食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香草花生酱夹心玛德琳的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
加入花生酱夹心，让玛德琳也惊艳了一把^_^今天的玛德琳用了植物油，如果喜欢黄油的可以等量替换配方量为学厨玛德琳模具两盘12个量
材料：
低粉140克，玉米油90g，鸡蛋3个，细砂糖90克，香草精2克，颗粒花生酱适量，泡打粉5克，，
香草花生酱夹心玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，低粉和泡打粉称量混合均匀
步骤2，鸡蛋打入盆里
步骤3，加入细砂糖
步骤4，搅拌至砂糖融化
步骤5，加入香草精搅匀
步骤6，筛入低粉和泡打粉的混合
步骤7，翻拌至无面粉颗粒
步骤8，加入玉米油（用黄油的隔热水融化再加入）
步骤9，翻拌至油都融入到面糊里，表面无油星
步骤10，面糊装入裱花袋里放入冰箱冷藏一个小时
步骤11，冷藏好的面糊挤入模具的3分之一
步骤12，用勺子舀入适量颗粒花生酱
步骤13，再用面糊把花生酱盖起来八分满放入预热好的烤箱中层180度烤15分钟左右
步骤14，出炉啦，加入花生酱夹心的玛德琳别有风味哦
步骤15，再来一张
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花生酱夹馅玛德琳
食材明细：
主料：：低粉55克，牛奶20克，玉米油40克，糖40克，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉2克，花生酱适量，
花生酱夹馅玛德琳的做法步骤：
1.准备食材。
2.花生酱提前放在冰箱中冷冻成型备用。如果花生酱太稠可以放在微波炉中略加热几十秒即可变稀，再装容器冷冻。
3.鸡蛋加细砂糖，用搅拌至细砂糖融化。
4.加入牛奶，充分搅拌融合。
5.低筋面粉、泡打粉混合筛入鸡蛋液中。
6.用打蛋器轻打几下至均匀后加入玉米油。（如用黄油，请提前溶化成液体
7.再次搅打成均匀有光泽细腻的面糊。
8.面糊放入裱花袋，密封放入冷藏室1小时。（我放了半个小时），同时准备模具。
9.装有面糊的裱花袋取出略回温，挤入模具七分满。将提前从冰箱取出的花生酱放在面糊中。轻轻下压，千万不要压的太靠底。
10.再次剩下的面糊挤在花生酱上面。（我的面糊只够挤四个的了）
11.烤箱提前预热，190度，设置15分钟。
12.静候它鼓起美丽的小肚子，时间约13分钟-15分钟左右。
小贴士：
1玛德琳模具尽量选用越饱满圆润型的，细长扁平的反倒不合适。。
2第一次放花生酱时建议少放，实验没问题之后慢慢加量。
3换成黄油更香浓，且黄油可以加量到60克，我自已喜欢清淡型的，所以用的玉米油。
4面糊挤到七分满就可，我底部挤时放得有点多，所以导致最后上面的面糊要差一点。
花生酱夹馅玛德琳的做法
爱上充满能量的花生酱，爱上简单易上手的玛德琳。喜欢各种口味的玛德琳，夹上馅的还是第一次做。当年的牙唇触及烤的焦脆的贝纹，见到的是柔软的内芯，带给你的不仅是那种爆浆的惊喜，还有满口花生酱的浓香。一口就能让你的满足感翻倍，一口就能让你浑身充满能量。
材料：
低粉55克，牛奶20克，糖40克，玉米油40克，鸡蛋1个，泡打粉2克，花生酱适量，，
花生酱夹馅玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，花生酱提前放在冰箱中冷冻成型备用。如果花生酱太稠可以放在微波炉中略加热几十秒即可变稀，再装容器冷冻。
步骤3，鸡蛋加细砂糖，用搅拌至细砂糖融化。
步骤4，加入牛奶，充分搅拌融合。
步骤5，低筋面粉、泡打粉混合筛入鸡蛋液中。
步骤6，用打蛋器轻打几下至均匀后加入玉米油。（如用黄油，请提前溶化成液体
步骤7，再次搅打成均匀有光泽细腻的面糊。
步骤8，面糊放入裱花袋，密封放入冷藏室1小时。（我放了半个小时），同时准备模具。
步骤9，装有面糊的裱花袋取出略回温，挤入模具七分满。将提前从冰箱取出的花生酱放在面糊中。轻轻下压，千万不要压的太靠底。
步骤10，再次剩下的面糊挤在花生酱上面。（我的面糊只够挤四个的了）
步骤11，烤箱提前预热，190度，设置15分钟。
步骤12，静候它鼓起美丽的小肚子，时间约13分钟-15分钟左右。
花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法
Pic‘s（皮卡斯）花生酱是非常幼滑香浓好吃的干果酱。这款超棒营养又美味的花生酱用处可真多哦，我刚好做了玛德琳蛋糕，添加了花生酱进去，使得小蛋糕更加美妙呢。
