食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了精品菜谱挑战赛红烧鲫鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
众所周知，鲫鱼汤是滋补佳品，药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效，它的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
材料：
新鲜鲫鱼1条，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，蒜3颗，辣椒1颗，花椒1勺，大料1颗，
精品菜谱挑战赛红烧鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.鲫鱼让老板帮忙宰杀好，去内脏。
步骤22，.鲫鱼洗净，去掉腹中黑膜，切花刀，用1克左右的盐腌一下。
步骤33，.鸡蛋打散，放入鲫鱼蘸一下。锅中倒入油，烧热后，放入腌好的鱼。
步骤44，.待鲫鱼鼓起，转小火翻面煎一下。锅中倒入剩下的蛋液，待蛋液凝固，捞出鱼备用。
步骤55，.调酱汁儿，2饭勺酱油，2饭勺香醋，1勺白酒。
步骤66，.剩下的油中放入花椒，辣椒和大料爆香。
步骤77，.接着放入切好的葱，姜片和拍好的蒜炒香。
步骤88，.鲫鱼放入锅中，倒入酱汁儿，盖上锅盖闷一下。
步骤99，.倒入两小碗清水。
步骤1010，.待水开后，放入2克盐，转小火炖鱼。
步骤1111，.鲫鱼炖大概15—20分钟就好了，中间翻一次面。炖好的鲫鱼，十分的鲜美，特别是鸡蛋也炖入味儿了，十分的好吃
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精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
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精品菜谱挑战赛红烧萝卜牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净后冷水下锅，放入葱段姜片。
步骤2，烧开后取出牛腩温水再次冲洗干净。
步骤3，锅内适量油烧热后下入葱花姜片爆香，加入牛腩肉翻炒片刻。
步骤4，加入所有调料一半的量再次翻炒均匀。
步骤5，炒好的牛腩倒入高压锅，加少量水，压20分钟左右。
步骤6，压好后加入所有配菜及剩余调料再压5分钟。
步骤7，取出后倒入锅中中火收汁。
步骤8，盛出后撒上香菜末。
步骤9，尝一口，香极了！
步骤10，成品1
步骤11，成品2
步骤12，成品3
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