中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐花生酱戚风的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
蛋黄（40克）2颗，低粉80克，蛋白（160克）4颗，糖40克+30克，色拉油40克，水90克，盐1/8小勺，花生酱50克，
花生酱戚风的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄中加入1/3糖，用打蛋器把糖打化。
步骤2，继续加入1/3糖，用打蛋器继续搅打，蛋黄此时稍微变白，一直打到糖化融化；加入最后的1/3糖，用打蛋器搅拌至糖完全融化，此时，蛋液变浓稠，颜色发白。
步骤3，加入50克花生酱用电动打蛋器中速打匀。
步骤4，加入40克色拉油继续搅拌至油和蛋液融合均匀。
步骤5，加入90克水，搅拌至咖啡液和蛋液融合均匀。
步骤6，筛入低粉搅拌至无颗粒，融合成均匀的面糊，盖上保鲜膜放在旁边备用。
步骤7，蛋白中分三次加入糖，打发蛋白至湿偏干性发泡状态。（此时可以开始预热烤箱，把温度调至175度）9、
步骤8，取一小部分蛋白至蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀；继续加入一小部分蛋白，同样的方法翻拌均匀。
步骤9，将拌好的蛋黄糊重新倒入剩下的蛋白糊中，从底往上翻拌均匀，记住手要轻要快，否则蛋白的容易消泡。
步骤10，蛋糊入模，在桌子上轻磕两下，送入预热好的烤箱，中下层，用170度烤焙40分钟。
步骤11，取出后立即倒扣，可放在网上，也可用蛋糕叉，倒扣一晚，至蛋糕完全凉透再脱模。
97msw.coM精选阅读
【美国】花生酱戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉40克，花生酱25克，蛋黄20克，花生油20克，牛奶45克，蛋白80克，
辅料：：糖35克，
【美国】花生酱戚风蛋糕的做法步骤：
1.用料：低筋粉40克，花生酱25克，蛋黄20克，糖35克，花生油20克，牛奶45克，蛋白80克
2.将20克白糖分三次加入蛋黄搅打。
3.成为浓稠发白的状态。
4.挤入花生酱。搅拌均匀。
5.加入花生油，搅打均匀。
6.加入牛奶。
7.搅拌成均匀液体状。
8.筛入低筋粉。
9.拌成均匀面糊。备用。
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
11.成带小弯勾的9分发状态。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
13.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
14.倒回蛋白中。
15.拌成均匀面糊。
16.倒入6寸活底圆模，震平表面。
17.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。
18.出炉立即倒扣。
19.冷却后翻面。
20.脱模。
小贴士：
花生酱可以根据自己喜好选用柔滑型或颗粒型。
混合蛋白与面糊时需从底翻拌，不宜划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
花生酱的做法
吃花生要连红皮一起吃哦，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。
材料：
花生200克，细砂糖80克，食用盐2克，花生油小量，
花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，花生挑去杂质，放入烤盘，送入烤箱中层。
步骤2，烤箱调150度烤10分钟。
步骤3，烤好的花生放凉，搓去外皮，这里用的是红皮花生，不去皮还补血呢，我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4，少量多次放入料理机，打粉状，如果有破壁机就更省力了。
步骤5，在加入细砂糖和盐，少许的花生油继续打。
步骤6，好是喜欢有颗粒感的，留一点花生最后下。
步骤7，自己制作的就是好吃。
花生戚风
食材明细：
主料：：土鸡蛋6个，低筋面粉90克，牛奶90克，砂糖70克，
辅料：：无糖花生酱60克，
花生戚风的做法步骤：
1.蛋黄，花生酱，30克砂糖和牛奶混合，用手动打蛋器搅打至砂糖融化。（花生酱是我自己榨油留下的，没有加糖，混合少许的油）
2.筛入低筋粉，呈Z字型拌匀。
3.但却能够分三次加入剩下的40克砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角。
4.取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，150°。
5.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
6.倒入8寸蛋糕模，轻震几下，震出大的气泡。
7.如烤箱，150°，上下火，倒数第二层，烤55分钟左右，最后10分钟，注意观察情况加盖锡纸。
8.成品。
小贴士：
如果用市售的花生酱，糖量要适当减少。
花生酱饼干的做法
又发生了一个小小的插曲，今早编导跟我联系，说上次录制的节目时机器出了问题，带子花了，整个需要重来一遍，听着头都是麻的。怎么办呢？还不得不配合别人的工作，又不是故意的，只好重拍。说给好友听，她还说好，只当上次是练习，这次有经验，应该拍得更好些。我可不这样想，不喜欢重复，估计大多数人和我一样。不过也有例外，如今天这款“花生酱饼干”，简单甚至有点粗糙，但却带有浓浓的儿时味道。小的时候，吃过的饼干的品种并不多，好像记忆中只有那么几种，而且模样也没有现在的精致，而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处，特别是咬在口里那酥脆的口感，更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个，因为在那物质相对匮乏的年代，带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干，都会被马上“瓜分”完毕，边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂，那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料：
