中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"爱心椰蓉面包（附基础甜面包面团制作）的做法"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
这款花式甜面包是我们全家最喜欢的口味，哦，那真叫香甜可口啊，早餐吃一个都不够呢！制作起来倒是有点麻烦，虽说用面包机和面会腾出点时间来，那点时间也用去做椰蓉馅儿了。但老公孩子爱吃，辛苦点也开心呢。这里附一份基础甜面包的标准配方，大家在以后制作花式小面包都能用得上，基本上都是在用这个面团的基础上变幻形状花样而已，具体制作时再根据需要的量按比例增减。
材料：
基础甜面包面团：，高筋粉500g，奶粉30g，白砂糖90g，鸡蛋1个，牛奶260g，酵母5g，盐5g，黄油45g，椰蓉馅儿：，葡萄干8g，黄油32g，糖粉20g，全蛋液25g，吉士粉2g，香草粉1/4小勺，椰蓉40g，，
爱心椰蓉面包（附基础甜面包面团制作）的做法的做法步骤：
步骤1，我做这个面包一烤盘最多做6个，所以基础甜面团的用量是配方的40%，也就是说所有单项都乘以0.4即可。有些朋友会想，做大一点可以不？可以，但是椰蓉馅儿也要相对成比例哦。将甜面包配方中的高筋粉、奶粉、白砂糖全部称入和面桶。
步骤2，先将干粉搅拌均匀后加入一个打散的鸡蛋，再搅拌均匀。
步骤3，将干酵母溶入一半牛奶中。
步骤4，然后全部倒进面桶里搅拌均匀，接下来剩下的另一半牛奶不一定一次全部倒进去，根据面粉的实际吸水量边观察边放。
步骤5，搅拌大概8分钟左右，揪一块面团拉伸一下，如图，有一定延展性即可放入黄油和盐。
步骤6，放入黄油的时候需要揪一大块面团将黄油包裹进去，否则面包机的搅拌叶太小，很难很快搅匀。一个和面程序后，面团表面变得光滑。
步骤7，揪一块面团拉伸，到能拉出均匀的薄膜并能透出指纹的程度就可以了，如果筋度没达到则需要继续搅拌。
步骤8，和好的面团用保鲜膜包住发酵25分钟左右。
步骤9，趁发酵面团的时候来做椰蓉馅儿。将白砂糖用料理机打磨成糖粉倒入软化好黄油的打蛋盆。
步骤10，葡萄干泡软切碎，跟吉士粉、香草粉、椰蓉称在一起备用。
步骤11，黄油与糖粉用电动打蛋器打至发白，分次少量加入鸡蛋液，每次搅打到全部融合再加入下一次，直到将所有全蛋液加完，高速搅打融合。
步骤12，然后倒入椰蓉葡萄干等用软刮刀搅拌均匀。
步骤13，收拢，像是湿软的面团。
步骤14，平均分成6剂，椰蓉馅儿很湿软，揉捏的时候需要手心沾干面粉。分剂后放入冰箱冷冻。
步骤15，椰蓉馅儿做好后，面团也基本发酵好了，体积接近2倍大。夏季注意不要过度发酵，因为制作过程中在较高的室温中还会不停发酵。
步骤16，平均分成6剂，盖上保鲜膜备用。我都是用秤来分的，称总量，然后除以6份。
步骤17，此时从冰箱拿出冻好的椰蓉馅儿，如果太硬了就放在掌心里捏一捏就软了，那是黄油凝固的作用。稍微硬一点比较好操作。拿一剂面团，压扁，像包包子的方法把馅儿包入面团，收口一定要收紧，然后收口处向下放一边，包完所有面剂与馅料。
步骤18，取一个包好馅儿的面团检查一下收口，仍旧收口向下，两侧略收窄，用擀面杖上下擀长，擀的动作要轻柔，力度均匀不要压，以免馅料被挤出来。
步骤19，横向对折，再纵向对折，然后如图用塑料刮板在中间用力切开，下角留一点，上半部向两边翻开，底部向下拉，整好花型放到铺高温油布的烤盘上。
步骤20，中间留够距离，二次发酵还会增大体积。
步骤21，盖上保鲜膜放入烤箱，关闭温度开发酵功能发酵50分钟左右。
步骤22，二次发酵后体积又增加了近一倍。取出烤盘拿下保鲜膜，预热烤箱上火190℃、下火160℃，面包表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱烘烤15分钟左右。中途如果怕上色过重可以盖一层锡纸以免上色过度。
步骤23，烤好啦！鼻子先享受了，嘴巴也忍不住要趁热吃一个呢！
97Msw.com相关知识
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，约60克，白糖25克，牛奶150克，酵母粉3克，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅:适量，牛奶25克，黄油25克，白糖30克.，全蛋液25克，
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)的做法步骤：
1.把椰蓉馅料称重备用。
2.把黄油.白糖用筷子打到蓬松。
3.分次加入全蛋液。
4.搅拌均匀。
5.到入椰蓉，把牛奶慢慢加入,搅拌均匀。
6.椰蓉馅就做好了。
7.把面团的各种材料备用,和成团,加入黄油。
8.用面包机搅打出薄膜。
9.放在盆里发酵2--3小时。
10.揪成小团。
11.用擀面杖擀一下。
12.包入椰蓉馅,象包包子一样捏紧。
13.按一下擀开,用锋利的刀竖划几道。
14.卷起。
15.用手扭麻花一样扭一下。
16.两边捏到一起,椰蓉面包坯子就好了。
17.再次发酵后刷蛋液。
18.烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了。
19.松软,透着椰蓉的香味.....
