食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
很多人说起西餐会以为一定都是肉，但是其实我们都可以发挥自己的想象力，把西餐简单的做成荤素搭配得当的菜肴。这道菜跟我们的新疆菜系非常接近，但是做法却是完完全全的不一样。生活中怎么可以少给自己发现的美丽，大家跟我一起动手吧。
材料：
大鸡腿2只（看食量，配方是一人一只），大茴香2个，土豆3个，胡萝卜3条，大蒜5-6瓣，小西红柿一手心的量，新鲜百里香2条，海盐适量，手磨黑胡椒适量，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，，
烤大鸡腿大茴香-西式新疆菜系的做法的做法步骤：
步骤1，精选材料，比较推荐有机蔬菜和肉类，虽然眼睛看不出什么地方不一样，但是味道还是有很细微的差别的哦。把该洗的洗干净，土豆皮和胡萝卜片留着，不要担心太多，世界没有那么复杂，细菌不会吃进嘴里，烤箱烤那么久早就杀掉了。
步骤2，精选大鸡腿，推荐走地鸡或者有机农场的鸡腿，虽然世界没有那么复杂，但是为了舌尖的美味，我们对食材还是有点追求比较好。鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干水份，尽情在双面撒上海盐和手磨黑胡椒，完了放一边备用。
步骤3，大茴香先是切成两半，再把每一半分成三瓣，土豆和胡萝卜切成小于1cm的片状，小西红柿对半切开。
步骤4，准备大半锅水，一大勺盐，煮开，把大茴香放水里煮3-4分钟，捞出备用。烤箱预热至180度。
步骤5，大茴香捞出后，把胡萝卜放进去，水开后继续煮2分钟，再把带皮的蒜瓣放进去，然后土豆也放进去，继续煮6-7分钟，全部捞出备用，关好火，锅里的水也留着备用。
步骤6，准备一个大的平底锅，放一勺橄榄油，把它尽量摇匀在锅上。
步骤7，鸡腿放在平底锅里，中火，两面各煎3分钟，假如表皮还是没有变成金黄色，那么就再煎几分钟直至鸡腿表层变成好看的金黄色，好了放一边备用。假如鸡腿中间还是有血流出，不用担心，等会还要进烤箱烤呢。
步骤8，煎好了鸡腿不要关火，直接往平底锅里再加一勺橄榄油，先把土豆放进去两边各煎2分钟，再把剩下的大茴香胡萝卜，还有小西红柿百里香全部放进里面慢煎，每隔一分钟翻一翻，不要煎糊了，翻了三四次后加上海盐，手磨黑胡椒，辣椒粉，孜然粉，小心拌匀。
步骤9，把煎的金黄的蔬菜放进一个厚的烤盘里，鸡腿放上面，皮朝上，加一大勺煮蔬菜剩下的开水，完了直接进烤箱。
步骤1030，分钟后，出炉，把百里香条挑出扔掉，这道菜就好了！
步骤11，上菜！
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新疆烤馕的做法
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。在维吾尔族农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就设在庭院或家门口，维吾尔族的烤馕设备最主要的是馕坑。馕的种类很多，根据和面方法和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同。今天我们就用烤箱来烤一款最简单的馕吧。这个方子是坨坨妈的，很不错。
材料：
中筋面粉350g，全麦粉（无麦麸）50g，盐5g，五香粉2g，孜然粉2g，酵母粉3g，食用油10g，芝麻少许，水250g，，
新疆烤馕的做法的做法步骤：
步骤1，除了食用油、芝麻以外的所有材料混合，搅拌均匀。
步骤2，搅拌成的面团揉到扩展阶段（不用像面包那样出手套膜，完全扩张），滚圆，包上保鲜膜，放发酵箱进行发酵。
步骤3，发至2倍后，完成发酵。
步骤4，分成三个面团，每个220克左右，排气，滚圆，再次发酵10分钟左右。
步骤5，拿一个9寸披萨盘，盘底抹一些油，放入一个面团，手掌心抹油，像做披萨一样，把整个面团按扁按平，边缘推厚。
步骤6，用囊戳子盖上均匀的花纹（没有馕戳子，就用叉子），表面刷一层薄薄的油。喜欢芝麻的同学可以再撒些芝麻。
步骤7，烤箱预热，上下火220度，中层。10分钟左右，上火再调成250度，3-4分钟左右，完成上色即可。（我是同时预热了欧包石板，5分钟左右，馕成型后，即从披萨盘取出，直接放石板烤制，风味更好。没有欧包石板的同学，可以忽略。）再重复以上程序，烤好另外两个馕。
步骤8，美丽的馕出坑了，香脆可口。
西式烤猪里脊的做法
看着华丽其实很简单的一道西餐，适合在请客会友的时候配上一杯红酒，畅谈人生喜乐......咳咳，总之，Wing会教你怎样用最简单的食材来做出美味的西餐~(￣▽￣)参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
猪里脊1块，西红柿1个，苹果1个，生菜（卷心菜）半个，蜂蜜1汤匙，海盐适量，九层塔2茶匙，迷迭香2茶匙，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，黄油适量，，
西式烤猪里脊的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，并预热烤箱到180度
步骤2，番茄切成小丁，尽量将水拧干。。。但也不要把番茄弄碎了（如果你能在超市买得到番茄干的话就更好了~~因为风干了的番茄会比新鲜番茄的口味更重。。。。。。==）
