只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的药膳焖素香米饭,不需调味、不需油!的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
今天运筹多时的《一品金厨》新春季正式拉开帷幕,春节想必大家吃的油腻,今天就送上一款清雅节后养生餐——药膳焖素香米饭。将药膳与素菜、香米,凝结在一锅香气扑鼻的饭中,充满了中华传统美食色彩,口味恬淡清新,素雅自然,制作简易,不需调味,不需油,这也是此款焖饭的创意所在。很多人事业繁忙,少有时间做饭,我们的总厨研发出烹饪快捷的药膳料理,让我们人人都可以轻松做出健康美味的药膳,弥补不健康饮食的遗憾。鸡年伊始,一起学起来咯~
材料:
水500ml,香米1.5杯,香菇3颗,生菜丝少许,枸杞子少许,一品锅药膳包1包,
药膳焖素香米饭,不需调味、不需油!的做法的做法步骤:
步骤1500,ml水加入锅中烧开
步骤2,加入一品锅药膳包,香菇片,生菜丝,枸杞子,中火煮10分钟到散发香味
步骤3,加入香米,搅均匀,小火焖20分钟,让每粒米饭都吸饱药膳汤汁
步骤4,撒上香菜末或生菜丝,完成
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不需要擀面杖的鸡蛋面
食材明细:
主料::西红柿一个,面粉适量,
辅料::鸡蛋二个,
不需要擀面杖的鸡蛋面的做法步骤:
1.打2个鸡蛋,面粉我是边放边搅,搅到液体稠些还能自如流动状态就好。面糊最好提前2个小时打好,这样醒的时间长,煮好以后有嚼劲。
2.一个大西红柿切成丁,我喜欢浓汤状,所以切的丁,这个根据各人喜好。一盒内脂豆腐切丁,嫩豆腐也可以。西红柿炒成糊状加生抽、老抽、耗油调味,然后倒内脂豆腐小火炖入味, 不要急着加水熬汤,一定要豆腐炖一会再加水。
3.把调好的面糊倒入裱花袋,家里没有的就倒干净的袋子里。剪个口等西红柿汤开了,转圈挤入,煮一会定型后再用筷子搅散。
4.面全挤入锅中不需要点水,大火煮开转小火再煮会,出锅后撒些香菜提味。
小贴士:
1、西红柿汤味十足,内脂豆腐嫩滑、入口即化,面条有嚼劲。
2、这样做的鸡蛋面简单,方便到连另烧水煮面的步骤都省了。
印度香米饭的做法
原料:
香米300克,青甜椒1个,西红柿半个,茄子少许,胡萝卜半根,菜花少许。
辅料:
奶油2大匙,丁香、豆蔻、肉桂各少许。
做法:
1.香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切块;西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。
2.将奶油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动,加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
3.将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米,然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀,煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。
tips:
1.这是来自北印度的家常菜,是许多瑜伽练习者们喜爱的食物,你也可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜。
2.喜辣者,可以在放入青椒后(做法2)加入适量红辣椒粉。
粽香米饭
这种土家族特有的米饭做法其实就是将米先煮后蒸,虽然制作过程比起直接用电饭煲来煮要复杂一些,但它的好处就是让米饭变得更分明更香,当然做这种米饭还需要用到一种特殊的工具,那就是木甑子,还必须得用柴火来蒸,只可惜在北方咱享受不到这待遇,但是工具找不到这方法咱还是可以用,虽然比起在老家做出来的味道差点儿,但绝不影响咱品尝它的兴致,而且这味道真的比平时用电饭煲煮出来的香,实不相瞒,平时就吃一碗饭的那天愣是再加了一碗,就连俺的邻居尝过后也说这米饭确实跟平时吃的不一样,特香
这就是在老家蒸饭用的甑子,虽然外表不美观,但蒸出来的饭能征服一大批人的味蕾呀,详情请点击
热气腾腾的米饭出笼了,只是那会做的水印好傻呀,呵呵
你要问这是什么,呵呵,答案是米汤,吃这米饭配这米汤绝对的舒服,你要问它从哪里来的,请接着往下看
这米汤还是挺浓稠的喔
粽香米饭
材料:大米、粽叶、黑芝麻
粽香米饭的做法
1、大米用清水洗净备用
2、用淘米水将粽叶泡会儿洗净备用
3、将洗干净的粽叶放到蒸锅中铺匀
4、锅中放清水烧开
5、烧开后下洗净的大米煮
6、边煮边搅拌两分钟
7、将大米煮至中间就一点儿小白芯
8、将煮好的大米倒入漏网中
9、将汤沥干
10、用点清水淋在大米上帮助降温
11、将沥干的大米倒入蒸锅中
12、大火煮开蒸十分钟左右即可
美食小提示
1、大米必须开水下锅煮才可以,要不会糊汤
2、用凉水冲的这步可以省略,但必须搅拌至大米变温才可以入蒸锅,这样蒸出来的米饭才膨松
这就是沥大米的时候漏下来的米汤,可别小瞧这碗汤,精华都在这里面哈,呵呵,如果喜欢喝甜的,加点儿糖更好喝哈,吃米饭喝米汤营养一点儿不浪费哈
虽然只是一碗普通的米饭,但过程还是相对有点儿复杂,不过为了好吃咱就费点儿事儿也值得哈
撒上黑芝麻纯粹是为了拍照好看哈,在家自己做可放可不放
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
不需要烤箱的蛋挞--水晶蛋挞
食材明细:
主料::澄面60g,玉米淀粉25g,牛奶80ml,糖20g,
辅料::糖10g,开水85ml,鸡蛋1个,
不需要烤箱的蛋挞--水晶蛋挞的做法步骤:
1.将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀,揉成面团。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油),揉均匀备用。
2.牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用,打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀,过滤2次,口感更滑。
3.揪一块挞皮面按压成挞模的形状,
4.挞皮上锅蒸上3分钟
5.倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳
小贴士:
热水要刚烧开的热水,这样才能把澄粉烫熟便于操作。倒入挞水,8分满即可多了会在蒸制的时候外溢
排骨香米饭
家里人少的时候,做个排骨香米饭,简单又营养,再随便炒个青菜,就是一顿荤素结合的美味饭菜。排骨和米饭焖在一起,香气和营养都相互渗透,不仅做起来简单,吃起来也更好吃,而且这样做少油少盐加上焖的方法,非常适合现代营养学健康饮食观念,老少皆宜,很推荐哟.....