20.吃喽.....
小贴士：
面包做的松软,揉面绝对是关键,只有揉出薄膜再经过2次发酵,面包就一定会松软。
椰蓉甜面包
食材明细：
主料：：高筋粉175克，低筋粉75克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，牛奶135克，黄油25克，
辅料：：黄油25克，鸡蛋25克，细砂糖25克，椰蓉50克，牛奶10克，
椰蓉甜面包的做法步骤：
1.称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。
2.15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3.再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4.放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5.椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6.面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
7.将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。
8.反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。
9.将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。
10.放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。
11.咋样，口味还不错吧。
12.面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。
小贴士：
1、此配方能做6个椰蓉面包，面包成品直径在15CM-18CM，请根据自己烤箱尺寸同比例增减面团用量；
2、没有面包机的同学可以手揉面团；此处用到的面包机为4年前ACA买的面包机，具体型号记不清楚了，由于各家面包机功率揉面方式等有差别，上文中提到的时间仅供参考，具体可参考程度；
3、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
椰蓉蜜豆沙面包（附椰蓉馅的制作）
食材明细：
主料：：高粉300g，低粉75g，牛奶150g，淡奶油85g，白砂糖30g，盐2g，干酵母3g，
辅料：：黄油40g，糖粉40g，蛋液20g，椰蓉50g，奶粉15g，
配料：：蛋液适量，
椰蓉蜜豆沙面包（附椰蓉馅的制作）的做法步骤：
1.原料图。
2.黄油软化后和糖粉混合均匀。
3.将蛋液分次加入拌好的步骤2中。
4.加入奶粉混合均匀。
5.加入椰蓉混合均匀。
6.做好的椰蓉馅由于含有黄油，因此在制作前需放入冰箱冷藏。
7.做好的蜜豆用搅拌机打磨成豆沙。
8.将面团的材料全部倒入面包机中。（注意盐和酵母要分开）
9.面团揉至扩展阶段。
10.发酵至2—2.5倍大。
11.发酵好的面团分成18个剂子，排气滚圆。中间发酵10分钟。
12.取一个剂子擀成椭圆形面片，平铺上蜜豆沙。
13.再包入一小块椰蓉馅。
14.从上往下卷起。
15.卷好的面团放入刷了油的蛋糕模中，最后发酵2—2.5倍大。
16.发酵好的面团。
17.面团上刷上蛋液。
18.烤箱180°预热10分钟后，将面团放入，180°上下火烤制20分钟。（依据各家烤箱而定）
19.烤好的面包冷却脱模。
20.揉面过头，导致面筋断裂，虽然拉不出丝，但内部组织仍旧相当松软。
基础面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400g，鸡蛋1个（60g），牛奶190g，
辅料：：糖40g，盐4g，酵母6g，黄油40g，
基础面包的做法步骤：
1.面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。
2.加入高筋面粉，倒入酵母粉。
3.设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。
4.加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。
5.取出面团，可以用手撑开比较薄的膜，属于完全阶段。
6.取出面团，30度左右发酵。
7.40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。
8.排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。
9.继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或表面金黄。
10.拉丝效果还是很明显的。但是面包表面还是比较硬。
#柏翠大赛#爱心椰蓉面包
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶135克，白糖30克，鸡蛋1个，酵母3克，盐2克，黄油20克，
辅料：：鸡蛋液适量，
#柏翠大赛#爱心椰蓉面包的做法步骤：
1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.排气称重揉圆松弛10分钟左右。
6.按扁一个面团放入椰蓉包好。
7.按扁用擀成椭圆形。
8.长边对折。
