中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“快炸油条的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
面粉500g，安琪快速复配油条蓬松剂20g，50度左右温水350ml，色拉油适量，
快炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团，和面时手上沾少量油。
步骤2，和好后盖上保鲜袋静置20-30分钟
步骤3，操作台上撒少许面粉或者油，将面团轻拉至40厘米长，用手轻压扁，压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片
步骤4，用刀将面片切成20个左右剂子，每个剂子宽度约2厘米
步骤5，将2个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端轻拉至25厘米
步骤6，油锅放油插入筷子冒小泡时放入油条胚子适时翻动炸至色泽金黄即可出锅
97msW.com相关推荐
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法
泡打粉主要成分是小苏打，加热后产生二氧化碳、水、苏打（苏打是平时做馒头会放的，中和发酵时产生的酸味），所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的～2NaHCO₃==△==Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑。炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
材料：
高筋面粉300g，泡打粉8g，水185-190g，盐2-3g，玉米油15g，，
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀
步骤2，加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟
步骤3，搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。
步骤4，第二天取出，放置1小时恢复到室温，用擀面杖擀开（厚1cm），让面团松弛10分钟
步骤5，松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起
步骤6，筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下
步骤7，两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长
步骤8，锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了
步骤9，油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热
步骤10，每根油条炸1-2分钟，上色后即可
步骤11，倒碗豆浆
超正宗人气早餐“炸油条”的做法
重要的事情再说三遍，哈哈哈，如果你爱吃油条一定要试试这个，绝对要收录在自己私藏食谱里面，以后再加炸油条给家人吃，正宗口感棒棒的油条。我图片里有拍那个油条撕开后里面的组织，看到没，那种组织就知道这油条有多蓬松软嫩，有点儿丹麦牛角的意思。
材料：
中筋面粉300g，泡打粉1小匙+1/2小匙，鸡蛋1个，黄油26g，盐1/2小匙，水136g，
超正宗人气早餐“炸油条”的做法的做法步骤：
步骤11，.面粉，泡打粉，鸡蛋，盐放入搅拌桶中，加入软化的黄油，用最低速搅拌，一边搅拌一边加水，水千万不要一次都加进去，因为面粉吸水程度不一样2.面团要搅拌15分钟，但是全程最低速，面团的状态是很软很软，但是不粘搅拌桶。
步骤23，.搅拌好之后的面团盖上湿布醒10分钟，10分钟之后在操作台上把面团整形成长方形，厚度和手指厚度差不多即可4.把面团放在铺好保鲜膜的长盘上
步骤35，.用保鲜膜完全包裹起来6.连同盘子一起放入冰箱冷藏一晚上
步骤47，.第二天早上起来炸油条，炸之前面团要提前拿出来放到和室温一样，大概1个小时左右8.操作台上抹上一层油，方便操作，把面团均匀切成长条
步骤59，.拿起一个面团压在另一个面团上，中间要摸一些油10.如图用筷子在中间压一道印记
步骤611，.如图这样就可以了12.把油条面团拉长，放心拉长不会段，长短根据自己家油锅大小
