任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《橙汁奶油蛋糕的做法》，相信会对你有所帮助！
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
低筋面粉100g，玉米淀粉10g，橙汁100ml，鸡蛋6个，绵白糖70g，玉米油45g，白醋3-4滴，奶油(装饰)100ml，糖粉(装饰)20g，卡乐B麦脆(装饰)适量，
橙汁奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上材料～
步骤2，将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤3，蛋黄盘中加入玉米油、橙汁搅拌均匀。
步骤4，筛入低筋面粉，玉米淀粉后充分搅拌均匀。
步骤5，蛋清盘中滴入白醋开始打发。
步骤6，打出泡泡后，加入绵白糖打发。
步骤7，打发细腻继续加入剩下的绵白糖继续打发。
步骤8，打发至膨胀冒小弯尖湿性发即可，不必打得太过。
步骤9，取3分之1蛋清加入蛋黄盘中，用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
步骤10，再倒入蛋清盘里～
步骤11，充分搅拌均匀。
步骤12，倒入铺好油纸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。(可在油纸底部加少量麦脆增加口感)
步骤13，烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤10分钟。
步骤14，直接出炉～无需倒扣、无需焖，毫无回缩。
步骤15，成品～
步骤16，很松很软，还有一股香橙味～
步骤17，奶油版：奶油加糖粉打发至9成发后，装入裱花袋～在小蛋糕上挤上奶油洒上麦脆即可。
步骤18，成品～
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【巧克力橙汁蛋糕的做法】 图解巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧
每年冬天都要买上不少橙子，橙子富含大量的VC可以提高免疫力，橙子皮也留下来泡水浇花，那天做了一个橙汁巧克力戚风，满满的橙汁味道，满满的蛋糕香味，真的是充满了幸福感！
巧克力橙汁蛋糕
原料：低筋面粉60克、鸡蛋3个、糖65克、橙汁45克、玉米油30克、橙子皮一个
巧克力橙汁蛋糕的做法
1.蛋黄中放入糖打发乳化，放入橙汁，玉米油搅拌均匀。
2.放入过筛的面粉翻拌均匀。
3.搅拌均匀的面糊。
4.橙子皮用盐搓表皮洗干净，擦成末状。
5.放入橙子末搅拌均匀放置一边。
6.接着打发蛋白，分三次放糖，第一次放糖。
7.第二次放糖。
8。第三次放糖。
9.蛋白打发到直角状态。
10.放入三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
11.把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。
12.翻拌均匀的面糊。
13.倒入两个4寸的加高蛋糕模中，中间散入巧克力。
14.放入预热好的135度烤箱中，烘烤时间45分钟。
香喷喷的蛋糕出炉了！满屋的蛋糕香味！
巧克力橙汁蛋糕的做法小技巧：
1.可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。
2.面糊太稠了，可以加点水或者牛奶、橙汁调和，如不然则烤出来的蛋糕很容易开裂的或者发不起来。
3.需要混合的面糊，如果用搅拌的方式，就很容易起面筋，导致做出来的蛋糕、饼干口感不够松软；而需要混合面粉和打发蛋白时，如果一直使用搅拌的方式，就很容易造成打发的蛋白消泡。
巧克力橙汁蛋糕的做法食材搭配小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
奶油蛋糕的做法
参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
低筋面粉35g，鸡蛋2个，食用油16g，牛奶16g，绵白糖34g，淡奶油适量，
奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
步骤2，一号碗里加入12g绵白糖。
步骤3，一号碗里加入全部食用油。
步骤4，一号碗里加入全部牛奶。
步骤5，一号碗里加入全部低筋面粉。
步骤6，将一号碗里的配料搅拌均匀。
步骤7，称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
步骤8，蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
步骤9，打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
步骤10，混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
步骤11，烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
步骤12，装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～
橙汁的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
橙子四个，蜂蜜一勺，
橙汁的做法的做法步骤：
步骤1，橙子从中间横着切开'取一薄片用来装饰
