只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《香辣豆豉煎鱼籽的做法》，请收藏好，以便下次再读！
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材料：
鱼籽60，料酒10，花椒粉2，盐3，植物油适量，白胡椒粉2，豆豉辣酱适量，龙口粉丝少许，面粉少许，，
香辣豆豉煎鱼籽的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
步骤2，在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
步骤3，热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
步骤4，煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
步骤5，油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
步骤6，鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
步骤7，
步骤8，
步骤9，
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豆豉香煎鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：豆瓣酱适量，姜片适量，
豆豉香煎鱼的做法步骤：
1.鲈鱼一条，处理干净切块，鱼头对半切开。（不需用调料腌）
2.锅内下油，姜片，热油。
3.鱼块分别煎至两面金黄。
4...........
5.鱼块都煎完以后倒入豆瓣酱焖一小会儿。不用放盐，豆瓣酱是有咸味的。用的是普宁豆瓣酱。
6.出锅装盘了。
香辣茄子煎鱼
食材明细：
主料：：海鱼2条，茄子2个，
辅料：：香料适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：香辣酱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，
香辣茄子煎鱼的做法步骤：
1.烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。
2.煎至两面金黄色。
3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
4.待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
6.合上锅盖略焖片刻至入味。
7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
9.最后放入葱花即可熄火。
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法
HI大家好，这里是Lucky生活美食日记，进来了就点个关注吧，每天都有更新文章和视频的哟，有问题就微我！
材料：
鱼籽400g，番茄2个，青椒2个，生抽少许，橄榄油少许，蒜少许，
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤：
步骤1，鱼籽、橄榄油番茄、青椒、生抽、蒜
步骤21，、先把每个番茄切10-12片，青椒切成长条丝状备用。
步骤32，、热锅热油后，逐个放入鱼籽，放入后先不要翻动。
步骤43，、将鱼籽一面煎至金黄色时，再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色，捞出备用。
步骤54，、继续热锅热油，倒入切好的番茄片，加入少许盐。
步骤65，、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水，煮至番茄酥烂成为酱汁。
步骤76，、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽，让鱼籽吸收酱汁入味，盖上锅盖焖煮。
香辣豆豉
食材明细：
主料：：豆豉300克，青尖椒100克，红尖椒适量，
辅料：：姜10克，蒜10克，香葱2根，
配料：：盐1小勺，菜籽油50克，
香辣豆豉的做法步骤：
1.将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。
2.热锅、加入菜籽油烧至八成热，放入碎辣椒煸炒出水汽。
3.辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒，加入盐适量。
4.加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽，加入葱花即可装盘。
5.香辣豆豉完成啦！——火辣辣的菜，火辣辣的爱！
香辣豆豉鱼的做法
水库钓的翘嘴鲌，用来做豆豉鱼最棒，经过油炸，再浇上炒过的麻辣豆豉油，浸泡几天，鱼骨已经酥软，鱼肉香辣入味，最好的下酒小菜
材料：
翘嘴鲌1000g，菜籽油适量，豆豉150g，干辣椒适量，五香粉少许，老姜30g，生抽适量，，
香辣豆豉鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼去腮、鳞、内脏，用清水清洗干净，沥干水分
步骤2，锅中加入半锅菜籽油，大火烧热，转中火，一条一条放入翘嘴鲌，待一面炸至微黄，翻面，炸至两面都金黄，捞起
步骤3，炸好的鱼，鱼不要炸到全干，炸至八分干即可
步骤4，老姜洗净，切成姜末，干辣椒切碎
步骤5，将炸过鱼的菜籽油留适量在锅里，热油锅，加入姜末和海椒碎炒香
步骤6，加入豆豉翻炒
步骤7，将豆豉炒出香味，加入少量五香粉和生抽调味
步骤8，将炒好的调料倒入炸过的鱼里，油的量以能淹没鱼为准，自然冷却后盖保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡4天
步骤9，腌渍好的豆豉鱼
香辣豆豉鲫鱼的做法
以前我们介绍过【午餐肉】、【清蒸猪肉】等常见的罐头口味菜品的烹饪方法，今天我们再介绍一道常见的罐头食品【豆豉鲫鱼】的做法。豆豉鲮鱼罐头很常见，想必大家都吃过，但很多地方很难买到鲮鱼，所以我们换成鲫鱼；口味上也有所改变，做成了甜辣味的香辣豆豉鲫鱼。
材料：
鲫鱼2条，精盐1g，葱叶10g，姜片5g，黄酒5g，菜籽油1000g，豆豉50g，辣椒粉25g，白糖30g，清水500g，
香辣豆豉鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鲫鱼去鳞去鳃去肚腹，鱼身用刀刮洗干净，鱼肚内的血污和黑膜是鱼腥味最重的，一定要去除干净。
步骤2，洗好的鲫鱼在鱼身两面轻划几刀，加入精盐、葱叶、姜片和黄酒，腌制一会儿。
步骤3，热锅放油烧至六成热时下入鲫鱼炸至酥脆，注意火要小一点，油温不要太高，否则容易炸糊或者不容易炸透。
步骤4，炸好的鲫鱼捞出备用。
步骤5，锅中留少许余油，下入豆豉炒香，加辣椒面、白糖，加入清水烧开，下入炸过的鲫鱼烧至入味。
步骤6，中间要翻动几次或不断将汤汁淋到鱼身上，收至汁水将干时起锅装盘即可
步骤7，
豆豉香辣烤鱼的做法
烤鱼是最近一年来流行热度很高的一道美食，武汉也有这么一个特色烤鱼餐馆，总是有人愿意排队等候，我也被常常惦记着，隔断时间约着好友去解解馋。这麻辣烤鱼，集麻,辣,鲜，香于一身,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,而配菜也充分吸收了鱼的鲜美滋味，比起鱼肉来，也毫不逊色，都是那么让人馋。这两天整理冰箱，发现还剩有半条鱼，于是在家里琢磨着如何做烤鱼来，自己不太能吃辣椒，就将部分辣椒替换成香味独特的豆豉酱；加入喜欢吃的藕片和千张，其实说起来豆制品和鱼是最佳拍档，所以一定要加点；还可以放入其他你喜欢的配菜，这样简便但又绝对够味的一道美味就出烤箱啦，麻辣鲜香，绝对挑战你的味蕾。
材料：
草鱼半条，千张2张，藕1节，大葱适量，姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，豆豉酱适量，香菜适量，辣椒适量，盐肉适量，胡椒粉适量，油适量，，
豆豉香辣烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼表面斜划几刀，在加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；
步骤2，腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；
步骤3，拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；
步骤4，锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；
步骤5，煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，
步骤7，加入点高汤，炒到它们刚刚断生
步骤8，倒入铺在鱼的表面上；
步骤9，继续放入烤箱中烤制十分钟；
步骤10，端出来表面上撒上香菜段即可。
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