食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读“深藏不露面”!你每天在厨房做辅食,连这招都不会的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
Q弹鱼面参考月龄:9个月以上宝宝多吃蔬菜,有助于便便通畅,多吃鱼肉有助于大脑发育。黄妈今天用挤挤挤的方式做一道“深藏不露面”!名字很酷炫有木有,等宝妈们看完制作步骤后就能明白这个外号有多贴切啦。这种做法可以混合各种肉类和蔬菜,比如今天的主角鱼肉和小青菜。我们可以用黑鱼、鲈鱼、鳕鱼或龙利鱼代替,蔬菜也可以根据宝宝需求替换。
材料:
淀粉5克,青菜30克,草鱼腹肉75克,,
“深藏不露面”!你每天在厨房做辅食,连这招都不会的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,青菜洗净后沸水入锅,焯水1分钟后去梗留叶,和适量温水加入辅食机中搅打成泥状,再取20克青菜汁。PS:大宝宝可以青菜不去梗,也可以不过筛。
步骤3,草鱼鱼腹肉切去带刺部分。PS:今天是用了大草鱼的鱼腹段,几乎没有小刺,所以这里只去除了大刺。
步骤4,将鱼腹部位的肉切小块。PS:切好后一定要再细心的检查一遍,看有没有遗留的鱼刺。
步骤5,将鱼肉、淀粉、青菜汁全部倒入辅食机中搅打成泥糊状。
步骤6,打好的面糊状态应该如图,粘稠不易滑落。PS:面糊调得太稀或者太稠都不利于面线成型哦。
步骤7,裱花袋套在玻璃杯中,将面糊倒入袋中,在尖尖头剪个小孔。PS:小孔的大小决定了面线粗细。给九个月宝宝添加,要剪得小点,这样挤出来的面线才会足够细些。
步骤8,水煮开后再转小火。
步骤9,黄妈正在螺旋出招“深藏不露面”(~o ̄3 ̄)~往热水中以画圈圈的方式挤入面线。
步骤10,全部挤好后再煮2分钟,确保熟透。
步骤11,长短还需要用辅食剪或筷子夹断的方式调整下,9个月宝宝建议长短约1cm,这样有利于宝宝咀嚼和吞咽。PS:大月龄的宝宝,宝妈可以根据情况来决定面线长短。
步骤12,深藏不露的面面准备好啦~~每一口都能吃到菜菜和鱼肉!(づ。◕‿‿◕。)づ
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节后清肠大作战连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜的做法
春节就是四处吃吃喝喝,每一顿都得有硬菜,平日里对于热量摄入小心翼翼的人,抵不过亲朋好友的热情,每天都卡路里爆棚!终于盼来了可以自己一个人想吃啥吃啥的状态,吃草,吃水果,吃白灼蔬菜!开心!
材料:
生菜两颗,大蒜一头或半头,生抽少量,食用油30ml左右,食盐一小勺,,
节后清肠大作战连蒜蓉都不会被放过的白灼生菜的做法的做法步骤:
步骤1,生菜切掉头,清水浸泡十几分钟,洗两遍。大蒜切成碎末,家里捣蒜的小机器没找到,最好是压成蒜蓉。
步骤2,锅里加半锅水,
步骤3,水沸腾后加入一小勺盐,主要是为了防止生菜下水发黄,也可以略带点咸味,不宜多放。
步骤4,生菜下水后关火,翻一遍,软化就好了,等于就是开水烫一遍。
步骤5,装盘后倒一些生抽,因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。
步骤6,锅里水擦干净,烧热后加入食用油。
步骤7,下蒜蓉,改小火炸,此时香味扑鼻,适当的用筷子搅动一下,防止受热不均。
步骤8,差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑,发黑会微苦。
步骤9,蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸,入口后只留下香味,甚至还有一点点酥脆感,完全没有大蒜味,所以小仙女也可以放心的吃!
任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋3枚,
辅料::瘦肉适量,香葱适量,
配料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,老抽适量,鸡精适量,
任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋的做法步骤:
1.简单的原材料:鸡蛋、肉、香葱。
2.瘦肉切成碎末,用盐、料酒、淀粉、老抽、鸡精拌匀,葱切成花备用。
3.鸡蛋用1.5倍的温水打散,搅拌时间长些更均匀。
4.蛋液用筛网过滤蛋沫。
5.封上保鲜膜。(这是最关键的一步)
6.水开后上锅大火蒸15分钟。
7.锅中热油,下入肉末煸香炒熟。
8.鸡蛋蒸好撕下保鲜膜。我这次故意多蒸了10分钟,用时25分钟,结果还是很嫩,照样入口即化。
9.把葱花撒在上面即可。
小贴士:
让蒸蛋嫩滑,入口即化,其实很简单,三个要领:
1、一定要用温水调蛋,蛋液和温水的比例1:1.5。
2、用筛网过滤,可以让蒸好的蛋液表面更平滑。没有筛网的用筷子赶、用勺舀都行。
3、最关键的一点是一定要用保鲜膜封口,也不需要扎小孔,用盖效果要差些。
创意宝宝辅食的做法 怎么用鸡蛋做创意宝宝辅食
做法极简单,造型极可爱,培养宝宝不挑食的良好习惯,创意美食,转移宝宝注意力,让宝宝觉得吃饭是在做一件有趣的事情,从而培养宝宝不挑食的良好习惯哦。
创意宝宝辅食
材料:鸡蛋3个、宝宝果泥适量
创意宝宝辅食的做法
1、首先,我们将鸡蛋煮熟后去壳
2、用刀刻花纹的方法将鸡蛋刻开成两半(如图所示)
3、鸡蛋白底部稍微割掉一小部分,使其能够立起来
4、蛋黄挖入碗中,加入适量果泥,混合均匀
5、然后装入一次性裱花袋
6、再挤入蛋白中,稍微挤高一点,然后整成圆形(做成头部)
随后用紫菜片剪成眼睛,胡萝卜做成嘴巴,贴上,最后再将另一半的鸡蛋白盖上这样萌萌哒小鸡就做好了,小朋友一定喜欢!
