中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐【懒人食谱】清蒸鲤鱼的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
不想红烧、油炸、炖煮，就来一次清蒸吧。真正的鲜美，纯粹！
材料：
鲤鱼1条，大葱1根，大蒜6瓣，姜片6片，花椒15个，菁选酱油1勺，蒸鱼豉油1勺，，
【懒人食谱】清蒸鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，刮掉鱼鳞。在鱼肚子里塞入姜片葱段和花椒，倒2勺料酒入锅蒸20分钟。（10分钟大火，10分钟小火）
步骤2，蒜加少许盐捣成蒜泥。
步骤3，葱切丝。
步骤4，鱼蒸好后倒出蒸出的汁，并将鱼肚内的姜片葱段花椒取出扔掉。将蒜泥均匀的抹到鱼身上，再铺上切好的葱丝和姜丝。
步骤5，在盘中倒少许菁选酱油和蒸鱼豉油，在锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，离远一些，小心迸溅。香喷喷的鱼就做好了。
步骤6，很容易吧，新手也可以独立完成呢！
97Msw.com相关知识
减肥养生餐——清蒸鲤鱼的做法
清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。
材料：
鲤鱼1条，生姜1块，大蒜5颗，蒜苗1根，指天椒5个，味极鲜1勺，葱2根，，
减肥养生餐——清蒸鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，挑一条活蹦乱跳的鱼
步骤2，准备材料、
步骤3，出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸10—15分钟，将鱼取出待用。一般十分钟出来的肉比较嫩。
步骤4，然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
步骤5，美美哒、可以开吃啦
清蒸赤小豆鲤鱼
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
清蒸菜肴清淡少油,味道鲜美,非常适合炎热的夏季食用,今天给大家介绍一款清蒸赤小豆鲤鱼的做法。
清蒸赤小豆鲤鱼
原料：鲤鱼500克，赤小豆50克，姜、大葱、陈皮、草果、盐、料酒、味精各适量。
清蒸赤小豆鲤鱼的做法
1、将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。
2、将赤小豆、陈皮、草果洗净
3、然后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中
4、再加入盐、姜末、料酒、鸡汤拌匀。
5、将汤碗放入电饭锅中，蒸1小时。
6、出笼加葱丝、味精即成。
做法小技巧
1、鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；
2、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；
3、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。
鲤鱼选购技巧
1、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，粘度增大，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
2、新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
清蒸红豆鲤鱼(2)
食材明细：
鲤鱼500克，赤小豆50克，姜5克，大葱5克，陈皮5克，草豆蔻2克，盐3克，料酒5克，味精1克
清蒸红豆鲤鱼的做法步骤：
1.将鲤鱼去内脏、鳞、鳃，洗净。
2.将红小豆、陈皮、草豆蔻洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗内，加盐、姜末、料酒、鸡汤。
3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。
小贴士：
孕妇常吃本菜，不仅可以补充胎儿发育所需的营养，还有助于预防妊娠高血压综合症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
清蒸鳕鱼宝宝食谱的做法
材料：
鳕鱼2块，黄酒适量，生姜适量，盐适量，蒜头5瓣，葱花适量，
清蒸鳕鱼宝宝食谱的做法的做法步骤：
步骤1，选择鳕鱼是因为没鱼刺，而且嫩。先用黄酒生姜盐腌制片刻
步骤2，然后上锅蒸20分钟左右，如果小的可以减少几分钟，大的就得增加时间
步骤3，蒸好的鱼倒掉之前的水，放在盘子里
步骤4，另外炒个蒜香汁
步骤5，倒在鳕鱼上面就可以咯……
步骤6，吃的时候沾点汁，刚刚好
糖醋鲤鱼(鲤鱼）的做法
材料：
鲤鱼两条1000克，葱姜蒜少许，料酒，白糖，生抽，花椒，陈醋，香菜，生粉水。，，
糖醋鲤鱼(鲤鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的鲤鱼放在炒锅里两面煎至金黄放入姜末，锅边洒少许白酒
步骤2，锅内倒入两碗水烧滚，放入葱，姜，醋，生抽花椒。
步骤3，白糖，煮到汤汁粘稠
步骤4，将鱼盛出装盘
步骤5，锅内汤汁放入葱花，拍好的蒜块，放入淀粉水调汁均匀的浇在鱼上。摆上香菜即可。
懒人食谱--椒香鸡腿的做法