步骤713，.油温4到5成热的时候放进油条，一定不要火太大，小点儿火，油条是慢慢膨胀起来的，油温太高的话，油条还没有完全膨胀开就已经被炸成金黄色，就再也不膨胀了14.小火炸，等到油条全部涨起来，炸到两面金黄色就可以了
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
自己炸油条~很靠谱！的做法
油条，也是上海人爱吃的早餐”四大金刚“之一哦。现代人因为食品安全问题，不太敢吃外面买的，那么就自己动手做做，感觉比买的还好吃的呢。多下来的，明朝可以做粢饭团哦。也可以做其他好吃的配料，比如烧汤里放点，或者青菜包里放点，等等很多的。。。。。。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
中筋粉300g，油20g，酵母粉2g，泡打粉3g，小苏打3g，盐5g，鸡蛋1个，牛奶50ml，清水80ml，，
自己炸油条~很靠谱！的做法的做法步骤：
步骤1，首先量取面粉，然后加入所有的辅料表里的配料，加水时不要一下子全倒入'要根据情况酌量添加'先拌成棉絮状再和成面团。
步骤2，和好的面团，手上沾取20克油，抹匀揉捏光滑。然后就放冰箱里低温发酵，放一晚，第二天早上用。揉好的样子如图。
步骤3，第二天早上，拿出面团，不要再揉了。擀成长方形的面片。
步骤4，切成2厘米宽的条。
步骤5，两条叠一起，中间用筷子压一下。用力压到底。
步骤6，锅里放入油烧热，放一点面试一下油温，下去的面周围冒小泡泡，好了可以开炸了。
步骤7，压过的面，两手掐住两端，拉抻一下放入油锅。
步骤83，秒翻面'反复翻炸，炸到整个外表金黄，面团完全膨胀起来的就差不多了。
步骤9，炸好的。
步骤10，配上豆浆，或者粥和小菜，开吃吧。
自制炸油条（无矾无泡打粉）的做法
家里大小男人都爱吃香香每周六早餐为爷俩炸油条成了近期的固定节目嘿嘿！这个方法是头天晚上完成两次饧发第二天早晨大约需要半小时就可以吃上新鲜出锅的热油条呦！原料的份量炸出的油条我们三口人可以吃两顿^_^
材料：
标准粉330g，酵母粉5g，绵白糖15g，盐3g，碱0.5g，温水适量，食用油适量，，
自制炸油条（无矾无泡打粉）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母粉+绵白糖+200ml温水混合均匀
步骤2，将步骤1的溶液慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌。然后根据面粉吸湿情况续水（使用温水的总量一定是大于200ml的呦！根据自己使用的面粉吸湿情况续水哈！我大概是用到250ml～300ml）边续水边画圈搅拌至面团状（要比平时蒸馒头的面团稀软）
步骤3，最后加入食用油约15ml因为面团稀软粘手可以用刮刀翻拌使面团表面光滑。盖上盖子或封上保鲜膜进行第一次饧面。（我是不喜欢下手的通常是戴一次性厨房用手套沾食用油操作这个步骤）
步骤4，待面团发至最初状态的2倍大时把盐碱用温水混合约15ml充分溶解后加入揉匀盖好进行第二次饧发。
步骤5，又饧发至近2倍大时盖上盖子或用大尺寸保鲜膜封好直接放进冰箱冷藏室（我一般会掌握时间临睡上床前放进冰箱以备第二天早晨用间隔时间不超过7小时大约是在晚上8:30开始操作两次发面后放进冰箱冷藏时在晚上临睡11点左右第二天早上6:40左右拿出来用室温在24度左右）
步骤6，次日早晨起来第一件事就是把面盆从冰箱里取出用刮刀翻拌排气盖好盖子图片中间不锈钢盆里就是油条面团我习惯上面盖硅胶盖子封闭冷藏。
步骤7，铺垫子（个人建议使用硅胶垫因为不吸油哈）把垫子上刮板上手上都抹些油此时的面团劲道而且粘手）
步骤8，分割面团做油条剂子用刮板先切约1/3面团出来用手抹开整成长条状再用刮板快速分割成大小均匀的剂子。家里的炒锅是30cm的我习惯把剂子的尺寸做成大约2.5cm宽5cm长0.2cm厚这样一锅可以同时下4～5份做出的大小也比较好拿不用撕扯一次不论大人孩子谁都能吃完一根外面卖的大油条有专门的大锅咱们自家切的剂子大了的话炒锅空间有限会影响发起的）
步骤9，半锅油烧热（至少约170度左右）2个剂子为一组一拉一拧下油锅发起后立即翻面翻动几个来回上色均匀后即夹出控油OK啦！可以先试着只先下一份剂子观察一下发起速度和上色效果如果都不错就继续再下几份别图多留够发起的空间。另外，碎碎念啊我好啰嗦哈哈～再去切第二份面团时记得关小火不要着急第一锅炸好时油温已经充分上来稳稳的操作注意安全别烫伤了自己～
步骤10，成品无矾无泡打粉也无奶总之什么不良添加都木有！都木有！吃着踏实的家庭版健康油条^_^
硬核菜谱制作人早餐自家炸油条的做法