创意宝宝辅食食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法
逢年过节饭桌上必上的硬菜,五花肉肥而不腻,入口即化,还有里面的卤蛋(或者加豆干,百叶卷),好吃的不得了,最后剩下的卤汁泡米饭吃,口水直流。
材料:
带皮五花肉500g,鸡蛋5~6个,黄冰糖适量,干辣椒5根,姜片3~4片,花椒几粒,八角2个,肉桂1根,香叶2片,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉(带皮)洗净,切成块备用。
步骤2,冷水下锅煮沸,去除血污和肉腥味。
步骤3,捞出后,冲洗干净,沥干水备用。
步骤4,锅内少许油加热后,放入冰糖,小火煸炒至冰糖变成小颗粒,接近融化状态。一定要小火哦,防止烧焦。
步骤5,放入五花肉,快速翻炒几下,让肉裹上糖色。
步骤6,放入花椒和香料,翻炒均匀。
步骤7,倒入适量开水和调料,搅拌均匀,盖上锅盖后煮沸。
步骤8,另起一锅,煮好鸡蛋,去壳后,用到在蛋上划上2~3刀,备用。
步骤9,将水煮蛋放入锅中,小火焖煮1~2小时即可,期间注意汤汁不要耗干。
步骤10,赶紧来碗米饭,淋上卤汁,哇!哇!
香甜紫薯银耳雪梨羹----四季都不会被遗忘的养生美肤饮品
食材明细:
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香甜紫薯银耳雪梨羹----四季都不会被遗忘的养生美肤饮品的做法步骤:
1.将所有食材准备好,洗净;银耳提前用水泡发;
2.锅中烧水,水开后倒入银耳,要煮到银耳微微粘稠才好;
3.为了节省时间,在煮银耳的时候将紫薯切片放入蒸锅蒸软;
4.在煮银耳的水中放入雪梨稍煮会;
5.雪梨软后放入干百合与冰糖;
6.最后放入蒸好的紫薯,将紫薯与银耳羹充分融合即可。
小贴士:
雪梨尽量用盐将表皮搓洗干净,不要将皮去掉,很多水果的果皮同样有它的营养元素所在。银耳不好软烂粘稠,所以要先放,一定要煮到粘稠才会更好的释放胶原蛋白哦。冰糖视个人的喜好多少来放,最好不要怕甜而不放,因为冰糖与雪梨和银耳搭配会起到清火化痰的作用。
连渣都不剩的---五红补气养血汤的做法
我一直比较喜欢中医药膳中“寓医于食”的做法。既解馋,又补充营养,强身健体。比如这款五红汤,一直是我比较爱的一款甜品,特别是女性饮用此汤,甚好。前几天体检复查指标显示我有点点轻微贫血,医生详询了情况之后,认为有可能是体检时间正好在MC结束后,有轻微贫血症状也不做判定依据。回家跟俺娘汇报,太厚认为虽不是大事儿,却也不能掉以轻心,在吃上下点功夫那是必须的!于是周末我开始以此为借口做吃的。结果是好喝,超好喝!连双宝都说,怎么跟芝麻糊一样啊.做法超级简单,大家一起试试吧!参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
红小豆50g,枣子45g,花生45g,枸杞16g,红糖35g,水950g,
连渣都不剩的---五红补气养血汤的做法的做法步骤:
步骤1,红小豆,花生洗净,浸泡一夜;红枣洗净,去核。
步骤2,将水倒入锅中,烧开后,倒入红小豆。
步骤3,煮15分钟后,倒入其余材料,煮熟。
步骤4,将锅内所有材料全部倒入破壁料理机中。
步骤5,开启料理机,搅打。
步骤6,倒入容器中,即可饮用。
给宝宝做的营养辅食----鱼肉松的做法
虹鳟鱼属鲱形目、鲑科。原产北美洲太平洋沿岸,美国加州山涧中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,为高寒鱼类。虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。虹鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类,由于无刺鲜嫩,营养丰富,所以用来做鱼肉松相当不错!
材料:
虹鳟鱼300g,盐、柠檬汁少许,海鲜酱油1勺,白砂糖2勺,
给宝宝做的营养辅食----鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,外形像三文鱼的虹鳟鱼
步骤2,虹鳟鱼肉切块,抹点盐挤点柠檬汁。
步骤3,放少量姜、葱腌制十分钟。
步骤4,然后隔水蒸制十分钟。
步骤5,沥出将鱼肉弄碎,注意看是否有硬刺,需挑出,然后再放面包机里加海鲜酱油、白砂糖,按果酱功能1小时20分钟,鱼肉松完成。
步骤6,肉松带淡淡的粉色,蓬松有质感。
步骤7,每次加一小勺在粥里,是一款很好的婴儿辅食。
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