步骤3，里脊肉表面撒盐和胡椒粉，细细的抹一抹，让里脊肉充分沾上调味料
步骤4，把里脊肉从中间一刀划开来~
步骤5，撒入半茶匙的九层塔和迷迭香（这些香料在各大超市都是有卖的，喜欢西餐的朋友们最好在家里备一些，炒菜的时候也可以放一点，会很香的哦！！但是若是实在没有，就不要在意啦。。。）
步骤6，放入番茄（或番茄干），用线把里脊肉缠紧（因为没有线，所以我就用牙签把切口串了起来）。不要塞太多的番茄进去，放番茄只是为了给里脊肉一点点的风味以及一点点的水分，避免里脊肉从烤炉里出来变得特别干。
步骤7，表面撒上剩余的九层塔与迷迭香，涂抹均匀
步骤8，平底锅热油，放入一汤匙的黄油。黄油很香，在煎的同时，黄油的味道会保留在肉里
步骤9，放入里脊肉。中大火（就是比中火大一点的火啦！），让里脊肉的表面上色，和做牛排一个道理，放进去以后就不要动它，每隔一分钟翻一下。
步骤10，直到这个程度，表面变成棕黑色，但不要弄焦了！！！
步骤11，烤盘垫上油纸，放入煎好的里脊肉~~~~进烤炉里面150度，烤十到十五分钟（每家的烤炉温度都会有些不同，最好在第十分钟的时候检查一下是否烤熟了）
步骤12，在烤的过程中，将生菜（或卷心菜）切成一厘米左右的丝。。。苹果切成手指大小（并不是叫你把手指切进去，OK？），放入刚才剩下的番茄，要是没有剩的话就再切一个~
步骤13，锅内热橄榄油和黄油
步骤14，将以上材料炒到如图程度？？如果你喜欢生沙拉的话，不炒也是可以的，只是炒过以后更容易摆盘
步骤15，这个时候，我们的里脊肉也差不多烤好啦~~很juicy有没有~~~好想吃啊！！！但是。。不要着急，一定要把烤好的里脊肉放在菜板上休息五到十分钟（我下面垫了一层新的油纸，懒得洗菜板嘛。。。），因为这时候切的话肉里的汁会飞到到处都是，而且也不会成型，肉也会散开来
步骤16，这时候我们可以找一个漂亮的盘子~把沙拉放到中间~~~~
步骤17，把里脊肉切好小心的放到沙拉上~~最后！淋上一层蜂蜜！！！这道烤里脊肉就完成啦！！！！~~~
步骤18，佐上土豆沙拉~~完美的人生，完美的晚餐。。。再来点红酒。。。世上最幸福的事莫过于此啊！！！！
新疆烤包子
食材明细：
主料：：羊腿肉450克，洋葱400克，面粉500克，
辅料：：盐6克，孜然粉15克，白胡椒适量，花椒粒适量，香油适量，生姜2片，
新疆烤包子的做法步骤：
1.准备材料。
2.取适量花椒粒用开水浸泡。
3.羊肉清洗干净切成小粒备用。
4.切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。
5.洋葱切丁备用。
6.洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。
7.面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
8.将面团分成等份的小剂子。
9.将鸡蛋打入碗中搅散备用。
10.分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。
11.先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。
12.包成长方形。一次包好所有包子。
13.在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。
14.烤箱220度，预热5分钟。把烤盘放在烤箱的中层，烤制约18分钟。烤熟出炉后，趁热食用。
小贴士：
1、烤包子最好用羊腿肉，4分肥6分瘦。为了不太油腻没有加羊尾油。
2、洋葱和羊肉的比例1:1。
3、将花椒水分次打入肉馅中，这样比较嫩。
4、面剂子比饺子剂子大一些，要尽量擀薄一些。
5、洋葱和羊肉要分别搅拌最后活在一起。
春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青红美人椒适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，糖适量，蜂蜜适量，韩式烤肉酱适量，蚝油适量，生抽适量，黑胡椒碎适量，
春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法步骤：
1.主料：三黄鸡1只
2.调料：橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎
3.副料：土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒
4.将三黄鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股
5.用叉子在鸡身体上戳入小孔，腌制时候可以更好入味
6.将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎按适量放入容器混合搅匀
7.将三黄鸡放入容器中将腌料涂抹均匀
8.将三黄鸡入腌料一起放入食品带中，将食品带口扎紧放入冰箱冷藏腌制3-4小时
9.将各种副料蔬菜改刀成块状，放入一容器中
10.分别放入橄榄油、黑胡椒碎、盐进行腌制半小时
11.将腌制好蔬菜填满鸡膛内
12.用牙签封好尾部
