食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤的做法》,相信会对你有所帮助!
银耳:有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。莲子:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。鲫鱼:鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。秋季是喝汤的季节,这道鲫鱼汤是道很好的养胃汤,对消化不好的人来说,也是一个不错的选择。。
材料:
鲫鱼1条,银耳1块,莲子适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,醋适量,料酒适量,香油适量,,
初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼划几刀,其他材料备好。
步骤2,鲫鱼用盐,料酒腌制1小时,银耳,莲子用水泡15分钟。
步骤3,葱切段,姜切片,银耳切块。
步骤4,锅中倒入适量的油,倒入鲫鱼煎至金黄色,关火。
步骤5,砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
步骤6,砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
步骤7,成品。
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初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法
鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。而且鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。淮山作为高营养食品有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。此款汤为秋季滋补,润燥养胃不可多得的养生好汤。
材料:
活鲫鱼1条,淮山药250克,葱姜适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,枸杞20粒,白酒3毫升,
初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材,鲫鱼洗净。
步骤3,在鱼身上抹少许盐。
步骤4,平底锅加入橄榄油。
步骤5,放入鲫鱼煎至两面微黄。
步骤6,砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
步骤7,加入葱姜。
步骤8,加入白酒。
步骤9,再倒入去皮切块的淮山药。
步骤10,加盖大火煮至20分钟。
步骤11,把枸杞用清水浸泡。
步骤12,鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。
步骤13,最后放入枸杞关火。
煲汤鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,
辅料::姜片3片,蒲公英干10g,木瓜丝10g,桔梗10g,花生50g,红枣20g,陈皮1g,
煲汤鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗干净,处理好待用。
2.所有材料配好,用水泡30分钟。
3.热油炒鱼至金黄,放到电压力锅,选择煲汤功能,炖熟后放到砂锅里摆盘。
苹果鲫鱼汤的做法
苹果鲫鱼汤对女性特别好,可以治疗血气不足,消除黑眼圈,而且加入苹果、红枣的鱼汤酸甜可口,经常喝可增强抵抗力,强健体制!
材料:
鲫鱼一条,红枣十颗,苹果一个,姜小块,盐适量,,
苹果鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鲜鲫鱼一条(我选的比较小,因为最近家里就两个人吃饭)在菜场请摊主处理好;苹果一个;红枣十颗,洗净!
步骤2,鱼洗净,在油锅里煎至两面金黄,另砂锅中加水,大火烧煮;同时将苹果去皮去核切块备用!煎好的鱼跟姜扔入砂锅中,苹果、红枣也入锅,大火烧煮!十分钟后转中火烧煮!
步骤3,大概二十分钟左右,看鱼汤色泽,即可加入盐调味,漂几根香菜,看起来更加可口!熄火出锅!
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