没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐香酥鱼排(龙利鱼)的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
外脆里嫩,加上蘸酱,美味无比啊!龙利鱼因为没刺,特别适合小孩子。
材料:
龙利鱼(冷鱼排)1条,面包粉1/3包,油6匙,鸡蛋1/2只,黑胡椒2克,盐2克,味精2克,料酒1匙,炸鸡粉(超市有卖)1/5包,,
香酥鱼排(龙利鱼)的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼化冻、洗净、沥干,切成iphone大小厚薄的鱼排,放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒,拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
步骤2,加入鸡蛋,生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内,拍粉。
步骤3,平底锅加油,5成热,放入鱼排炸,至金黄翻面炸。
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香酥龙利鱼扒的做法
材料:
龙利鱼一条,面包糠适量,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,蛋液适量,
香酥龙利鱼扒的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼解冻洗净用厨房纸吸干水,切成等量大小块状
步骤2,放点盐抹匀
步骤3,放橄榄油和黑胡椒粉
步骤4,拌匀腌制20分钟
步骤5,沾上蛋液
步骤6,放碟里每块都均匀地滚上面包糠
步骤7,热锅冷油,下鱼块慢慢火煎至两面金黄即可
步骤8,吃时配点甜辣酱或蕃茄酱都非常美味
奶汁龙利鱼排
食材明细:
主料::龙利鱼肉2块,蘑菇适量,洋葱末适量,
辅料::淡奶油适量,白兰地适量,黄油适量,盐少量,罗勒叶适量,三文鱼籽适量,水200ml,蛋黄1个,
奶汁龙利鱼排的做法步骤:
1.鱼肉加白兰地,黑胡椒粉,少许盐,腌制半小时以上~
2.鱼肉用黄油煎至有些金黄,放一边
3.洋葱用黄油爆香
4.加入蘑菇片
5.加入水和少许盐调味
6.滤出汁水,炒好的蘑菇片备用
7.汁水倒回锅中,烧开
8.加入适量淡奶油搅拌均匀
9.关火,倒入蛋黄液同时快速搅拌,防止结块,这就是奶汁酱
10.罗勒叶切碎
11.拌入烧好的酱汁
12.用炒好的洋葱蘑菇片垫底,放上煎好的鱼排,浇上奶汁,三文鱼籽点缀,旁边用了几个扇贝肉做配菜,可按自己喜好搭配蔬菜类的
香酥龙利鱼(烤箱版)的做法
材料:
龙利鱼一条,鸡蛋1个,玉米油适量,盐适量,黑胡椒适量,玉米淀粉适量,
香酥龙利鱼(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼沥干水分,放适量的黑胡椒与盐腌制一会儿切块
步骤2,鸡蛋打散加入一点点玉米油,将腌制好的鱼块放进去沾满蛋液
步骤3,将鱼块放入到玉米淀粉中,沾满它全身
步骤4,放入到烤盘中,稍微静置一会儿,抖掉表面干粉
步骤5,烤箱200度,烘烤28到35分钟,观察上色情况
步骤6,时间要感觉鱼肉的厚度酌情增减时间
相信《香酥鱼排(龙利鱼)的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了龙利鱼专题,希望您能喜欢!