中国人历来讲究美食,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,当人看见美食时会心情愉悦,所以喜欢美食不是无缘无故的。美食于你,起到的作用是什么呢?小编陆续为大家整理了童年萨其马,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
枸杞、葡萄干、黑白芝麻,配上传统的麦芽糖,用外婆乡小榨菜籽油炸出的面条,一股浓浓的儿时回忆。
材料:
200g面粉,146g鸡蛋,4g泡打粉,2把枸杞,2把葡萄干,各两把黑白芝麻,
童年萨其马的做法步骤:
1,鸡蛋放一边,泡打粉和面粉在一边。
2,先用筷子搅拌
3,粘,非常的粘。用玉米淀粉拍打成团,盖上保鲜膜,饧40分钟以上。面粉休息的好,后面面条味道更好
4,分成两个小团,然后擀平切丝。
5,锅中放入外婆乡小榨菜菜子油,用一小块面团实验,马上浮起来,就改小火,一直用小火,保持锅底冒小气泡的感觉炸
6,枸杞和葡萄干
7,制作糖浆。将水、白砂糖和麦芽糖放进平底锅熬汤。
8,糖稀已经冒泡,就可以一次性倒入所有的萨其马面条了
9,面条搅拌均匀的裹上糖浆,再放入枸杞和葡萄干,均匀之后再撒上芝麻搅拌均匀
10,我用的是18*18的烤盘,带上手套,压实,一定要压实,后面切糖才不会掉渣严重。
11,压实放凉,切块就可以吃了。
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食材配方
主料:
面粉
100g辅料:
肉松
适量鸡蛋
1个小葱
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.鸡蛋打散,倒入面粉中;
2.一边加水,一边用筷子搅拌;
3.搅拌至面粉成为均匀面糊;
4.加入少许盐,葱花切碎,与肉松一起加入面糊中;
5.平底锅中刷一层油,舀入一大勺面糊,用勺子摊匀,小火煎至金黄,翻面,煎黄即可。
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