好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上三鲜鸡蛋羹的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
鸡蛋4个,虾丸,鱼丸,章鱼丸,蟹肉棒共100克,盐少许,酱油少许,,
三鲜鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,将各种丸子切成小块,放进玻璃碗中。另拿一个碗打鸡蛋放些盐加点清水。将打好的蛋液倒入放好丸子的碗内再撒些葱花,放进上了气的蒸锅中蒸12-15分钟。
97Msw.com相关知识
鲜虾鸡蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋1个,虾仁适量,
辅料::娃娃菜适量,盐适量,
鲜虾鸡蛋羹的做法步骤:
1.碗中打入一个鸡蛋打散。
2.加入和蛋液等量的水。
3.过滤掉浮沫。
4.盖保鲜膜用牙签扎眼。
5.水开大火蒸八分钟。
6.娃娃菜和虾仁切碎。
7.锅中放油,下入娃娃菜翻炒均匀,加少量水。
8.放入虾仁煮两分钟,加一点盐翻炒均匀即可。
9.蒸熟的鸡蛋羹。
10.炒好的虾仁娃娃菜浇在鸡蛋羹上完成。
11.成品图。
【鸡蛋羹】
食材明细:
主料::鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,海鲜酱油适量,芝麻油适量,小葱适量,
【鸡蛋羹】的做法步骤:
1.将鸡蛋磕入大碗中。
2.加入少许盐,1.5倍鸡蛋的水,用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
3.用勺子把气泡撇干净,或用筛子过一下也可以。
4.在碗上面盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。
5.凉水入锅,大火开锅后中火蒸10分钟(看容器的大小和深浅)。
6.关火后3分钟取出鸡蛋羹,淋入生抽及香油。在上面稍做装饰(用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面)。
7.成品图
8.成品图
9.搭配吐司和芒果奶昔,简单的早餐就有了。
小贴士:
1、鸡蛋和水的比例一般是1:1.5,这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液中加盐要少些,因成品还要加入酱油。
3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除,要不然会影响成品质量。
4、蒸制时间看容器的大小及深浅,一般用浅一点的盘子我蒸7分钟,这种深点的碗一般10分钟。
5、关于时间自己根据自家炉灶的火候,多蒸几次基本就有规律可循了。
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹(2)
食材明细:
主料::香蕉两个,牛奶200毫升,鸡蛋两个,白糖适量,
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤:
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶,接通电源选择“果蔬冷饮”功能,让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。(喜欢甜味的可以加点糖)
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里,放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
9.成品图
鲜虾肉松鸡蛋羹的做法
材料:
鸡蛋两枚,鲜虾两只,肉松,凉白开适量,
鲜虾肉松鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打入容器中,加入凉白开打匀,直到打出一公分的沫。
步骤2,放入处理好的鲜虾,蒙上保鲜膜。
步骤3,开锅后上锅盖盖蒸15分钟,中间不要掀起锅盖。时间到后撒入小朋友喜欢吃的肉松就可以吃啦。
海参鸡蛋羹的做法
鲜美可口的海参鸡蛋羹,做法简单,而且绝对有营养。蒸好的蛋羹口感滑嫩,搭配口感Q弹的海参粒,一口吃下去软嫩爽口,鸡蛋加海参是绝对是鲜上加鲜,令人回味无穷。蒸制的方法能最大限度地保留食材的营养成分。参与活动:
材料:
鸡蛋2个,水发海参1只,葱花适量,味极鲜酱油10毫升,香油少许,,
海参鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,水发海参洗净,切成小丁,入沸水锅中汆透。
步骤2,鸡蛋磕入碗中打散,用筷子或打蛋器搅拌均匀。
步骤3,将蛋液用网筛过滤一次,倒入蒸碗内。
步骤4,过滤好的蛋液加入1.5倍的凉开水,再次搅匀。蒸碗上倒扣一个盘子,入烧开水的蒸锅内用中火蒸制。
步骤5,蒸至蛋液即将完全凝固时(大约需要10分钟)放入切好的海参丁续蒸2分钟。
步骤6,出锅前前撒葱花,再淋上味极鲜酱油和香油即可。
菠菜鸡蛋羹的做法
祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口。菠菜性味微温;微辛甜。归脾、肺经。对于益养脾气,温润肺经很有益处。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。菠菜可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。对于春季肝阳上亢所致的头晕目眩,血压升高都有一定的帮助。现代医学还认为,菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌,增进食欲,有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素,可保护视力,降低视网膜退化的危险。此菜营养不仅丰富,制作也非常简单。无需大大的油,大大的酱,清清爽爽就可以把春季养生搞定。老少皆宜。
材料:
鸡蛋4个,菠菜100克,盐适量,蒸鱼豉油适量,
菠菜鸡蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟。
步骤2,烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下
步骤3,冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎。
步骤4,鸡蛋4个打入碗内。
步骤5,加入适量的盐
步骤6,搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦
步骤7,把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀
步骤8,锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上
步骤9,盖上内盖。
步骤10,再盖上外盖,中火8~10分钟即可
步骤11,蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油,一碗又鲜,又嫩,养春养生的美味佳肴就诞生了!
食材大全《三鲜鸡蛋羹的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鸡蛋羹的做法专题,希望您能喜欢!