中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下椒香肥牛的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
肥牛的鲜香滑嫩，浸染上青花椒的麻香，即成令人馋涎欲滴的菜品。
材料：
澳洲肥牛卷，植物油适量，青花椒适量，高汤适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，黑胡椒粉适量，海南黄辣酱适量，蒜末适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，花椒油适量，，
椒香肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，洗净食材，椒类去蒂切圈，黄瓜切丝；
步骤2，热油锅放入海南黄辣酱、蒜末、生姜片炒香，加入鲜汤以及二分之一的椒类盐、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、香葱段，熬煮十分钟，去渣留汤汁，加入花椒油、白醋调好成汤汁待用；
步骤3，锅内加高汤、盐、料酒煮沸，放入黄豆芽焯水，捞出与黄瓜丝一同放入大碗中垫底；
步骤4，原锅再次煮沸，放入肥牛片汆烫片刻后捞出，放在黄瓜丝、豆芽上，淋入步骤二的汤汁。
步骤5，另起锅，放油烧至八成热，放入青红椒圈、剩余的青花椒炒香，浇在牛肉上即成。
97Msw.com相关知识
彩椒肥牛
食材明细：
主料：：肥牛150克，青椒30克，黄彩椒30克，
辅料：：盐少许，蚝油1小勺，海鲜酱油2小勺，白胡椒粉少许，葱5克，姜5克，蒜10克，味精少许，
彩椒肥牛的做法步骤：
1.准备食材:葱切小段，蒜切片，姜切细丝，彩椒切段。
2.锅内放水，水多放一点，水开放入肥牛片，用筷子划散，变色就捞出。
3.用温水洗二遍去浮沫。
4.加入1勺蚝油、少许海鲜酱油、少许淀粉煨抓匀一会。
5.锅内放油，油温热放入葱、姜、蒜片爆香。
6.放入肥牛片，加入少许胡椒粉，蚝油，海鲜酱油，少许味精调味。
7.放入青黄椒，大火快炒。
8.盛盘。
小贴士：
肥牛加少许淀粉煨一会以防炒老。
椒汁肥牛
金针菇去头，分为12份，肥牛切薄片逐一卷上金针菇，入锅氽断生。菜心飞水后摆入盘中，将肥牛卷摆在菜胆上，淋上鲜椒汁，撒上鲜花椒，青红尖椒圈
材料：
主料：肥牛300克，金针菇250克，白菜12颗，，
辅料：花椒30克，朝天椒6克，葱油50克，，
椒汁肥牛的做法步骤：
1. 金针菇去头，分为12份，肥牛切薄片逐一卷上金针菇，入锅氽断生
2. 菜心飞水后摆入盘中，将肥牛卷摆在菜胆上，淋上鲜椒汁，撒上鲜花椒，青红尖椒圈
3. 锅内入葱油烧至七成热，浇在花椒上即可上桌
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛
食材明细：
主料：：福成肥牛片适量，洋葱适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，料酒适量，蒜末适量，
香煎黑椒肥牛+蒜蓉炒蒿子杆肥牛的做法步骤：
1.煎
2.切丝
3.快半熟停
4.编炒洋葱香味出
5.一起大火爆炒
6.切
7.完成装便当盒哦
8.哈哈，老公明天带到公司的午餐便当
小贴士：
牛肉煎时撒胡椒粉，锅底加水可调汁
黑椒洋葱肥牛卷的做法
超级容易买到的食材。下饭必备之良品，做的很快，美味哦！
材料：
洋葱半个，大蒜2个，肥牛200g，黑椒酱1勺，
黑椒洋葱肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，切好备用
步骤2，美美哒
步骤3，黑椒一勺红油两勺香油适量酱油一勺
步骤4，炒啊炒调大火
步骤5，放入适量肥牛卷轻轻翻动等肉肉熟了
步骤6，搞定了可适量撒点盐和芝麻
香辣水煮肥牛的做法
材料：
麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸蟹棒，圆生菜1个，辣椒10颗，花椒10颗，葱适量，姜适量，蒜适量，白芝麻少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺，，
香辣水煮肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
步骤2，鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。
步骤3，倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。
步骤4，放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。
步骤5，继续开锅后放入肥牛，保持大火。
步骤6，保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
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