生活的意义，一定程度是吃好，生命的意义，很大程度上来自于美食，因为美食，我们才能心情畅快。为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食印象最深的是什么？小编特别编辑了“藤椒肥牛”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
热辣的藤椒经过热油的炒至散发着辛辣的气息，浇在肥牛上让肥牛也充满了火辣的气息。喜欢吃辣的人不可错过的一道美食。
材料：
300g肥牛，300g豆芽，适量青椒，适量红椒，适量绿麻椒，少许盐，一勺料酒，一勺生抽，少许白糖，适量花椒油，
藤椒肥牛的做法步骤：
1，豆芽去根洗净备用
2，肥牛焯水沥干水分
3，锅内放入水，生抽，料酒和花椒油和白糖翻炒均匀
4，将豆芽放在盘底，上面放上肥牛，淋上煮好的酱汁
5，锅内放少许油加热，放入青红椒和花椒炒香
6，淋在盘子中即可
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美食小知识：怎么烧椒汁肥牛？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"美食小知识：怎么烧椒汁肥牛？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
原料： 美国IBP肥牛300克，金针菇250克，菜胆12颗
辅料：江津鲜花椒30克，鲜椒汁100克，青红尖椒圈各3克，葱油50克
制作过程：
1、金针菇去头，分为12份，肥牛切薄片逐一卷上金针菇，入锅氽断生。
2、菜心飞水后摆入盘中，将肥牛卷摆在菜胆上，淋上鲜椒汁，撒上鲜花椒，青红尖椒圈。
3、锅内入葱油烧至七成热，浇在花椒上即可上桌。
鲜椒汁的制作方法：
原料：A料：洋葱100克，西芹100克，老姜150克，香葱75克，香菇50克，青椒100克，保鲜青花椒500克，八角5克，桂皮10克，甘草3克
B料：清水10斤，生抽500克，鸡粉50克，味精100克，美极鲜250克，冰糖50克
制作：A料入锅炒香，后下B料，大火烧开，转小火熬20分钟，打去料渣即可。 菜品特点：细嫩爽口，清香宜人
灵芝血藤蹄筋汤
灵芝血藤蹄筋汤
材料：灵芝15克，黄精15克，鸡血藤15克，黄芪18克，猪蹄筋（或牛蹄筋）100克
调料：盐、葱花各适量
灵芝血藤蹄筋汤的做法
1、灵芝除去杂质；蹄筋洗净，切段；黄芪洗净，切片；黄精、鸡血藤洗净。
2、所有材料共置锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用中小火炖煮至蹄筋熟烂。
3、除去药渣，装入碗中，撒葱花即成。
营养功效：益精髓，强筋骨。适用于腰膝酸痛、白细胞减少等。
灵芝的功效与作用
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
洋葱肥牛
简单而又经典的洋葱炒肥牛，适合上班族的快手晚餐，而且洋葱和牛肉都富有丰富的营养，可以满足一天的营养需求。汤汁泡饭也是十分好吃的。
材料：
一盒肥牛，一个洋葱，适量生抽，少许盐，少许料酒，
洋葱肥牛的做法步骤：
1，洋葱洗净切成块状备用
2，肥牛备用
3，锅内放油，油热后放入洋葱，煸炒至半透明
4，加入肥牛翻炒至变色
5，加入适量的料酒，生抽和盐
6，翻炒均匀即可出锅
蜂蜜肥牛
快手简单
材料：
1合肥牛，2勺酱油，1勺料酒，半勺蚝油，1.5勺蜂蜜，
蜂蜜肥牛的做法步骤：
1，将所有调料放入锅里，烧开后放入肥牛
2，转中火继续煮至熟透
3，撒上白芝麻即可
4，成品
5，成品
6，成品
7，成品
泡菜肥牛锅
作为韩食爱好者，泡菜是我家的常备食材，这次用吃火锅剩下的肥牛做了肥牛泡菜锅，汤里加了韩国辣酱，吃起来口感酸懒爽口，特别下饭。
材料：
1盒肥牛，1块豆腐，200g金针菇，半袋泡菜，1勺白醋，适量盐，1勺韩国辣酱，适量高汤，
泡菜肥牛锅的做法步骤：
1，金针菇洗净控干水分，豆腐切块备用，准备好泡菜和肥牛
2，锅内放少许的油，油热放入泡菜煸炒出汤汁
3，石锅加高汤烧开，放入炒好的泡菜和准备好的金针菇和豆腐
4，放入韩国辣酱白醋和盐调味
5，汤烧开之后放入肥牛烫熟即可出锅
葱爆肥牛卷
吃完火锅还剩下一些肥牛卷，就简单的用大葱炒在一起，味道还不错。重要的是操作起来超级简单，特别适合上班族作为快手晚餐，简单又不失营养，喜欢的人可以试一试。
材料：
300g肥牛，半个大葱，1勺料酒，1勺生抽，少许盐，
葱爆肥牛卷的做法步骤：
1，肥牛解冻备用
2，大葱切成段状
3，锅内放油，油热后放入葱段，炒出香味
4，翻入肥牛片，翻炒至肥牛变色
5，加入生抽，料酒翻炒均匀
6，出锅之前根据个人喜好加入盐调味
沙茶炒肥牛怎么做好吃 沙茶炒肥牛的做法
沙茶炒肥牛
沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语
食材配方
主料：
肥牛
180g辅料：
金针菇
100g沙茶酱
适量大葱
适量葱段
适量香菜
适量
做法 共14个步骤
1.准备材料
2.大葱、姜片切丝
3.锅里烧开水加入少许油
4.加入金针菇
5.再加一勺鸡精焯水
6.捞起金针菇放入盘里
7.用煮过金针菇的水焯肥牛
8.捞起
9.爆香大葱和姜丝
10.加入一勺沙茶酱煸炒
11.倒入肥牛快速翻炒
12.加入适量生抽翻炒均匀
13.勾芡
14.撒上葱段翻炒均匀，把炒好的肥牛放在金针菇上即可
超简易酸汤肥牛
海南黄灯笼辣椒酱有着独特的风味，尤其是蒜碎和它一起在锅中跳跃的瞬间，那个酸爽的香味真是让人惊艳！在它的帮助下，你不需要太费力气和技巧，就可以轻易做出酸辣可口的酸汤肥牛，一下俘获爱吃酸辣口的人们的心哦~~~
