食材明细:
低筋面粉100克,糖10克,鸡蛋3个,牛奶200克,黄油20克,酸奶1盒,黄桃适量,火龙果适量,腰果适量,盐适量
水果可丽饼的做法步骤:
第1步低筋面粉过筛和糖混合, 再将鸡蛋打入;加入牛奶混合, 搅拌均匀;
第2步将黄油融化倒入, 搅拌均匀, 静置十五分钟;锅烧热, 锅底刷层薄薄的油;
第3步倒入混合好的鸡蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底;小火慢慢的煎至定型,鸡蛋薄饼煎好后放在案板上;
第4步将一张鸡蛋薄饼放在盘中, 中心铺满酸奶;再随意摆放自己喜欢的水果;
第5步将蛋饼的底部两边折叠摆放好;再撒上几颗腰果, 配上牛奶, 很不错的早餐。
第6步再来一张。
小贴士:
1.低筋面粉过筛后加入适量的糖, 打入鸡蛋, 加入牛奶混合,最后加入融化的黄油,搅拌均匀,注意面糊不要有小颗粒,混合好的面糊静置一刻钟;2. 烧热锅, 刷层薄薄的油, 将面糊倒入, 轻轻晃动锅, 让蛋饼定型, 注意小火, 不要将蛋饼煎得颜色太深;3 摊好的薄饼,中间放入点酸奶,再随意加入自己喜欢的水果, 加上几颗坚果,底部折叠一下就可以啦。
食材明细:
饼馅材料::草莓120~140克,黄油1/2大匙,白糖5小匙,精盐1/8小匙,玉米淀粉1+1/2小匙,
饼皮材料::鸡蛋2枚,白糖4小匙,黄油2大匙,精盐1/8小匙,香精1/2小匙,全能面粉4大匙,
草莓可丽饼--水果的做法步骤:
1.草莓切粒,把黄油入锅烧溶;
2.加入草莓粒、白糖和盐,煮片刻,加入水淀粉(1大匙水和1+1/2小匙玉米粉),搅拌至起大泡;收火;
3.鸡蛋打入碗,黄油叮溶,加入蛋液里,再加白糖和精盐、香精,打均匀;
4.分两次加入淀粉,搅拌均匀;
5.开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可,不要用太厚的油;
6.倒入面糊,用面刮子刮成圆形,烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄;
7.将馅料放入薄饼的中央,对边包起成长条如图;
8.再将长条的两端折起成包袱状,就可以享用了。
小贴士:
做饼皮时,我们可以按自己的喜好做,如果要韧和有嚼头,就少放黄油或菜油,如果想酥脆,应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering,但包起来容易破皮,就用卷筒的方式包馅也挺好。
食材明细:
主料::面粉75g,鸡蛋2个,牛奶250ml,
辅料::黄油15g,酸奶一杯,草莓适量,猕猴桃适量,
配料::白砂糖20g,
酸奶水果可丽饼的做法步骤:
1.准备材料。(酸奶和水果我没拍进去,请依个人口味)
2.鸡蛋磕入碗中,加白砂糖,打匀
3.倒入一半的牛奶,打匀
4.倒入面粉,打至面粉无颗粒。(最好是一边面粉过筛,一边打匀,这样面粉不易起颗粒)
5.黄油隔水加热至融化
6.倒入面糊中,打匀,然后倒入剩下的一半牛奶,打匀。
7.平底锅内放一小块黄油,加热至融化,晃动整个平底锅,使黄油均匀地铺满整个平底锅。(如果不喜欢重脂肪,这一步也可以省略,因为面糊内加了黄油,不会黏锅)
8.在锅中舀入一勺面糊,煎至表面凝固
9.轻轻地从边缘铲起饼皮,翻面再煎一会。
10.摊开饼皮,倒一点酸奶
11.水果切丁,洒上一些
12.再铺一层酸奶
13.两边卷起即可
小贴士:
1:我一般都是一张煎完之后,关火,过几秒钟,倒入下一勺蛋糊,整好形状再开火;不然锅底太热,倒入的蛋液会立刻凝固,不利于摊成漂亮的形状。
2:我喜欢薄一点的,所以调得很稀,如果喜欢厚一点的,请酌情增减面粉或牛奶
3:这个量,我一共摊了10张可丽饼。需要的亲可以依自己的需要同比例增减食材。
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