中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了榨猪油的做法,欢迎你的品鉴!
材料:
猪肉白100g,,
榨猪油的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉去皮,洗干净切片
步骤2,晾干水分喔,不然会溅到。热锅下猪肉白大火煸炒
步骤3,煸炒五分钟
步骤4,改小火煸炒
97msw.cOm延伸阅读
熬猪油的做法
材料:
猪板油,,
熬猪油的做法的做法步骤:
步骤1,将猪板油洗净,注意去掉淋巴。我这块没有,买时注意让老板切干净。
步骤2,切成小块备用
步骤3,倒入锅中,加适量清水,开大火,盖上锅盖煮。
步骤4,当空气中飘着猪油香,揭锅盖,用锅铲抄一下,防止粘底。
步骤5,油熬成微黄色,没有溅起代表水煮干,油熬好了。关火待凉盛出。
步骤6,看下出来的油漂亮吧
步骤7,油渣别扔可以做道美食
步骤8,出油率赞
炼猪油的做法
猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。可煮面、炒菜等……
材料:
黑猪肥膘800g,清水半碗,食盐少许,生姜一个,花椒一把,,
炼猪油的做法的做法步骤:
步骤1,黑猪肥膘用清水洗净。
步骤2,切成条或块,两三厘米为宜。
步骤3,切好后
步骤4,.放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可,图为熬了30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多)
步骤5,加入生姜、花椒和盐,以防止坏掉!肉丁缩成很小块后,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻。
步骤6,倒入容器后,放入冰箱保鲜层,放入一夜,第二天就凝固了!
感谢您阅读“97美食网”的《榨猪油的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪油专题,希望您能喜欢!