材料：
250g肥牛片，200g金针菇，1根青尖椒，2根红尖椒，
超简易酸汤肥牛的做法步骤：
1，准备好食材：肥牛提前解冻洗净，蒜切碎，姜切片，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗干净。
2，烫金针菇：将水烧开，滴几滴油入内，将金针菇放入烫熟，滤干水份放入碗中铺好。
3，做汤底：炒锅内倒入少量油，等油烟起后，放入姜片、蒜碎爆香。然后放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤（或加入热开水）、少许料酒大火煮开。调入盐、糖、白醋，直到口味合适。（想要摆盘好看的，此时关火滤掉锅内的料渣丢掉，只保留黄色的汤汁）
4，烫肥牛：汤汁煮开，放入肥牛片滑散，完全变色后即可捞出，再煮就老了。
5，装盘：肥牛煮熟后，倒入铺了金针菇的盘中。撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可（也可不淋油）。
金针肥牛蔬菜汤
暖身的金针肥牛蔬菜汤
今天给做了一锅营养丰富热乎乎的金针肥牛蔬菜汤，大北风天的，热乎乎的一起吃，有家的味道。
金针肥牛蔬菜汤原料：娃娃菜一棵、木耳菜适量、虾8只、肥牛片250克、豆腐半块、金针菇适量、粉丝一卷。
金针肥牛蔬菜汤的做法
1．准备好所有原料。
2．娃娃菜洗净切成6瓣、粉丝烫软、金针菇过热水烫好后用肥牛卷成肥牛金针菇肉卷、豆腐切块。
3．锅入少许油，放花椒大料炸香，入蒜末姜末炒香后将虾入锅里炒至出虾香味出虾红油。
4．将娃娃菜放入锅内翻炒。
5．炒至娃娃菜半熟。
6．将炒好的娃娃菜和虾放到不粘锅汤锅内。
7．加适量汤水、一勺料酒、少许糖、三片姜及适量葱丝。
8．汤汁开后加入豆腐。
9．再次烧开后加入木耳菜。
10．再次烧开后加入粉丝。
11．最后加入金针肥牛卷，按个人口味加盐调味。
12．汤汁烧开后肥牛肉变色关火即可。
冬天里，外面刮着大北风，家里喝着热汤，多舒服！！！
有菜有肉有海鲜，营养丰富哦。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
肥牛饭的汁怎么调
肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。
肥牛饭的汁调制方法
调制肥牛饭的汁需要先将适量的料酒和生抽倒入碗内，加入比例为2：1的白糖和盐，往里面倒入少许食用油后，用勺子搅拌均匀。往锅内倒适量的水，把胡萝卜切成片状，西兰花切成块状，放入锅中焯熟。
再往锅内倒入少量的食用油，把切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右，等到洋葱炒至断生后，再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5～6分钟左右，让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互吸收，肥牛饭的汁才算制作完成。
最后只需要将肥牛卷和各种蔬菜倒在盛有米饭的碗内，并淋上锅底的汤汁，就可以将酱汁肥牛饭做好。需要注意肥牛卷非常容易熟，最好不要翻炒太长时间，否则会导致食用口感降低。
了解美食：肥牛料怎么制作？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"了解美食：肥牛料怎么制作？"，请您翻阅！
1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油 70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。4：北京吃法：麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。5：台湾吃法一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃!6：桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干，搅拌。植物油加热，淋入即可7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油)8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味!(适合北方，若南方使用不要加蒜泥)
夏季吃点酸味“番茄肥牛”生津消食
炎热的夏季总是提不起胃口？都说夏日饮食宜清淡，少吃油腻食品，那究竟吃什么好呢？扬子晚报记者来告诉您。
俗话说得好，天热食“苦”胜似进补。其实夏日除了可以适量选择进食苦瓜等苦味食物，也不妨来点酸味食物，不仅能敛汗止泻祛湿，还能生津解渴、健胃消食。扬子晚报记者推荐的夏日食谱中，就有一道酸酸甜甜的番茄肥牛。
不知道从什么时候开始，番茄肥牛像酸菜鱼一样，开始流行于南京大大小小各种餐馆，其实这道菜肴在家里烹饪同样很便捷，肥牛卷一定要记得先焯水，但不能久煮，这样成品菜肴的汤汁才能浓而不浊，肥牛的肉质也能保持鲜嫩。
番茄肥牛
推荐理由：酸酸甜甜很开胃
主料：肥牛卷、番茄、金针菇、蒜瓣、番茄酱
制作步骤
1、肥牛卷焯水捞出；
2、油锅先爆香蒜瓣，然后下番茄炒到出汁；
3、加适量水和番茄酱；
4、加入金针菇，略煮后再加入焯过水的肥牛卷。
健康食疗《藤椒肥牛》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了椒香肥牛专题，希望您能喜欢！
