任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“海鲜烩年糕一机多能 一席饪选的做法”,希望能帮助到你,请收藏。
年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的意义……
材料:
年糕100克,螃蟹两个(大的一个),海蛎子50克,海带50克,胡萝卜50克,豌豆50克,玉米一个,香菜一颗,葱姜丝适量,料酒10克,食用油50克,芝麻油6克,花椒10克,八角3瓣,盐适量,鸡精3克,生抽10克,,
海鲜烩年糕一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材备齐……
步骤2,葱姜切丝备用……
步骤3,热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……
步骤4,炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉
步骤5,锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……
步骤6,炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……
步骤7,加入生抽翻炒
步骤8,先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……
步骤9,再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……
步骤10,倒入适量的清水大火烧开
步骤11,倒入焯好水的年糕
步骤12,大火继续烧开转小火煮2分钟
步骤13,加入海蛎子、盐和鸡精调味
步骤14,开锅后淋上芝麻油即可……
步骤15,成品一:撒上香菜末即可……
步骤16,成品二
步骤17,成品三
步骤18,成品四;来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃
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陈皮清香年糕一机多能 一席饪选的做法
算是一道主食,也可以算是甜品,做起来很快手。陈皮所含挥发油对肠胃有温和刺激作用,促进消化液分泌,促进肠排气,增加食欲。她也是一味中药材,健脾化痰。在这道甜食里我放了陈皮和新鲜的橘皮,取陈皮的保健作用和浓郁的芬芳,取新鲜橘皮的清新味。
材料:
年糕1包,陈皮1块,橘皮1块,冰糖适量,
陈皮清香年糕一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,年糕泡一下水,陈皮和橘皮清洗干净,冰糖按照自己喜欢的甜度准备。
步骤2,两种皮都切成丝。
步骤3,锅里放少许油,放入两皮炒出香味。
步骤4,再放入年糕炒软,然后捞出。
步骤5,锅里放少许水加热,放入冰糖慢慢化开,一边搅动,到水分基本收干就可以了(我们不是要做拔丝,所以把糖化开,水分收一些,如图这样泡泡咕嘟咕嘟就差不多了)
步骤6,放入年糕,裹上糖汁就可以了。
步骤7,清新的甜食就完成了。
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法
材料:
肥肠500克,干辣椒段70克,花椒1把,橘子皮1块,姜1块,八角2个,盐适量,醋适量,料酒适量,豆瓣酱1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,菜籽油适量,白芝麻适量,大蒜3个,,
辣子肥肠一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,在家洗肥肠过程大概是:猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂,最后烧一锅开水,肥肠入锅煮5分钟左右关火,捞出来凉水冲洗干净沥干即可。
步骤2,煮过一次的肥肠,再进行下一道煮熟的工序,准备八角两个,橘子皮一块、姜3片、花椒数10粒。
步骤3,肥肠放入锅中大水猛煮,煮的时候加橘子皮、八角、姜、花椒、1勺盐和2勺料酒。肥肠煮制的时间大概为40分钟左右,用筷子能轻轻插过去,就表示煮好了!捞出来放凉。注意肥肠煮的时间不要太长,太软烂没有嚼劲,口感会差很多。
步骤4,肥肠放凉后,滚刀切小块,滚刀是让肥肠里面更好方便入味。
步骤5,切好肥肠,来准备制作辣子肥肠的配料;图片有豆瓣酱1勺,花椒粒1把、白芝麻适量、大蒜3个、姜一块,干辣椒70克剪段,花椒和辣椒全部都用完的。
步骤6,锅中放入适量油,放肥肠下锅爆炒。
步骤7,慢慢煸炒至出油。
步骤8,大蒜拍碎,姜切片入锅同炒。
步骤9,看到肥肠色泽金黄色,这个时候调小火,加豆瓣酱一勺,花椒、辣椒段同炒,边炒边放入白糖半茶匙,白胡椒粉适量、来料酒2勺调味,我没有放盐和酱油,色泽和味道已经够了,煸炒过程时间比较长一点,慢慢煸炒,让各种调料的味道充分融合入肥肠里。辣椒不要放得太早,肥肠色泽金黄的时候放辣椒,因为辣椒比较容易糊。
步骤101,把花椒、70克干辣椒段,全部倒入锅中,煸炒差不多数分钟,差不多入味了,倒入白芝麻翻炒片刻,关火。妥妥的出锅吧!
步骤11,你还在犹豫什么?赶快动手吃吧!
步骤12,成品
炒米粉一机多能 一席饪选的做法
一个人吃饭的时候,我通常会选择炒一盘米粉,炒米粉比较适合个人餐,方便快捷,分量易掌握,不担心有多余的浪费,简简单单的炒米粉,只要用心,美味唾手可得~
材料:
米粉(干)100克,土鸡蛋2枚,葱1根,小米辣2个,生抽2勺,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,菜籽油适量,,
炒米粉一机多能 一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,准备土鸡蛋两枚,葱、小米辣。
步骤2,干米粉提前放温水中泡一会儿,让其变软。
步骤3,鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
步骤4,锅中热油,鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,用锅铲弄碎。
步骤5,米粉捞起来沥干,倒入锅中与鸡蛋同炒。
步骤6,添加酱油、盐、胡椒粉调味与米粉翻炒入味。
步骤7,最后放入小米辣、葱段,鸡精炒片刻起锅。
步骤8,完成
步骤9,成品
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