食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“老醋黄瓜拌蜇头的做法”,更多信息请继续关注本网站。
材料:
蜇头500g,黄瓜3个,香菜30g,蒜泥3勺,陈醋3勺,涝汁2勺,糖1勺,味精0.5匙,盐3匙,白芝麻适量,
老醋黄瓜拌蜇头的做法的做法步骤:
步骤1,刚买回来的蜇头非常咸,需要用水浸泡一天,我这是浸泡好的蜇头
步骤2,买的蜇头比较大用刀片成需要的大小
步骤3,黄瓜洗净拍成块状
步骤4,将片好的蜇头用开水烫一下捞出再冷水中冲凉沥干水分备用
步骤5,备好的原料放入容器中加入蒜泥和调料开始拌匀即可
步骤6,拌好的老醋黄瓜蜇头装入盘中
步骤7,酸酸甜甜的小菜即爽口又开胃哦
步骤8,亲们动心了吧?
步骤9,送给亲一份吧!
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老醋蜇头的做法
材料:
海蜇,黄瓜,大蒜适量,红彩椒适量,香葱适量,,
老醋蜇头的做法的做法步骤:
步骤1,将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片。
步骤2,黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末,香葱切圈。
步骤3,将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出。
步骤4,焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。
步骤5,捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用。
步骤6,将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均。
步骤7,锅内放油煸香香葱。
步骤8,煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝,大蒜。
老醋黄瓜拌蛰头
食材明细:
主料::海蜇头1带,黄瓜适量,
辅料::陈醋适量,糖适量,盐适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,芝麻适量,
老醋黄瓜拌蛰头的做法步骤:
1.准备好的食材
2.黄瓜去皮切丁。
3.蛰头打包洗干净和黄瓜放在一起。
4.放入芝麻。
5.葱蒜香菜切沫。
6.放在提起。
7.加酱油 陈醋 糖 盐香油麻油 芝麻调味。
8.装盘。
黄瓜蜇头
食材明细:
主料::蜇头适量,黄瓜适量,
辅料::红油适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量,
黄瓜蜇头的做法步骤:
1.黄瓜洗净切半圆片
2.切好的黄瓜片摆盘备用
3.蜇头洗稳切丝
4.切好的蜇丝摆入黄瓜盘内
5.兑料汁:分别加入红油、盐、糖、醋、生抽
6.拌匀~
7.将料汁倒入黄瓜蜇丝上
8.吃时拌匀即可
#信任之美#老醋蜇头
食材明细:
主料::海蜇头400克,香菜100克,香油半汤勺,大蒜3瓣,生抽半汤勺,
辅料::黄瓜1根,小红辣椒3个,山西老陈醋适量,味精少许,白糖少许,
#信任之美#老醋蜇头的做法步骤:
1.海蜇头泡入清水,泡去盐分。
2.再片成抹刀片在泡洗几次,将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出泡到凉水中控干备用
3.将控干水分的海蜇倒入容器中加入生抽、白糖、醋、香油,香菜
4.搅拌均匀
5.加入小红辣椒
6.加入蒜末拌匀
7.做了个盘饰
8.装盘
9.可以吃了
小贴士:
焯烫海蜇头时快速烫下就可以了!
温拌蜇头
食材明细:
海蜇头250克,鸡蛋75克,虾米15克,芥末25克,香菜25克,酱油50克,香油25克,醋40克
温拌蜇头的做法步骤:
1. 将蜇头片成2 毫米厚的片,用沸水掉烫一下,捞出控净水;
2. 将鸡蛋打开,搅匀,在平底锅摊成薄薄的鸡蛋皮,切成5 厘米长的丝;
3. 香菜选去叶洗净,切成3 厘米段;
4. 取一盘将蜇头片放在盘底,蛋皮、香菜放在上面,水发海米放在最上面待用;
5. 芥末放入碗中,用沸水浇入用筷子调匀成糊,用盖将碗盖住,移至火边焖5 分钟,焖好后倒在菜上;
6. 取一铁锅,上火倒入香油,烧至七成热时,加入醋、酱油烹一下,浇在菜上即成,食用时拌匀即可。
小贴士:
1.发芥末时,切忌使用凉水,否则发成后的芥末糊味苦而没有辛辣呛鼻之感。2.焯烫蜇头时,时间不宜过长,否则蜇头会软烂,失去脆嫩的口感。海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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