步骤2，把橙皮扒下来'果肉切成小块'放入榨汁机中
步骤3，榨汁机中加入少量白水'一个高脚杯的果汁'加入二分之一杯的水'四个橙子可以炸一杯果汁'为了保持良好的口感'同时加入一小勺蜂蜜'这个很关键哦！
步骤4，榨好的果肉果汁'用细小的滤网过滤之后'把第一步的横切片的橙子装饰在杯子上'过滤的时候要好耐心'不停的用小勺子挤压'这样果汁会容易流出来。
步骤5，是不是会有很想喝的冲动呢'？
步骤6，两杯的造型'送给老公和女儿各一杯'呵呵！收获的一定是两个赞哦！
步骤7，其中的一杯'橙子薄片不小心滑落杯中'融为一体的美！呵呵！浅浅的品尝一下'然后加入冰块吧'更加的提升口感'在这暖暖的夜里'满满的都是爱的味道！
步骤8，照片编辑了下'呵呵！
橙汁果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，橙汁40克，低筋面粉40克，白糖40克，
辅料：：玉米油40克，可可粉5克，水10克（化可可粉用），
橙汁果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.香橙去皮榨汁取40克备用
2.准备好所有食材
3.烤盘垫上油纸，150度预热烤箱
4.将40克玉米油、40克橙汁、10克白糖放入碗里，备好用具
5.分离蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入橙汁玉米油混合液中
6.先打蛋清，分三次加入30克白糖，打至提起打蛋器出现小尖角
7.用电动打蛋器打至蛋黄液至浅色，筛入低筋面粉，用电动打蛋器打几秒钟打至无粉粒
8.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
9.切拌匀，把蛋黄糊倒回到蛋白霜里
10.用切拌的方式切拌匀
11.挖120克拌匀的蛋糕糊，加入调匀的可可糊拌匀
12.把余下的原味蛋糕糊倒入烤盘里抹平
13.将可可蛋糕糊铺在原味蛋糕糊上面
14.抹平
15.放入事先预热好的烤箱中层，150度烤20分钟
16.到时即时出炉，桌面上振几下排出热气，晾架上晾置温热时
17.反面将香橙酱铺一端
18.用油纸卷紧，图为卷到一半的样子，就放在烤盘里卷
19.卷紧后，用保鲜袋包紧，放入冰箱冷藏30分钟左右定型
20.取出切需要的段即可
奶油蛋糕卷的做法
参与活动:
材料：
低筋面粉75g，鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油40g，白糖20g（放入蛋黄中），白糖60g（放入蛋白中），塔塔粉2g，淡奶油100g，糖粉20g，，
奶油蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
步骤3，蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
步骤4，筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
步骤5，拌好的蛋黄糊
步骤6，蛋白加入塔塔粉，打至粗泡
步骤7，加入白糖，白糖分三次加入
步骤8，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了
步骤9，把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火150度、下火180度预热
步骤10，拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀
步骤11，拌好的蛋糕糊
步骤12，烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
步骤13，放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟
步骤14，出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）
步骤15，淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用
步骤16，蛋糕晾温后把锡纸撕开，把蛋糕倒扣烤盘那面向下放回锡纸
步骤17，从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄
步骤18，从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时
步骤19，时间到取出切块即可食用
步骤20，成品图
奶油 杯子蛋糕的做法
女儿最喜欢奶油蛋糕啦，这是给女儿做的奶油杯子蛋糕O(∩_∩)O~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
低筋粉85克，牛奶40克，淡奶油250ml，鸡蛋5个，白糖80克，色拉油40克，糖粒适量，斑斓香精一滴，
奶油 杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清分离
步骤2，打发蛋清，分三次加白糖60
步骤3，打发硬性发泡
步骤4，蛋黄加糖拌匀
步骤5，加入牛奶油，然后筛入低筋粉
步骤6，拌成糊
步骤7，三分之一蛋清加入蛋黄糊拌匀
步骤8，然后全部拌匀
步骤9，倒入纸杯7分满
步骤10，烤箱预热160°30分钟
步骤11，烤好取出
步骤12，淡奶油加白糖，一滴香精
步骤13，打发
步骤14，装入裱花袋
步骤15，挤上，然后撒糖粒即可
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