淀粉一小匙，盐适量，酱油一小匙；
做法：
1.将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时；
2.将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，红泡椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段；
3.将蚝油、白糖、淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用；
4.起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用；
5.将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软；
6.下入泡椒，炒匀；
7.下入猪肝，炒匀；
8.下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅。
做法：
1.将猪肝放在流动的水流下充分地冲洗，再放入淡盐水中浸泡，可更好地将其洗净；
2.步骤4下入猪肝时要大火爆炒，快速炒至猪肝变色变硬时将其舀出；待重新起锅炒好香菇泡椒后再下入炒熟的猪肝同炒，这样炒出来的猪肝口感滑嫩；
3.猪肝中胆固醇的含量很高，所以食用时不要过量，患有三高的人群尽量要少吃；
泡椒菠菜炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝200克，菠菜250克，
辅料：：料酒3茶匙，酱油3汤匙，泡辣椒1条，泡姜1块，泡蒜3个，葱1段，糖1茶匙，
泡椒菠菜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切薄片，越薄越好，新鲜的猪肝不好切，可以在冰箱冻1小时再切。
2.加入酱油和料酒腌制1小时以上。上班族可以上班前腌上，下班回家再炒。这菜不放盐，因此酱油得放足够味。
3.葱切丝，泡姜、泡蒜、泡椒切片。
4.菠菜洗净切段，焯水后铺在盘底。
5.锅内放油，油要多些。冷油放入花椒小火煎制花椒变色捞出不要。
6.下姜蒜辣椒，炒香后放葱炒出香味。
7.下猪肝调大火快炒，大概翻炒15下左右猪肝变色就关火。这时加少许白糖炒匀倒菠菜上。
8.完成
小贴士：
1、如有猪油可以加些，炒出来更好吃。
2、猪肝腌制时腌够味。泡椒等调料也是咸的，所以菠菜不用再放盐。
3、炒猪肝油一定要多，不然炒不散全粘在一起。所以加菠菜也有吸油的作用。
4、剩下的菜汤别倒。煮点面条用菜汤做面的调料超级好吃！
泡椒黑木耳炒猪肝的做法
材料：
泡椒，黑木耳，猪肝，姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，，
泡椒黑木耳炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。
步骤2，猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。
步骤3，锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。
步骤4，再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿。
步骤5，然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。
私房秘制泡椒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250克，
辅料：：泡椒适量，生姜适量，料酒食盐，生粉适量，生抽适量，大蒜适量，
私房秘制泡椒猪肝的做法步骤：
1.选择无筋红亮有光泽的猪肝，用清水冲洗干净。
2.猪肝切成小片。
3.猪肝放料酒，食盐，生粉腌制10分钟。
4.准备老坛泡椒。
5.泡椒切段，大蒜拍烂，生姜切丝。
6.锅里放适量油，等油温80度放腌好猪肝。
7.等猪肝炒至断生，加酱油翻炒。
8.猪肝放锅一边，油里倒入泡椒，生姜，大蒜翻炒。
9.最后勾芡起锅，一盘酸辣爽滑的泡椒猪肝就出锅了。
【四川】泡椒猪肝
食材明细：
主料：：青笋一根，泡姜2个，猪肝500g，料酒1小勺，大葱两根，菜籽油适量，
辅料：：泡椒2个，豆瓣酱1勺，淀粉一勺，蒜适量，鲜露汁少量，
【四川】泡椒猪肝的做法步骤：
1.大葱切断。青笋切片，泡椒，泡姜，蒜各自切片。
2.猪肝洗干净切大小厚度合适。
4.锅中倒入适量的菜籽油，将泡椒，姜，蒜炒香。
5.接着加入豆瓣酱继续炒香，在加入青笋片和猪肝继续翻炒。
6.猪肝炒熟透后起锅前加入葱段继续翻炒1分钟。关火加入少量盐装盘就可以了。
7.美味的泡椒猪肝就做好啦。
泡姜猪肝的做法
今天炒了一盘久违了的菜：泡姜猪肝。估计至少有10年没炒过这菜了，在帆少的期待之下，手艺没回潮，一如既往的好。印象之中，帆少压根就没吃过我做的炒猪肝，第一次露脸，只许成功，不能失败，有点压力山大。这难道就是传说中的10年磨刀，只为今朝？在川菜里面，炒猪肝绝对是一项鉴定厨师优劣的好课题，稍有闪失，整盘菜就会功亏一篑。在炒猪肝面前，什么炒肉丝啊、炒肉丁啊、回锅肉啊，技术含量低很多。过几天我准备做一道“火爆腰花”，跟炒猪肝同等级别的。[微笑]今天的炒猪肝因为没有泡椒的关系，选择了泡姜代替。为了色彩上的丰富，加了些彩椒，很讨彩。话说这山黑猪，价如其名，真是黑呀！不到三两，标价25.30元……我正在打这段文字的时候，帆少一边写作业，一边来了句：“刚才的炒猪肝确实好吃。”我觉得，用这句话作为结束语比较合适。[调皮]
材料：
猪肝150克，彩椒，泡姜，香葱，蒜，料酒，四川郫县豆瓣，生抽，味精，番薯淀粉，白糖，花椒，
泡姜猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材展示：山黑猪的猪肝、泡姜、彩椒、葱、蒜
步骤2，猪肝切片、泡姜切片、蒜切片，彩椒用滚刀切稍小的块，香葱切葱段。
步骤3，取一小碗A，里面放少量豆瓣，花椒，白糖。本来炒一般的菜没有这个步骤，可以边炒边取用，但炒猪肝是以火候时间取胜，所以事先要把这些准备好。炒的时候再来拿，已经晚了。
步骤4，另取一小碗B，里面放少量生抽，湿淀粉，味精，葱段。
步骤5，猪肝里面码盐、料酒和湿淀粉。盐少许即可，因为已经有豆瓣、生抽和泡姜。
步骤6，炒锅里面放油，下泡姜片、蒜片、彩椒大火同炒后起锅。关火凉锅。
步骤7，锅内余油及另外再倒多一些油，油温两成热时一起下猪肝和小碗A中的调料，一直保持中火，油温升高的同时，猪肝逐渐凝固变色，在猪肝还没有完全变色的时候，迅速用锅铲滑散猪肝，转大火，倒入炒过的泡姜、蒜、彩椒，滑炒3、4下，倒入小碗B中的调料，再翻炒两下，快速起锅装盘。趁热品尝，不要耽误哦。
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