13.烤盘用锡纸包好，将腌制好的蔬菜放入烤盘上
14.将鸡放入蔬菜上面，烤箱180度预热5分钟后，将鸡放入烤箱180度烤制40分钟
15.40分钟后取出，在鸡表面涂抹一层蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分钟即可
小贴士：
1、为了更好入味，鸡肉表面多扎一些孔，腌制时间越长越入味，但不要超过48小时；
2、蔬菜品种可以随意选择；
3、烤制时候先用中火烤制，这样可以保证鸡内外的成熟度；最后用大高火进行烤制，这样烤制出来的成品外焦里嫩；
4、烤制温度及时间要因不同品牌烤箱而调整。
西式烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，
辅料：：洋葱适量，青红美人椒适量，
配料：：烤鸡翅腌料适量，烧烤腌料适量，
西式烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼一条
2.烤鸡翅腌料、烧烤腌料
3.鱿鱼两面改刀
4.放入两种腌料，腌制半小时
5.将洋葱切成丝平铺至烤盘底；将腌制好的鱿鱼放入烤盘，摆上青红椒；
6.入烤箱200度烤制半小时即可
小贴士：
腌制鱿鱼时时间越久越入味
新疆羊肉烤包子
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，羊肉适量，
辅料：：孜然粉适量，洋葱适量，姜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量，
新疆羊肉烤包子的做法步骤：
1.面粉倒入面盆里，一边加40度左右的温水，一边用筷子搅拌，等面粉形成雪花状就可以停止加水了，所谓的雪花状就是没有粉状的面粉了。
2.然后开始揉面粉，要揉到面光、盆光、手光的三光状态，真正的体力活哈，请注意多使用男朋友或者老公，揉好放盆里开始醒面20分钟。
3.把洋葱切成丁，其实也可以来些大蒜、胡萝卜、芹菜，看各人的口味来定咯，另外可以加土豆泥。
4.把羊肉切成小丁，要尽量小，然后加入盐、孜然粉、胡椒粉、香油和一点料酒搅拌均匀，当然这个主要是根据新疆风味，所以不会使用酱油，腌制大约5分钟后，把前面准备好的蔬菜加入混合搅拌均匀，馅料就准备好了。说实话，土豆泥，胡萝卜，羊肉，洋葱，大蒜，芝士馅很好吃的，当然胡椒粉应该多放一些。
5.把醒好的面粉揪成小挤子，然后压扁后用擀面杖擀成薄面片，要尽量薄一些，因为用的是死面，所以薄了烤脆才好吃。
6.事先把鸡蛋打成蛋液，然后在面片的边缘刷上蛋液，把肉馅放在面皮的中间，然后象叠被子一样叠起来，叠成一个正方形的包子。
7.在烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，然后把包子放上去，互相之间隔开一些，然后在包子表面刷上剩下的鸡蛋液，这样烤完的包子又脆又香。然后烤箱预热220度5分钟，中层，烤制大约15分钟就好了，当然其实要求烤箱温度要高一些，这个包子烤的时间越短越好，所以烤箱温度要高。
新疆大列巴 山寨版的做法
我特别爱吃新疆的大列巴，咬一口满满的核桃仁和果干，特别有营养而且口感有别于一般的面包，吃起来更有嚼劲，越嚼越香。这款大列巴是山寨新疆的大列巴，虽然用的核桃和葡萄干都是新疆的，但是感觉口味还是不太一样，吃起来没有列巴那么硬，不是特别的有嚼劲。不过也是比一般的面包要硬一些的。做这个面包其实挺费劲的，我一次做了两条大列巴，面包机揉面感觉负担太大了，我分了两次揉，因为面团真的挺硬的。擀面片的时候兼职要死了，擀的手疼。做这个还是需要一个体力和耐心的。慢工出细活。虽然味道还是不太一样，但是形似做得还是可以的。参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
高粉680g，牛奶120g，全蛋液150g，白砂糖150g，淡奶油50g，酵母8g，盐5g，黄油40g，核桃仁200g，干果200g，
新疆大列巴 山寨版的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，除核桃仁、干果和黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面模式大约25分钟
步骤3，加入室温软化的黄油，继续揉面20分钟左右
步骤4，因为这个面量太大了，我是按照二分之一的分量用面包机揉了两次，厨师机没问题的
步骤5，将面团放入盆中，温暖处发酵1小时
步骤6，发酵至两倍大左右
步骤7，发好的面团排气揉匀后均分成两份，将面团静置大约30分钟
步骤8，准备好需要的核桃仁和葡萄干葡萄干洗净晾干，核桃仁先小锅炒香备用
步骤9，静置好的面团擀开，成大长方片（擀的过程会比较难，一定要耐心）
步骤10，将核桃仁先摆好
步骤11，在均匀的撒好干果（我用的是葡萄干）
步骤12，卷起，一定要卷的非常紧实才可以，收口处涂抹一些清水，有助于封口更紧
步骤13，放入烤箱（不插电）中再放一小碗热水闷着进行二次发酵至2倍大
步骤14，发酵好之后涂抹全蛋液，在用刀划几个口子
步骤15，放入预热好的烤箱中180度烤制60分钟左右，注意加盖锡纸避免上色过重
步骤16，烤好之后晾凉至室温，切成厚片，密封保存即可
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