自家炸油条吃得放心。制作也很简单的。但是油炸的食物一定要少吃，时间长不吃也馋哈。所以建议自家做了。用的油是新鲜的，没有反复使用过，早餐吃油条配米粥小咸菜吃起来也不错，大众喜欢的早餐。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
新良油条粉500克，鸡蛋1个，植物油适量，温水300毫升，
硬核菜谱制作人早餐自家炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可。
步骤2，鸡蛋加在面粉里，然后加水。
步骤3，用筷子搅拌到没有干面粉就好了。
步骤4，刚刚和的面胚有一些软，手上抹点油，用手揣揣面胚，在翻一下在揣揣面胚。揣得面胚感觉不粘手可以揉面。面团揉好了，在面团上边刷点油保湿。
步骤5，放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度。按照自家锅的大小来切面胚了。切好可以盖保鲜膜松弛20分钟左右。
步骤6，切好的面胚要如图一样的操作，二个面胚放在一起，用一根筷子按压一下。还是用保鲜膜覆盖一下，炸一个拿出来一个。面皮不会干。
步骤7，油温不要太高，如果没有把握就先放一条面试下，油条浮起来就可以炸了。拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子不停的翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄了，就可以捞出来了。
步骤8，分享一下
步骤9，好吃的早餐来咯。
520，美食撩动TA的心！简单快手炸油条的做法
想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条，试了好多配方，最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。（成功的含义指的是麦香十足又香又松软）好心把配方分享给大家！
材料：
普通面粉500克，水280克，泡打粉5克，小苏打2克，酵母粉6克，，
520，美食撩动TA的心！简单快手炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，把所有粉类都混合均匀，入和面碗中，酵母粉加温水溶解如图。
步骤2，边加酵母水边搅拌成面穗状。
步骤3，双手揉成光滑面团，如图中。
步骤4，放温暖处醒发到蜂窝状，原来体积两倍大，即发酵成功。
步骤5，醒好的面团。只需要轻轻拍扁，擀成长薄饼状。
步骤6，分切成细长条，如图。
步骤7，两块为一条，用筷子按压。如上图，
步骤8，锅中油烧热，放入油条炸透。
步骤9，炸到金黄即可出锅。
青妈咪之美味豆腐脑+自炸油条的做法
周末不用上学，这个早餐可以慢慢来成效，家里仨爷都爱吃！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
自发面粉150g，盐少许，油适量，嫩豆腐2盒，紫菜少许，榨菜少许，香葱少许，生抽酱油适量，
青妈咪之美味豆腐脑+自炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，自发粉经过发酵，膨胀到2倍大时，那样炸出的油条最蓬松，我是放在烤箱里发酵的，所有用时40分钟，若没有烤箱，可以热水坐浴，那样也能在1小时内发酵完成
步骤2，把发酵好的面团从碗里取出，手上可以适当抹些油，那样比较容易取出，然后菜板上也适当抹些油，利与防粘，把面团轻压，挤出气，“ps:千万不能揉哦！揉了就前功尽弃啦！”把面团切条，要2条是1跟油条哦！不能切太细了！太细会炸成麻花的，基本是大拇指的粗细程度，那样会蓬松，多试几次就能摸出窍门了！加油
步骤3，把切下的2条面团上下叠在一起，然后用小汤勺的手柄来切中间线，只是压一压，不是真的切开，我没有特殊工具，汤勺家里都有，所以就地取材啦！这样压了就是2条面团粘在一起了，炸的时候不会分离了！
步骤4，然后适当的卷一卷
步骤5，下油锅炸，要用筷子翻转哦！不然容易焦，而且要文火炸油条，炸至金黄，就可以了！
步骤6，金黄色喽！
步骤7，这样就可以吃了！油条完成了！
步骤8，接下来是豆腐脑，用内脂豆腐比较好吃哦！还有紫菜+香葱+榨菜（这里没拍进去）下步骤有
步骤9，把豆腐下锅，清水煮开就好，目的就是加热而已，没有烧多久时间，主要为的是热呼呼的都花
步骤10，紫菜+香葱+榨菜
步骤11，放碗中+生抽酱油+盐+猪油，放猪油可是非常的香哦！
步骤12，把热呼呼的豆腐装进去，搅拌一下，看，美味的豆腐脑就完成了！