作为上班族，有时候工作很忙，忙的没有时间去市场买菜。所以就会制作一些菜放在冰箱，待下班回家后随手就能制作。这款椒香鸡腿在我家是非常受欢迎的，制作方法也相当简单！自从吃上这款鸡腿，就再也没有去买超市的无穷鸡腿啦！香喷喷呐~参与活动:
材料：
鸡腿6个，椒盐2小勺，生抽3小勺，芝麻香油2小勺，料酒2小勺，姜片适量，
懒人食谱--椒香鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去掉多余的肥油，洗净
步骤2，鸡腿用刀切开，不要切断。用清水将血冲洗干净。沥干水分
步骤3，准备椒盐。这是我常用的椒盐，在一般副食店能买到。
步骤4，加入2小勺料酒、2小勺芝麻香油、2小勺椒盐、3小勺生抽。
步骤5，充分按摩5分钟。让鸡腿和调料均匀包裹。
步骤6，用保鲜袋打包起来放冰箱保鲜，腌制5小时以上。腌制时间越长越入味。
步骤7，腌好后，放入电饭煲或平底锅或烤箱或面包机烘烤熟。如果是用电饭锅，就要在鸡腿下面放几块姜片；用平底锅就是小火煎熟既可；用蒸锅上气后，20分钟。用烤箱大概15分钟。烘制过程中途要记得要两面熟才可。
步骤8，最后出锅，香喷喷呐！肉好嫩呢，完全入味！
步骤9，懒人菜谱！
步骤10，哇咔咔
懒人食谱：古法盐焗鸡腿的做法
盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，是享誉国内外经典菜式。这次的盐焗鸡腿用烤箱来焗，风味依然，味道非常的不错喔。
材料：
琵琶腿6只，鸡粉一又二分之一大勺，麻油7毫升，盐焗鸡粉一又二分之一大勺，酱油20毫升，粗海盐2000克，玉米油适量，生粉一大勺，
懒人食谱：古法盐焗鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净沥干。
步骤2，把除海盐与玉米油外所有材料与鸡腿混合均匀，腌制一个晚上。
步骤3，烤箱预热230度。
步骤4，油纸分6张。
步骤5，在鸡腿表面轻轻扫一层油，然后用油纸包好。
步骤6，包好的鸡腿尽量不要让鸡腿肉的部分突出接触到海盐，用油纸包紧。
步骤7，因为没有砂锅，所以用了锡纸做成一个盆的形状。
步骤8，锡纸底部铺上一层薄薄的海盐。
步骤9，把鸡腿放进锡纸里。
步骤10，剩下的海盐尽量的埋着鸡腿。
步骤11，放进预热好的烤箱烤55分钟。烤好后的鸡腿不要马上取出，在烤箱里焗30分钟。
步骤12，
步骤13，
步骤14，
步骤15，
步骤16，
清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱的做法
娃这两天闹着要吃鱼，嗯，想一想是几天没吃鱼了，作为家里掌勺的老妈子，那必须答应啊，从市场挑了一条最肥美的鲈鱼买回家！咱们今儿就讲讲怎么做鲈鱼了！娃他舅舅最近学校没课，宅家里闲了一个假期。说起他来，那可是资深大厨，中餐西餐样样精通，做得一手好菜呀！我作为手无缚鸡之力的弱女子（额……曾经是），杀鱼做鱼这种事情还是不要那么积极，趁他舅没开学、抓他来露一手（哈哈、老妈子当甩手掌柜的机会那是不能错过）！所以你今天看到的清蒸鲈鱼是舅舅版滴，可不是食谱君版哟！（但是、视频少不了我的功劳呀，我正用研究食谱的精神研究视频，让你用最快的速度，学会如何改善宝宝的伙食）。鲈鱼只有根主刺，小刺几乎没有，江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼也是古代文人墨客的心头好呀！有人说，清蒸是对一条鱼最大的尊重，不过，我认为怕是一定要像鲈鱼这样，刺少肉嫩的做出来才能好吃！今天的清蒸鲈鱼，厨渣也都可以轻松搞定的（照着视频做就可以啦），宝宝不仅爱吃，还可以当成自己的看家菜！
材料：
鲈鱼一条，蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱姜适量，
清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12月以上食材准备：鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2，鲈鱼除内脏，刮干净鳞片，清洗后斜切十字花刀。
步骤3，生姜去皮切片，葱洗净切段。
步骤4，将料酒涂抹于鱼身，正反两面都涂抹均匀。
步骤5，将盐均匀的撒在鱼上，也是两面都抹匀，然后轻拍让其入味。
步骤6，在盘底铺上姜片和葱段。将鱼放在铺满葱姜的盘上，上面再放一层姜片和葱段，腌制15分钟左右。
步骤7，取4支筷子架在盘子上，将腌制好的鲈鱼放在筷子上。这一步是重点啦，架上筷子能让锅内的水蒸气对流，鱼熟的更快、味道也更好！
步骤8，蒸锅内放水，待水开后，将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟，然后小火焖2分钟。
步骤9，趁蒸鱼的空闲时间，把葱姜切丝，香菜切段备用。
步骤10，蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。撒上切好的葱丝姜丝。
步骤11，平底锅烧热，倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。
步骤12，出锅后，撒上香菜装饰一下就可以开吃啦！宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦！
感谢您阅读“97美食网”的《【懒人食谱】清蒸鲤鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲤鱼的做法专题，希望您能喜欢！
