只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“酒香鱼干的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
这是道地道的江西菜,所有用料都来自江西家人自制,到了外面工作,想家时煮一道,既留了念想又下饭
材料:
晒鱼干一碗,自晒辣椒干一把,自酿甜酒半碗,酱油少许,大蒜碎少许,水少许,
酒香鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱼干加水泡30分钟
步骤2,辣椒干切碎
步骤3,酒酿半碗备好
步骤4,放油热后倒鱼干下去干煸,再把蒜碎及辣椒碎倒入煸炒,接着倒酱油炒后,再把酒酿倒下去,加水至高出鱼干少许,大火煮开后转小火焖至汁干即可
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丁香鱼干煎蛋的做法
简单又百吃不厌的一道菜,家里备些丁香鱼干,5分钟搞定!
材料:
丁香鱼干,鸡蛋两只,葱花,,
丁香鱼干煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,丁香鱼干,鸡蛋液,葱花,加少许酒和水拌匀,入锅煎至外表焦黄即可。
鱼干的做法
材料:
主料鱼干适量,香菜少许,姜少许,蒜少许,调料盐少许,味精少许,生抽少许,料酒少许,
鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱼干用水冲洗一下
步骤2,姜和蒜
步骤3,香菜切沫
步骤4,姜和蒜煸香
步骤5,鱼干放入炸香,烹入料酒
步骤6,出锅前放入少许盐和味精,生抽调味即可
酒香蛤蜊的做法
扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口,然后就变成了一口接着一口,每口都能鲜掉眉毛。
材料:
蛤蜊500g,白酒1勺,姜片4片,葱1段,盐少许,金针菇50g,高汤1块,甜辣酱1勺,
酒香蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊冲洗一下,放到一个大碗内,倒入能淹没蛤蜊的清水。
步骤2,加盐,静置2小时,吐沙。
步骤3,将锡纸放入模具中凹出形状。
步骤4,准备好全部的配料。
步骤5,捞出蛤蜊放入锡纸内。
步骤6,均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
步骤7,再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
步骤8,淋上白酒。
步骤9,四周围上金针菇。
步骤10,将锡纸简单的收拢。
步骤11,烤箱提前200度预热。
步骤12,把蛤蜊放入烤箱,200度烤制20分钟。
步骤13,取出模具,简单的搅拌一下蛤蜊。
步骤14,再放入烤箱,继续200度烤制10-15分钟,蛤蜊全部开口即可。
步骤15,烤制完成后取出,转移到盘子内,撒上少许葱花就完成了。
步骤16,我们的酒香蛤蜊就完成了。
步骤17,没有一点盐,原汁原味的蛤蜊,超级赞。
步骤18,喜欢的可以尝试一下哟。
丁香鱼的做法
材料:
银鱼、辣椒、食用油银鱼250克、辣椒100克、食用油适量,,
丁香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先把辣椒用开水烫下顺便清洗下,时间不能过长
步骤2,把辣椒用剪刀剪碎
步骤3,放进果汁机里搅碎
步骤4,搅成这样就OK了
步骤5,银鱼洗下拎干
步骤6,然后把银鱼用小火烘干
步骤7,锅中放入适量的油,小火炒
步骤8,再放入辣椒沬后炒,记住:一定要小火,以免辣椒胡了
步骤9,最后装瓶
蒸香鱼的做法
材料:
盐适量,香油适量,胡椒粉适量,香葱末适量,油适量,鱼块一斤,食用油适量,红椒三个,
蒸香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼切段加入各种料蒸
飘香鱼的做法
材料:
鲤鱼2斤左右,盐1勺,料酒2勺,淀粉10勺,葱姜蒜适量,鸡蛋一个,老干爹两勺,豆瓣酱适量,味精适量,香油适量,油菜两颗,,
飘香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲤鱼去头尾,去骨去刺改刀切方丁
步骤2,将切好的鱼丁加盐,味精,料酒,鸡蛋,淀粉码味,鱼头鱼尾拍粉备用
步骤3,锅加热油,油温四成,下入鱼头鱼尾炸至色泽金光捞出摆盘,四成油温再下入腌制好的鱼丁滑油,捞出备用
步骤4,锅留底油,下葱花,姜末,蒜末炒香,加入豆瓣酱和老干爹炒至出红油(注意油适量多一点),加水,勾芡,下入滑过油的鱼丁,翻炒,淋香油,出锅装盘即可
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