食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了小清新~~莲花白拌粉丝的做法，有需要的朋友就来看看吧！
虽然这几天西安的天气让人讨厌，但丝毫没有减少我做菜的热情，下班去菜市场买菜看见莲花白很新鲜就买一个，回来做一个小清新的简单快手家常菜~~
材料：
莲花白半个，粉丝1把，大蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，白糖少许，
小清新~~莲花白拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，粉丝提前用冷水泡软
步骤2，花白切丝，粉丝切的和花白一样长，蒜切粒备用
步骤3，锅里烧水，水开后第几滴油，少许盐，莲花白放水里稍烫一下捞出控水，再烫一下粉丝，放入盆中加入蒜粒和辣椒
步骤4，锅里烧少许油，放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上，加入盐，鸡精，糖拌匀
步骤5，美美地开吃
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莲花白焖饭
食材明细：
主料：：米饭400克，莲花白500克，
辅料：：火腿50克，
莲花白焖饭的做法步骤：
1.准备食材：一颗莲花白，一碗剩米饭?，一片火腿。
2.火腿切粒，莲花白洗净切丝。
3.平底锅放油，炒香火腿。
4.接着下莲花白一起炒。
5.菜差不多熟了下米饭，平铺在菜上。可适当加一点水盖上锅盖，小火焖。
6.听到锅里噼啪声响起，表示水快干了，此时加入盐，迅速翻炒。
7.配上可口咸菜，可以享用了。
小贴士：
1火腿本身有一定咸度，所以盐要少放。2为了受热均匀用了平底锅，其实普通炒菜锅也可以的。3第一次做，水被我放多了，饭有点粘，干点更香。4美女小编要我写明食材分量，估摸着写了一些，仅供参考。其实各种食材可以根据自己喜好随意搭配的。
虾仁木耳莲花白的做法
9.1这是一个一荤一素一木耳一盘一杯一双筷的故事……就这清心寡欲立地成佛的配置，咋说呢，飞升上仙指日可待_(:3」∠)_
材料：
虾仁，木耳，卷心菜，蒜，油动物油，盐，白胡椒粉，，
虾仁木耳莲花白的做法的做法步骤：
步骤1，提前抓几朵木耳洗干净泡上，扒个卷心菜
步骤2，撕/切成自己喜欢的大小，看情况撒点盐，急着吃就多撒，不咋急就随便撒
步骤3，抖搂抖搂顺手揉几下，搁旁边腌着
步骤4，掰几粒蒜
步骤5，拿刀拍扁，去一下皮
步骤6，摸几个虾仁，收拾干净
步骤7，锅里放水烧开，泡好的木耳看情况撕小点儿再扔进去
步骤8，稍微一咕嘟，估摸着差不多大概似乎也许可能应该是熟了能吃了……
步骤9，想办法捞出来
步骤10，顺手把虾仁扔进去
步骤11，咕嘟到虾们圆咕隆咚红彤彤，关火捞出来
步骤12，摸过之前撒盐很可能撒多了的卷心菜，往里头倒点水
步骤13，稍微一搅和，把水滤掉，好的就剩炒啦～
步骤14，锅里放油，鸡油鸭油猪油啥的都挺好，烧热了扔蒜
步骤15，稍微一扒拉，闻到蒜香味了扔卷心菜
步骤16，象征性的扒拉两下，根据个人口味加点儿盐
步骤17，稍微扒拉一会儿，瞅着卷心菜们有点蔫了，哐哐往里撒胡椒粉，稳住别方，多了可香
步骤18，咔咔扒拉匀，扔虾仁跟木耳
步骤19，扒拉扒拉，随便揪个啥尝尝，有味能吃没啥问题就可以关火啦～
步骤20，盛出来，看心情配个粥配个饭配个牛奶煮燕麦……
步骤21，来，张嘴～
步骤22，吃着比看起来有味儿，蒜香里头带一丢丢白胡椒的辣，配个清淡点儿的粥吃起来正好～
步骤23，九月好呀，明天见啦～
炝炒莲花白
炒莲花白就是手撕包菜
我一看这名字就爱上了
二话不说就换上了
这样的好名，仅是想象就足够向往
花椒蒜香扑鼻
蔬菜咸鲜脆爽
吃不厌的经典素菜炝炒莲花白
材料：圆白菜半个、大蒜3瓣、花椒1克、干红辣椒3个、
禾然有机酱油1勺、蚝油1勺、鸡精少许、香油1小勺、油1勺
炝炒莲花白的做法
1、将圆白菜叶洗干净，沥净水分，手撕成片状
2、大蒜切片、干红辣椒切成1厘米左右的椒圈。锅子放油，待油温热，放入花椒和干红辣椒，中小火煸出香味，
3、放入蒜片炒香
4、转大火，放入菜叶翻炒
5、加入酱油和蚝油，大火炒匀
6、至蔬菜回软后，加入鸡精和香油翻炒均匀关火即可
小贴士
1、火力有变化，提前煸香花椒和干红辣椒不能火太急，容易糊
2、菜叶入锅后全程旺火，大火急炒这是炝炒的特点，这样能保正蔬菜的成色和口感。
3、有酱油和蚝油可以不必加盐，以免过咸
4、本做法简单家常，适合北方人的口味，未加醋和糖以及水淀粉，下次实验必定追随大厨的脚步
莲花白菜汤
食材明细：
主料：：大白菜1个，
辅料：：虾米适量，香肠1根，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，油适量，
莲花白菜汤的做法步骤：
1.白菜邦一个。。
2.大白菜1个中心对切开。。
3.用剪刀修剪出形状。