低筋面粉200克，糖粉100克，花生酱70克，黄油130克，鸡蛋20克，，
花生酱饼干的做法的做法步骤：
步骤1，将软化的黄油打发成羽毛状；
步骤2，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
步骤3，加入花生酱搅拌均匀；
步骤4，再加入糖粉搅拌均匀；
步骤5，最后加入过筛的低筋面粉；
步骤6，搅拌均匀；
步骤7，放入塑料袋中碾成厚度一致的面片，放入冰箱中冷藏一个小时；
步骤8，从冰箱中拿出来，煎去保鲜袋，用心型模具按压；
步骤9，将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上；
步骤10，预热180度的烤箱中，中下层，18分钟。
花生酱曲奇的做法
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称，为啥这么叫我也不理解，但确实很好吃，操作也简单，小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料：
低筋粉150g，黄油75g，砂糖50g，鸡蛋1个，花生酱50g，，
花生酱曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2，所有材料称入盆中
步骤3，翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4，混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时，不要超过2小时
步骤5，取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球，我这个分的大概在11-12g左右
步骤6，用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7，烤箱180度，烤15分钟
步骤8，漂亮的小饼干
步骤9，吃自己做的饼干心里也美美哒
花生酱小饼的做法
非常酥的一款饼干～含在口里感觉就化开了～家里有吃不完的花生酱可以做来试试，非常方便简单～阵阵花生香味扑过来，实在让人忍不住多吃几块～～
材料：
花生酱130g，低筋面粉200g，白砂糖50g，盐1g，泡打粉2g，黄油(或植物油)70g，
花生酱小饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各项材料
步骤2，取130g花生酱～加入70g黄油(怕发胖的朋友可以用植物油代替黄油，虽然没有黄油香，但做出来同样很好吃)搅拌均匀～
步骤3，加入50g白砂糖搅拌均匀～
步骤4，加入1g盐，搅拌均匀～
步骤5200，g低筋面粉和2g泡打粉混合好，过筛后和4中的材料混合好～混合好后的面团不会太干或太湿，并且不会粘手～(做的时候忘记拍图了，下次补)
步骤6，将面团分成10g一份，揉成小圆球～
步骤7，用勺子将每个面球稍稍压扁整形～
步骤8，放入提前预热好的烤箱内，155度15分钟～
步骤9，晾凉开吃～
步骤10，一口咬下去～酥酥的，美味～
步骤11，好吃～
花生酱酥饼的做法
快捷的下午茶参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花生酱100g，花生油100ml，白糖50g，面粉200g，盐一捏，，
花生酱酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，花生酱一大匙
步骤2，加上油和糖、盐调匀
步骤3，待糖融化后筛入低粉
步骤4，搅成颗粒状
步骤5，放案板搓匀
步骤6，搓成方条切块放烤架
步骤7，中层175度30分钟
步骤8，配咖啡刚好
花生酱茼蒿的做法
材料：
花生酱少量，盐5g依个人口味添加，黑芝麻少许，蒜末少许，
花生酱茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开放入茼蒿梗加入少许盐
步骤2，花生酱加入少许温开水，搅拌均匀，放入少许蒜末
步骤3，把茼蒿梗装盘，淋上拌好的花生酱，撒上黑芝麻即可
自制花生酱的做法
材料：
花生米200g，绵白糖10g，花生油50g，，
自制花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干的花生米晾干
步骤2，将晾干花生米放入炒锅中，不加油、小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀
步骤3，给炒熟的花生米去皮（这步也可省略）
步骤4，我的部分去皮，留小部分（花生皮的营养价值可是很高的哦）
步骤5，将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中
步骤6，启动搅拌机，搅打成粉末状
步骤7，加入适量花生油做引子（花生油还是热熟了为好）
步骤8，继续搅打一会，喜欢细的话就多搅一会。
步骤9，我的浓香花生酱做好了（我的油放得少比较浓稠，喜欢稀点可自己酌情再加点油哦）
花生酱冰激凌的做法
是时候对这个夏天说再见了，为这个夏天做最后一次冰激凌。花生酱冰激凌意外的好吃，口感细腻，值得一试。更适合不喜欢蛋黄制作的冰激凌的朋友们吃。
材料：
淡奶油200g，牛奶150g，花生酱100g，砂糖45g，盐3g，，
花生酱冰激凌的做法的做法步骤：
步骤1，取厚底奶锅，倒入淡奶油，牛奶，砂糖，盐，煮至微沸。
步骤2，取花生酱100克，为了防止结块，请分次加入煮好的奶油液体并进行搅拌
步骤3，逐渐加入奶油液体搅拌
步骤4，最后一次加入奶油液体，搅拌至无颗粒
步骤5，稍冷却后用保鲜盒密封盖好，放冰箱冷冻
步骤6，冷冻2小时后，取出用叉子刮松散，然后继续冷冻至全部凝固即可
步骤7，很好吃的冰激凌，不喜欢水果口味的一定喜欢这款
感谢您阅读“97美食网”的《花生酱戚风的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花生酱专题，希望您能喜欢！
