【原麦早餐】欧香奶酪球：罗马的Bruschetta的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【原麦早餐】欧香奶酪球：罗马的Bruschetta的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

#每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-7-11】欧香奶酪球：BruschettaAllachecca+酸奶什么杯前两天溜达去原麦店里，按照惯例给自己屯了一袋法棍、奶酪球、鲔鱼包……然后…然后第二天就收到了官方下架硬欧的消息！！！！我的心灵受到严重的伤害欧香奶酪球应该是硬欧系列里外表最萌系了，不少人亲切的叫它小火山。硬欧的特点是健康低脂、无油无糖，但是这款奶酪球最吸引人的地方，绝对是正中间那一个犹如巨型珍珠一样的奶油奶酪球了。纯正天然的奶香，实在的用料，要用口腔上颚用力抿一口才可以慢慢化开，跟富有韧性的硬脆表皮完美的契合。对于这么一款惹人喜爱的欧包，选择用经典的蒜蓉配面包的方式来处理。那么不得不提意大利的罗马了。到了罗马，一定要尝尝这种蒜末烤面包。是一种加盐、加蒜，还抹上橄榄油的一种面包。这种美味只有在意大利才能品尝得到。如果在这里面再加上番茄末，罗马人把它叫做Bruschettaconchecca，非常美味，绝对可以作为食欲的催化剂。配方来源：橙皮果香面包布丁—厨友“樱_Cherry”

材料：

欧香奶酪球（原麦山丘）1个，圣女果适量，罗勒1把，橄榄油1勺，盐、黑胡椒粉适量，大蒜1瓣，有盐黄油20g，酸奶1杯，搭配酸奶的果干、坚果、谷物随意，，

【原麦早餐】欧香奶酪球：罗马的Bruschetta的做法的做法步骤：

步骤1，#BruschettaAllachecca#圣女果、罗勒洗净，晾干备用。

步骤2，圣女果切碎块，罗勒切碎，蒜切末。

步骤3，圣女果、罗勒和橄榄油一起拌匀，撒黑胡椒粉，即成checca。

步骤4，欧香奶酪球切片，烤箱220度烤5分钟后，在片上洒上蒜末，再堆上checca即可。

步骤5，#酸奶什么杯#自制一份酸奶/买一杯现成酸奶。

步骤6，放入一切你喜欢的即食食物……搅拌食用。

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红茶奶酪软欧的做法

新手做面包最容易犯什么错误？那就是揉不好面团，这也就导致，为什么你做的面包不好吃。为什么揉不好面团？就是因为掌握不好面团的液体用量，液体少了，揉出来的面团会比较硬，这样做出来的面包，内部当然不会柔软了。液体过多，面团不容易成型，而且在操作中还粘手，让人头痛不已。想揉出柔软又不粘手的面团，首先，最好不要乱改配方。如果液体加多了，面团始终不成型，就忍不住一直加高粉帮助成团，结果高粉加多了，虽然面团成型了，但是这样做出来的面包组织吃起来会比较干硬，并不柔软。最简单的办法，什么也不要加，就是一直揉，期间要数次把粘在四周和底部面都刮下来，完全揉，揉到最后，面团基本会离缸成团，揉好的面团柔软又不失弹性，基本不粘手，下面这个配方就是这样做到的。松弛的时候表面要盖一个湿笼布，这样不会让表面干燥，但是我松弛的时候忘记时间了，操作的时候感觉面团表面有点干，然后又用了高温烘烤，平时都是170度，烤出来后，面包在室温下一直在晾到凉，如果换成是平时做的面包，吃起来一定会比较干，没想到这次做的面包这么折腾后，按下去还是挺柔软的，吃起来口感很不错。心下不禁感叹，这款面包粉真是经得起折腾啊！

材料：

面包用小麦粉270g，鸡蛋48g，盐2g，伯爵红茶10g，糖20g，牛奶150g，干酵母4g，黄油20g，奶油奶酪100g，糖粉10g，奶粉20g，蜜红豆10g，

红茶奶酪软欧的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所用到的主要食材。

步骤2，将鸡蛋打入厨师机内胆中，加入糖和盐，倒入牛奶。

步骤3，加入面包用小麦粉，最上面放干酵母和伯爵红茶。

步骤4，启动厨师机一档，揉成面团，成团后加入黄油。

步骤5，再用厨师机三档，揉至面团柔软不粘手，滚圆后发酵40分钟，手指按下不回缩。

步骤6，将面团排气后分成四份，揉圆后盖上湿布，松弛10分钟。

步骤7，奶油奶酪软化后，加入糖和奶粉拌匀，取一个面团，抹上奶酪馅，撒上蜜红豆。

步骤8，先将面片右侧捏起，捏紧，左手指扶住面片左侧中间向上推。

步骤9，面皮如图捏紧后，则形成了三角状。

步骤10，将收口朝下，放在无边烤盘上。放入烤箱中，加一碗开水，发酵45分钟。

步骤11，发酵结束后，面团体积增大，表面筛上面粉，按图上所示割包。

步骤12，放入烤箱中，190度烘烤20分钟。

步骤13，成品。

步骤14，切开。

【原麦早餐】葡萄软欧：西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝的做法

#每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-7-3】葡萄软欧：西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝很早以前就拿了一款只带葡萄干的硬欧包做了早餐，今天的面包算是姐妹版吧，不过是软欧，依旧没有复杂的馅料，只有大量的葡萄干，虽然不够新奇，却怎么都不会出错的口味。简单的把面包切片，西葫芦独特的爽滑口感,再盖上细腻的金枪鱼。大蒜在长时间烘烤之后，散去辛辣的气息，调味之后拌成软糯香浓的香蒜酱搭配在一起。这样的吃法，无论是口感和口味上，都很独特，也很适合拥有中国胃的吃货。再挑选应季的荔枝，简简单单的搓一手薄荷糖，正好中和了荔枝的火气，也为炎炎夏日带来一丝清凉。配方来源：西葫芦金枪鱼佐香蒜酱-厨友“emoemo”

材料：

大蒜50g，色拉油25g，盐、黑胡椒适量，欧芹几片，迷迭香适量，西葫芦1根，涂抹金枪鱼罐头半罐，薄荷适量，白糖适量，荔枝适量，

【原麦早餐】葡萄软欧：西葫芦金枪鱼佐香蒜酱+薄荷荔枝的做法的做法步骤：

步骤1，#西葫芦金枪鱼佐香蒜酱#大蒜切小块，跟色拉油混合装在烤碗里，盖锡纸，烤箱200度烤制25分钟。

步骤2，烤好后取出晾凉捣碎，加入盐、迷迭香碎、欧芹碎拌匀，即成香蒜酱。

步骤3，葡萄软欧切片，抹上香蒜酱。

步骤4，西葫芦切片，平底锅里放一点点油，用厨房纸巾擦干，西葫芦两面略微煎香。

步骤5，煎好的西葫芦码在抹了香蒜酱的面包上。

步骤6，继续往上放涂抹金枪鱼，撒上黑胡椒即可。

步骤7，还可以根据自己的口味淋上其他酱料。

步骤8，#薄荷荔枝#薄荷叶洗净擦干，加入砂糖，用手指揉搓融合成薄荷糖。

步骤9，荔枝冷藏，剥开后撒上薄荷糖即可。