步骤13，今早的营养早餐，美味豆腐脑+自制油条+一个水煮蛋，亲爱的麻麻们，女人节快乐哦！
多力金牌大厨带回家-天津站香炸油条的做法
豆腐脑配油条，标配。
材料：
多力浓香花生油适量（炸油条用），中筋面粉460，水280，泡打粉8克，小苏打8g，鸡蛋1个，盐6g，油（和面）用12g，
多力金牌大厨带回家-天津站香炸油条的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料放入盆里
步骤2，揉捏的时间不要长，和成团就行。我这个又和了几分钟，盆净手净。
步骤3，摊到盘中保险鲜膜盖好放干放入冰箱冷藏室，一个晚上第二天早上起来做。你也可以白天做，哈哈。
步骤4，冰箱冷藏室拿出室外回温10-20分钟左右
步骤5，案板上刷油防沾。
步骤6，两边叠加一起用筷子压一下。也不要太用力
步骤7，两边扯开拉长
步骤8，中小火不要炸糊了
步骤9，成品，金灿烂。
安心油条的做法
早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百。
材料：
高筋面粉200g，酵母粉2g，温水85克，盐3g，玉米油10g，鸡蛋液40g，白糖5g，，
安心油条的做法的做法步骤：
步骤11，、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
步骤22，、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
步骤33，、倒入酵母水，快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
步骤44，、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏过夜。
步骤55，、冷藏后的面团取出，硅胶垫上抹上少许油，放上面团。
步骤66，、手上抹少许油轻轻拍开面团。
步骤77，、用擀面杖轻轻擀成长方形。
步骤88，、切成2公分的面剂。
步骤99，、分别把两个面剂摞在一起，松弛10分钟。
步骤1010，、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
步骤1111，、锅内倒入足量的油烧热，丢下一块面团，几秒内就能快速浮起，这时的油温就可以开始炸油条了。
步骤1212，、拿起一块面剂，捏紧两头，稍微抻长放入油锅，炸至金黄色捞出。
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
健康油条的做法
材料：
高筋面粉300克，酵母5克，水180克，植物油15克，盐2克，糖10克，食用碱面1/4小勺，水1/4小勺，
健康油条的做法的做法步骤：
步骤1，将除植物油外的主食材倒入盆中
步骤2，和成团后加入植物油
步骤3，揉至能拉出薄膜的状态即可不喜欢手工和面的，可将主食材一起放入厨师机或面包机，揉至出膜即可
步骤4，将光滑的面团滚圆后放入盆中
步骤5，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3倍大
步骤6，从面团一角撕开里面充满密集的孔洞面团要经过充分发酵，后期炸出的油条才蓬松好吃，但发酵到此程度的面团（也叫老面）会有酸味，所以要加入少量的碱水来中和酸味。像我们小时候吃过最传统的用老面蒸的馒头，也要加入碱来中和酸味。碱会使食物损失一部分维生素，但在老面中加入少量碱对维生素的损失可忽略不计
步骤7，将碱面和水调匀，手握成拳头，蘸着碱水一点点揣进面团里，至完全揉匀，放在台面上松弛10分钟
步骤8，双手将面团按压摊成宽10厘米的长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。至用手指轻按面团，凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵，大约40分钟
步骤9，用刮板切成2厘米宽的长条
步骤10，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟
步骤11，锅中倒入600克油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中
步骤12，待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出
喜欢《快炸油条的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸油条专题，希望您能喜欢！
