食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“抹茶曲奇(君之配方)的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
根据面粉吸水性，最后如果比较干，就加鸡蛋液
材料：
低筋面粉180g，抹茶粉20g，鸡蛋50g，糖粉60g，细砂糖30g，黄油130g，
抹茶曲奇(君之配方)的做法的做法步骤：
步骤1，黄油加入细砂糖，糖粉打发膨松即可
步骤2，分三次加入鸡蛋液
步骤3，筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤4，搅拌均匀
步骤5，如果觉得很干就在加一点鸡蛋液
步骤6，用中号裱花嘴挤出来，可以根据自己的习惯挤形状
步骤7，中层上下火180℃，10分钟左右，最好在旁边看着，以免糊了
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抹茶曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油60g，鸡蛋1个，低筋小麦粉100g，
辅料：：细砂糖30g，抹茶粉8g，柠檬汁3滴，牛奶6滴，
抹茶曲奇的做法步骤：
1.将黄油切成小块放入微波炉，小火2分钟左右进行融化，如果端出后仍有部分黄油未融化，可以将其搅拌，余温会融化它滴。
2.分2次左右加入细砂糖（可用糖粉），沿一个方向打发至图片状。
3.将鸡蛋整个打散，喜欢酥脆一点的盆友可以只用蛋黄。
4.将蛋液分2次倒入打发的黄油中，沿一个方向搅拌均匀。
5.为了去除鸡蛋带来的腥味，加几滴柠檬汁，在抹茶曲奇中不可加多，不然就会有酸味，如果喜欢奶香味，还可以加几滴牛奶或者一些奶油。
6.分2-3次加入抹茶粉，一个不喜欢过筛的人就麻烦一点咯，多少根据自己喜好，加多了抹茶的苦味就会很重哦。
7.加入抹茶粉后均匀搅拌，颜色应该均匀且比最初要淡一些。
8.分2-3次加入低筋小麦粉，从下至上将其翻均匀，不要用搅拌的，不然绿茶粉会将黄油大量析出，而且面还会上劲儿。
9.将面装入带有裱花嘴的裱花袋挤出即可，样式要根据自己喜好选择不同的裱花嘴来定啦！~
10.将其放入烤箱中层（要是像我家这种老式单管的就放最下层就好），180度10分钟，再调制160度5分钟。时间和温度根据自己烤箱而定啦。
小贴士：
1.几滴柠檬汁可以去除鸡蛋腥味；
2.抹茶曲奇后味会有一点苦；
3.绿茶其实会析出黄油，可以根据实际情况加一些面粉调节，烤的过程中可以擦拭析出的油。
抹茶杏仁曲奇
绿色是希望的颜色，也是非常的清新好看，抹茶做的点心更是清新美味特别好吃，今天小编教大家做的就是抹茶杏仁曲奇，好看又好吃。
材料：发酵黄油160g、砂糖70g、食盐少许、杏仁粉40克、牛奶40克、低粉200g、抹茶粉8克
做法：
1、事先软化黄油。称量好所有材料。将低粉和杏仁粉用网筛过筛备用。
2、把砂糖和牛奶混合到一起加热。
3、将抹茶粉加入到加热的牛奶中搅拌均匀，期间可以用勺压拌颗粒。
4、把盐加入软化的黄油里，用电动打蛋器低速打散。
5、搅打均匀
6、分次少量加入牛奶混合物继续打发。每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
7、打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽。在打发的时候没有阻力，很顺滑。
8、筛入低粉和杏仁粉
9、用刮刀切拌均匀。注意不要过度搅拌。
10、装入带有8齿菊花嘴的裱花袋中，用刮板将面糊推向花嘴方向。
11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位，很容易挤出。
12、送入预热170度的烤箱中层，170度18分钟即可。最后几分钟一定要注意观察当心烤过头。
13、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上晾凉，就会变的酥脆。然后密封保存。
小贴士：
1、加入低粉后不要过度搅拌，否则容易出筋。
2、为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上端拧紧，或者用封口夹。挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费。
3、稍微冷却后要放到冷却架上至完全冷却，再装入保鲜盒中保存。防止受潮变软。
小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶杏仁曲奇，看着就是非常诱人的美味。
奶油抹茶曲奇
食材明细：
主料：：黄油130克，淡奶油90克，低粉190克，
辅料：：细砂糖70克，食盐少许，抹茶粉10克，
奶油抹茶曲奇的做法步骤：
1.将黄油室温下充分软化，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白；
2.分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分搅打均匀后再加入下一次；
3.搅打均匀，淡奶油与黄油完全混合；
4.筛入低筋粉、抹茶粉；
5.将低粉、抹茶粉与黄油糊翻拌均匀，无干粉成曲奇面粉糊；
6.取裱花带，装入花嘴（用的10齿），再装入曲奇面粉糊，挤入烤盘；
7.烤箱预热，180度，15~20分钟
小猪曲奇～抹茶曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油100克，低筋面粉300克，
辅料：：抹茶粉酌情适量，红曲粉酌情适量，花生碎酌情适量，鸡蛋2个，白糖酌情适量，
小猪曲奇～抹茶曲奇的做法步骤：
1.准备如图材料。
2.用打蛋器打发黄油与白糖，做烘焙最好用白糖粉，我用的是食用白糖粒。
3.打发至如图，加入全鸡蛋液。
4.继续打发至如图所示，加入低筋面粉。
5.揉团至如图。
6.根据自己所需的份量，加入红曲粉与抹茶粉。
7.揉成团，静置15分钟。
8.先做抹茶曲奇，在抹茶面团加入花生碎。
9.揉成长方形长条，保鲜膜定型，静置5分钟。
10.切成片，烤盘底部垫上吸油纸，准备入烤箱。
11.上下火，150℃烤15分钟，闷10分钟，口感更加酥脆哦。
12.趁着空挡，抓紧时间做小猪曲奇饼干啦。
13.眼睛用黑芝麻代替，效果不错。
14.放入烤箱，如上面的步骤开烤。
15.抹茶曲奇，入口酥脆，隔壁班小孩都馋哭了。
16.小猪曲奇，简直萌化老夫少女心??。
小贴士：
一定要用低筋面粉与黄油才会有酥脆的口感效果哦。
抹茶可可软曲奇的做法
材料：
抹茶软曲奇：，黄油50g，绵白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，抹茶粉7g，可可软曲奇：，黄油50g，白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，可可粉7g，
抹茶可可软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化加入白糖低速打发均匀（我的是准备两份，抹茶和可可口味）
步骤2，打发的黄油分4次加入牛奶和淡奶油，每加入一次都搅拌均匀再加入一次直至牛奶和淡奶油完全加入搅拌均匀（我的准备两份，牛奶和淡奶油加入时一起加入）
步骤3，抹茶粉和蛋糕粉混合均匀过筛加入黄油糊中搅拌至无粉末（可可粉和蛋糕粉如此做）
步骤4，搅拌好的抹茶糊和可可糊，取一小块揉圆压扁，放在烤盘上用牙签划出样式
步骤5，可以做成自己喜欢的形状和样式，烤箱180度预热烤10-12分钟（这个根据自己家的烤箱设定，要不然上的颜色烤焦黄了不美观）
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