材料：
Pic’s花生酱20g，全蛋液80g，细砂糖30g，香草精1g，蜂蜜15g，杏仁粉10g，低筋粉55g，泡打粉2g，融化黄油80g，百香果汁10g，
花生酱玛德琳Pic’s花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，皮卡斯花生酱～有无盐颗粒、有盐颗粒、无盐幼滑、有盐幼滑四种选择的，在豆果商城里就可以购买，会员还可以返现，真是不可多得的好产品。
步骤2，准备所需材料，
步骤3，全蛋液里加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4，先加香草精华和蜂蜜，再加入一大勺花生酱。
步骤5，粉类混合过筛加入。
步骤6，继续加入融化黄油，要分次添加。
步骤7，拌匀成缓慢滴落的状态。冷藏静置一小时以上。
步骤8，静置后的面糊分装入模具里。先添入一半，加一点花生酱，然后上面再盖住，添加模具7分满即可。
步骤9，烤箱预热170度，放入烘烤12分钟左右，中间鼓起就差不多烤好了。
步骤10，倒扣在网架上晾凉。
步骤11，配着清茶一起吃吧……
草莓夹心玛德琳
食材明细：
主料：：糖80克，鸡蛋3个，牛奶50克，低粉140克，杏仁粉20克，黄油160克，蜂蜜25克，
辅料：：香草精华适量，自制草莓果酱适量，
草莓夹心玛德琳的做法步骤：
1.将鸡蛋与糖放入容器中，充分搅打均匀。
2.加入牛奶与香草精华，搅拌均匀后，筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉。
3.将黄油融化，分次加入到面糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
4.玛德琳模具涂少量黄油（配方外量）筛薄薄一层粉备用。
5.冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中，无需花嘴，将面糊挤入模具中，挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置，再覆盖一层面糊。
6.烤箱170度，13到15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
小贴士：
1、草莓果酱可以换成其他果酱。
2、果酱我是自己做的，甜度适中。选用市售果酱量要自己把握，以免太甜。
3、面糊冷藏后一定要回温后再使用。
柠檬香草玛德琳的做法
材料：
低筋粉150g，鸡蛋3个，糖粉120g，黄油120g，柠檬皮1个，香草糕少许，泡打粉3g，，
柠檬香草玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好，并称重材料
步骤2，黄油微波炉打化开备用
步骤3，鸡蛋和糖粉一起搅拌均匀至粘稠
步骤4，过筛入混合好的低筋面粉和泡打粉
步骤5，搅拌均匀加入柠檬皮和汁6克
步骤6，全部搅拌均匀后加入一小咖啡勺香草膏
步骤7，图中的是迷你咖啡勺人小的大概也就2-3克左右
步骤8，全部混合好后放入裱花袋里面，放入冰箱冷藏一夜
步骤9，准备好烤盘，刷上黄油，或者撒上面粉薄薄一层，挤入面糊开烤，烤箱提前预热150度25分
步骤10，出炉了，凉后就吃外脆里嫩
步骤11，烤了两个形状的，甜甜圈版的是风炉烤的，160度20分钟
步骤12，直接吃也可以，凉后裹上巧克力粘上喜欢的坚果也不错哦
可可奶酪夹心玛琳德
食材明细：
主料：：低筋粉120克，鸡蛋2个，细砂糖90克，泡打粉4克，黄油100克，牛奶35克，可可粉7克，
辅料：：奶酪36克，
可可奶酪夹心玛琳德的做法步骤：
1.准备所有的材料。
2.鸡蛋与糖及牛奶及用手动打蛋器搅拌均匀。
3.筛入可可粉、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
4.把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
5.倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
6.取出面糊装入裱花袋，取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，挤入模具七分满，上面放入一块奶酪，轻轻往下压一下，千万不要压得太靠低，再将剩余的面糊覆盖在奶酪酱上。
7.烤箱预热180度，上下火中层烤18-20分钟便可。
8. 出炉后趁热脱模冷却。
9.