9.在对折一次。
10.用刀切一下，顶部不要切断。
11.将切面翻过来。
12.放入烤盘用手整理下，盖上保鲜袋二次发酵。
13.发酵好后均匀的刷一层鸡蛋液。
14.烤箱预热180度中层25分钟左右（温度时间仅供参考）
15.成品欣赏～
16.成品欣赏～
小贴士：
椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。
面包的做法（椰蓉面包）
食材明细：
主料：：面包体材料：适量，面包粉300G，黄油30G，鸡蛋一个，白糖20G，牛奶130G，酵母5G，盐1G，
辅料：：椰蓉馅材料：适量，椰蓉100G，黄油40G，鸡蛋一个，牛奶40G，白糖50G，蔓越莓干20G，烤箱：柏翠PE5386，
面包的做法（椰蓉面包）的做法步骤：
1.备好所需要的材料
2.椰蓉馅的做法：软化的黄油和白糖混合加热至糖溶化，再加入打散的鸡蛋液
3.加入椰蓉搅和牛奶搅拌均匀，让椰蓉充分吸收奶汁
4.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
5.把面包材料放入面包桶内，选择和风程序，在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可
6.直至面团揉完并且第一次发酵完毕.取出面团排气
7.分成12小份滚圆
8.取一份擀开，包上椰蓉馅
9.收口朝下擀开，从上往下对折起来，再从左往右对折，用刀在中间划开
10.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
11.做好的面包排入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱低温醒发30分钟左右
12.醒发完毕后，进行烘烤，上下火模式中层190度烤18分钟左右
小贴士：
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面包切心形时注意前面不要切断。
3.醒发面包的时候可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干。
4.擀面团的时候尽量不要擀得太薄，防止包椰蓉馅的时候面团会破。
椰蓉核桃红豆甜面包
食材明细：
主料：：金象高精面粉200克，
辅料：：低粉50克，盐4克，糖25克，干酵母3克，黄油40克，牛奶140克，蛋25克，
配料：：红豆少许，椰蓉少许，核桃少许，
椰蓉核桃红豆甜面包的做法步骤：
1.所有原料除了黄油，全部放进面包机，按发面键
2.揉至20分钟，将黄油放入，揉至扩展阶段，发酵
3.取出排气，分成6份
4.红豆等包入
5.摆到烤盘上，继续发酵，而后刷蛋液，撒椰蓉烤箱170°，13分钟
6.取出，放凉，装保鲜袋里
小贴士：
不喜欢奶味大的，可以换成水
台式基础面包
食材明细：
主料：：高筋面粉125g，奶粉4g，全蛋液25g，牛奶25g，水30g，
辅料：：糖25g，盐1g，酵母1g，黄油12g，
台式基础面包的做法步骤：
1.准备好所需材料，黄油放置室温软化备用
2.将除黄油以外的食材混合揉至面团有弹性，加入软化的黄油，黄油与面团完全融合并拉出薄膜
3.面团滚圆，收口朝下，放入碗中，盖上保鲜膜放置室温温暖处进行发酵
4.发酵好的面团2倍大左右，完成基础发酵
5.将发酵好的面团平均分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6.取一个小面团擀成椭圆
7.翻面，卷起，收口
8.放入烤盘中
9.整形完毕，进行2次发酵，烤箱中放一碗水，开启发酵档
10.烤箱预热170度，中层，上下火20分钟
小贴士：
夏季需要冰水，面团中的水可以预留点，缓慢加入，调整面团湿度
基础小面包
食材明细：
主料：：高粉300克，奶粉15克，鸡蛋1个，牛奶140克，
辅料：：酵母5克，黄油25克，
配料：：糖30克，盐4克，
基础小面包的做法步骤：
1.将黄油以外的所有材料按照先液体后固体的顺序倒入面包机。和面20分钟。
2.加入黄油，再继续和面20分钟。
3.将活好的面团发酵至2倍大。
4.发酵好的面团排气，分割成若干小面团，静置15分钟。
5.将面团滚圆，摆放整齐，放入烤盘。
6.发酵好后在面包表面刷一层蛋液。
7.撒少许白芝麻。
8.烤箱180度，20-25分钟。表面金黄即可。
9.内部组织很松软的。
基础面包--牛奶吐司的做法
千万不要轻视吐司，想做好还是挺难的~依然是看自由大师的书学来的方子，已经做过很多次了，深受家人喜爱。
材料：
高筋粉270克，细砂糖40克，蛋液35克，牛奶138克，酵母3克，盐4克，黄油27克，，
基础面包--牛奶吐司的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外的所有材料混合（盐不要直接和酵母接触），揉至光滑，再加入黄油，揉至完全状态（就是可以将揉好的面团拉出大片的薄膜）
步骤2，进行第一次发酵，约一小时（我是前一晚和好面放入冰箱，第二天早上再拿出）
步骤3，面团发至两倍大
步骤4，将发好的面团排气，分隔成三份滚圆醒15分钟
步骤5，醒好的面团擀开
步骤6，分别从两边向中间折
步骤7，再从下向上卷起
步骤8，放入吐司模中进行二次发酵，约一个半小时左右
步骤9，待面团涨至容器八分满时就可以入烤箱了
步骤10，烤箱预热190度，中下层烤35分钟（如嫌上色过深，可在稍微上色后加盖一层锡纸）
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