4.大约剪个4层就够了。。
5.大约剪个3、4层就够了。。
6.大约剪个3、4层就够了。。
7.锅中入水，将修剪好的白菜坐入锅中。
8.煮开8分钟后加入适量的虾米。
9.煮开5分钟后加入适量的虾米。
10.在接着煮沸3分钟。放入香肠片在煮开2分钟。
11.最后加入枸杞。
12.调入食用油。盐和鸡粉。煮开。关火即可。
小贴士：
灵的叨叨：
吃的时候若觉得不便，可用刀轻轻切开即可。
豉汁莲花白菜
食材明细：
主料：：白菜1棵，
辅料：：青红椒碎适量，高汤1000毫升，
配料：：蒸鱼豉油3大勺，植物油2大勺，
豉汁莲花白菜的做法步骤：
1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断。
2.白菜头不要，留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
4.刻好的莲花白菜。
5.然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。
7.煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
8.将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。
9.然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。
清新小拌菜
其实饮食中我还是偏爱素食的，谁说秋冬就得一定要贴膘啊，偶尔肉肉，偶尔菜菜，适合自己的饮食才是最好的！今天就做了这款小清新的小拌菜，清清爽爽，无论是搭配咸粥，还是搭配面条或面食，非常爽口下饭！
清新小拌菜
食材：芹菜1根、花生米适量、胡萝卜1根、豆干适量、盐少许、蒜蓉少许、红辣椒油（不辣）少许、花椒油少许、香油少许、醋少许
清新小拌菜的做法
1.花生米浸泡6个小时，放入煮锅，放入花椒粒，八角，盐煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净，胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油，花椒油
9.将煮好的花生米，焯好的芹菜，胡萝卜切丁，豆干切丁，放入盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒油，香油，香醋，调拌均匀即可
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
美味家常菜：糖醋莲花白
食材明细：
主料：：莲花白适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
美味家常菜：糖醋莲花白的做法步骤：
1.莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；
2.干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒；
3.生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用；
4.热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末；
5.放入莲花白，大火快炒；
6.莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒；
7.调入糖醋汁，翻炒3S后，关火，起锅即可。
手撕莲花白——健康养身菜
食材明细：
主料：：莲花白半颗，
辅料：：油适量，蒜适量，干红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
手撕莲花白——健康养身菜的做法步骤：
1.莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用；
2.大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎；
3.锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒；
4.调入适量生抽，翻炒均匀；
5.调入盐、鸡精翻炒均匀即可；
小贴士：
1、炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；
2、炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。
感谢您阅读“97美食网”的《小清新~~莲花白拌粉丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粉丝拌黄瓜专题，希望您能喜欢！