小贴士：
1蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。
2模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。
3黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才香。
4这款夹心蛋糕适合玛德琳的深模具，浅模具的不要尝试
香草蔓越莓玛德琳
食材明细：
主料：：低粉75g，色拉油90g，鸡蛋48g，2个带壳，细砂糖65g，香草糖10g，
辅料：：泡打粉1g，蔓越莓干少许，
香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：
1.我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模
2.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛备用
3.鸡蛋和香草糖，细砂糖投进料理盆中
4.如果没有香草糖的话，就用1/4条香草夹把香草籽刮出来用就可以了混合均匀即可，不用打发哦
5.将过完筛的低筋面粉和泡打粉，加入蛋液中用手打动打蛋器拌匀。切勿画圈，防止起筯
6.加入色拉油
7.面糊中加入色拉油油，拌均匀
8.将面糊倒入裱花袋中 放入冰箱冷藏静置一小时
9.挤入面糊
10.在挤好的蛋糕糊中码上少许蔓越莓干有一半我没放蔓越莓干，因为我家最小的宝宝不爱吃所以一半有，一半没有（水果干可按个人喜好
11.送进事先预好的烤箱，上火185度下火170度，烤15分钟。
12.等到有高高的小肚子隆起，边缘略变黄，就可以出炉了
13.成品出炉
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的
3.如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。
4.如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常的容易真的一点都不粘
5.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
橙皮柚子酱玛德琳
这次是我第一次做玛德琳蛋糕，但，下次就会是第四次因为烤了三烤！
看看玛德琳的配方，我觉得算是重油蛋糕了。重油蛋糕从来不是我的菜，但是这一款胜在圆鼓鼓的贝壳形状相当讨喜，很适合作为伴手礼相送。哄一下小朋友或者女朋友或者嗜甜的男朋友应该蛮灵，嘿嘿。
连着两天，三烤，又是备料又是制作又是拍照又是洗模具还得吃！真是各种激情燃烧啊！趁着这股子战斗的激情还未完全消逝，赶紧写写记录一下，省得照片丢到电脑里又是几个月不见天日......
上周买到很甜的版纳蜜柚，吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。
觉得柚子皮很苦，没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬，做成了两小瓶橙皮柚子酱，很浓稠，可以抹面包、泡茶，好喝。图片我还没整理，弄好了就发上来，等等哈。
话说回做玛德琳蛋糕那天第一烤准备材料的时候，发现方子里有柠檬皮屑。家里只有青柠两颗，没有黄柠檬，但青柠皮很涩不合用，又实在不想跑一趟超市，小纠结啊那一小会儿......
又看了一下配方，1/4个柠檬皮屑，量并不多，我想这玛德琳算重油蛋糕了，加柠檬皮估计也是解腻用的，橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做，用橙皮柚子酱代替柠檬皮。
橙皮柚子酱玛德琳
材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许
橙皮柚子酱玛德琳的做法
1.准备材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许（我用了一小勺）本文中玛德琳蛋糕的方子均参考君之的玛德琳蛋糕，原方子地址。
2.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀使糖溶解。只需用打蛋器（手动）搅拌均匀，无需打发。
3.加入1勺橙皮柚子酱，1勺香草精，拌匀。香草精是我三月份做的，照片整理了发上来（自己擦一把汗啊，我只想做东西和拍照，懒得编辑写字，电脑里一堆陈货）
4.低粉、泡打粉混合，过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中，搅拌均匀。
5.6.将50g黄油隔水加热使溶化。
7.将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里，搅拌均匀。
8.面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。
9.取一小块黄油，软化后，将模具涂抹一遍，撒上高粉。将多余面粉磕出。第一烤的时候，涂油撒粉我用的是低粉，因为不懂。
10.一小时后，将面糊从冰箱取出。刚取出的面糊比较粘稠，室温放置一会儿，待可以流动后装入裱花袋，再将面糊挤入模具中。取出面糊之前，计算好时间，将烤箱预热上，190度。
11.送入已预热好的烤箱，中层，180度，20分钟。因为经常怀疑自己烤箱温度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比较大（同等量的面糊，我看君之的模子是6个，我的只能装4个），所以烘烤时间也延长了，烤了20分钟。我害怕生蛋糕，宁可吃过火一点的。
12.烤好后，取出，脱模。
稀里糊涂满怀信心乐观向上的第一烤。
背面小肚子很明显，但是正面花纹很淡很淡......味道还不错，柚子酱确实起到了解腻的作用。于是，乐观的人用君之博文里的那段话一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的大肚子。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。来安慰自己......哎，烘焙新手的精神胜利法一向强大啊，否则早被成功他妈撅回去死一千遍了！
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