食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“法式水果软糖的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
百香果蓉190克，白糖160克，水饴40克，苹果胶8克，柠檬酸2克，水3克，
法式水果软糖的做法的做法步骤：
步骤1，苹果胶与20克白糖混合，柠檬酸溶于水
步骤2，百香果泥加热到40度，加入1中的苹果胶
步骤3，继续小火加热至接近沸腾，加入剩余的白糖和糖浆，中间要不断搅拌
步骤4，继续小火熬制果泥至107度，离火，加入1中柠檬酸，拌匀
步骤5，把果蓉迅速倒入硅胶模具，常温一小时或冷藏后脱模
步骤6，把软糖在白砂糖中滚一圈，密封保存即可
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水果软糖的做法
水果软糖是很多小朋友的挚爱，不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的，口感偏硬不说，一不小心还会发生呛到噎到的危险，所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法，用新鲜水果来做‘果冻’型软糖，不仅抿一抿就能化开，给小宝宝吃很放心，而且原汁原味，关键是做法非常简单，手残党也能一次成功！如果再用上萌萌哒的模具造型，那就更加吸引宝宝了。
材料：
西瓜1块，橙子1个，吉利丁粉26g，细砂糖10g，
水果软糖的做法的做法步骤：
步骤1，把西瓜切小块并挑去瓜籽。
步骤2，倒入料理机中，打成西瓜汁。
步骤3，用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。过滤可以让成品的口感更加细腻。
步骤4，新鲜橙子去皮去籽。
步骤5，同样打成橙汁。
步骤6，用滤网滤出100g橙汁备用。
步骤7，把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了，是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是非常不错的选择。另外，细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
步骤8，倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
步骤9，关火，静置放至冷却。
步骤10，装入裱花袋里。
步骤11，用同样的方法做好西瓜口味的。
步骤12，挤入模具中。如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。
步骤13，依次做好后，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤14，等软糖完全凝固后，从模具中很轻易就能揭下来咯~
步骤15，脱模后的水果软糖，可以用密封罐装好，冰箱冷藏，3~4天内吃完。
法式水果软糖，众生皆苦，你是草莓味
食材明细：
主料：：草莓160g，砂糖135g，柠檬汁5g，水饴35g，苹果胶6g，
辅料：：百香果果汁160g，砂糖150g，水饴35g，苹果胶6g，
法式水果软糖，众生皆苦，你是草莓味的做法步骤：
1.百香果味：先把百香果切开，百香果里的果实挖到滤网上面，过滤掉种子，留下果汁草莓味：草莓洗净之后用破壁机打成果泥。
2.然后取20g的砂糖跟苹果胶混合。
3.接着我们把果汁倒进奶锅里，开小火，将果汁煮到40度，草莓果泥也是一样。
4.我们在煮到40度的果汁里面加入混合好的砂糖和苹果胶，轻轻搅拌至融化。
5.锅内继续小火煮至接近沸腾，温度达到70度注意：在煮的时候，我们一定全程都要边煮边搅拌，防止粘底。
6.达到70度之后我们就可以把剩下的砂糖，还有水饴全部放入锅内。
7.搅匀继续小火煮至105—107度，还是要一直搅拌，不要忘记了。
8.草莓味的在即将出锅前加入柠檬汁，搅拌均匀。
9.到达了105—107度就是煮好的了，果酱比较粘稠，我们快速的把它倒进准备好的模具中让它室温冷却大约1小时左右就可以了。
10.冷却好的软糖就可脱模。
11.最后把软糖都滚上白砂糖，就大功告成啦，密封可保存一周哦。
小贴士：
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草莓软糖的做法
春雨绵绵的假日，给小朋友做点小零食吃吃挺不错的。
材料：
草莓400-500g，白糖20g，吉利丁粉20g，，
草莓软糖的做法的做法步骤：
步骤1，草莓买好
步骤2，这个准备好
步骤3，草莓汁自己打好备用
步骤4，吉利丁粉加白糖混合搅拌好
步骤5，将草莓汁倒入锅里，搅拌好的吉利丁粉和糖一起倒入，中火加热
步骤6，如图沸腾后关火
步骤7，筛子过筛下
步骤8，倒入心形模具里，入冰箱冷藏2-3小时
步骤9，成型啦
步骤10，可以放干装袋保存好，开吃
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