排骨香米饭
主料:香米250克、排骨200克
调料:盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量
排骨香米饭
1、准备好原材料
2、将排骨切成小块
3、排骨冷水入锅焯水,加入适量料酒,煮开两三分钟后捞出
4、香米淘洗一遍
5、加入约300克的水
6、锅烧热加入适量油烧到六成热,放入排骨翻炒,加入适量盐和生抽翻炒入味
7、将排骨倒入到香米的锅里,稍微混合一下
8、插上电源,煮熟即可
9、煮熟后撒上葱花
小贴士:
1、水的重量稍微比米的重量多一点就可以了,排骨放入后按压一下,让水没过排骨;
2、如果喜欢颜色稍微深一点,炒排骨的时候可以加几滴老抽,排骨倒入锅里后混合均匀。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
清炒豇豆-美食不需要复杂的做法
每道食物并不是说需要复杂的工序才能可口,现在谁家缺吃的.人们更多的追求健康.营养.绿色.简单的做法.是为了守住每道菜的原滋味。
材料:
豇豆300g,油适量,盐适量,姜蒜适量,
清炒豇豆-美食不需要复杂的做法的做法步骤:
步骤1,把新鲜豇豆洗净整理成5-8cm的段.用锅烧开水把豇豆到里面煮熟.差不多煮5分钟左右。
步骤2,煮好的豇豆沥干水分备用,姜蒜切末,热锅下油.下姜蒜煸炒出香味
步骤3,加入煮熟的豇豆倒入继续煸炒三分钟左右,炒出豇豆皮稍微有点皱口感会更好,加入食盐翻炒均匀起锅.
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法
材料:
淡奶油一小盒(200ML),奶油奶酪120G,全麦饼干一小盒,细砂糖/糖粉15G,柠檬汁一大勺,黄油少许,牛奶适量,,
不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕 的做法的做法步骤:
步骤1,全麦饼干在食品袋中用擀面杖压碎.锅中入适量黄油,炒制压碎的饼干,稍微变色出锅,出锅前烹入少许牛奶.
步骤2,把炒好的饼干铺在模具中压实,放冰箱冷藏片刻,使其冷却成型.
步骤3,淡奶油加糖打发(夏天要在打奶油的盆底下垫碎冰块比较容易打发),加入芝士,牛奶(我加了很少一点)再加柠檬汁,充分搅拌,干稀适中后入模具中铺平,入冰箱冷藏一天.
步骤4,食用前撒少许柠檬丝在上面,可以增进食欲,解腻.
原味香米饭的做法
大米饭现在都有电饭锅来焖了,非常的方便,其实今天介绍的这个方法,蒸出的米饭也是非常的好吃。单位食堂因为吃饭的人多也是采用这种方法,虽然用的大米不太好,可蒸出来还是非常的受欢迎。后来,有一段时间我都这么做,而且捞完米的汤还好喝,吃完主食来一点,还省事。家里刚好买了点香米,今天就用香米做了(大米也是一样的),好了,来看一下这个纯情原味的白米饭吧
材料:
香米500G,麻油适量,
原味香米饭的做法的做法步骤:
步骤1,据自家人口饭量准备适量米
步骤2,把米淘好
步骤3,水开后下米,加一两滴麻油。
步骤4,用勺子搅动,防止米沾锅。
步骤5,大约煮五六分钟后,把米用漏勺捞到笼屉上。
步骤6,尽量把米摊开摊匀,但不要压。盖好锅盖蒸熟。关火,焖上三五分钟。
步骤7,这是捞米后的米汤
步骤8,米饭蒸熟可以搭配其他菜吃。
木糠杯——不需烤箱,适合新手的甜点(1)
食材明细:
主料::玛丽亚饼干适量,淡奶油200克,
辅料::细砂糖20克,可可粉或抹茶粉少量,核桃杏仁等坚果碎少量(可不用),
木糠杯——不需烤箱,适合新手的甜点的做法步骤:
1.把玛丽亚饼干捣碎。(如果有料理机,这步可用料理机,会更省力。也有人用橄面杖,但我试了下,装饼干的保鲜袋很容易撖破)
2.把饼干碎过筛,还不够碎的再重复第一步和第二步直到全部过完筛。
3.过完筛的饼干屑,很细腻的感觉,真的很像木糠。
4.准备好淡奶油和细砂糖(细砂)。
5.淡奶油放入无油无水的容器中分两到三次加糖坐冰水打发。
6.这是打发好的奶油。打发好的奶油装入裱花袋。
7.一次性杯子提前洗净晾干。先辅一层饼干屑。
8.再挤一层奶油。
9.再辅一层饼干屑,如此重复,一般饼干屑四层,奶油三层,最上一层是饼干屑。
10.撒上一层坚果碎。
11.用筛子筛上一层可可粉或抹茶粉。
12.再挤上一朵花,美貌又美味的木糠杯就完成了,再冷藏两个小时以上就可享用啦,也可冷冻两小时以上,吃前拿到冷藏里放一会儿。
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