食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的金针菇木耳鱼汤的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。加入营养丰富的金针菇和黑木耳,更加鲜美。
材料:
鲫鱼1条,金针菇150克,干黑木耳5克,生姜,葱,料酒,
金针菇木耳鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,将鱼清理干净。
步骤3,将金针菇去根,清洗后用盐水泡泡。
步骤4,将黑木耳泡发。
步骤5,准备好生姜和葱。
步骤6,热锅冷油,将鱼两面煎一下。
步骤7,加入开水,再烧开后,加入生姜和葱根。
步骤8,加入黑木耳,用慢火炖十分钟。
步骤9,加入金针菇。
步骤10,待金针菇煮至熟透,加入葱花,盐调味妈可。
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凉拌木耳金针菇
食材明细:
主料::木耳1袋,10g,金针菇300g,香菜2棵,芥末油几滴,盐适量,
辅料::生抽少许,甜醋少许,味精少许,香油少许,
凉拌木耳金针菇的做法步骤:
1.准备八朵木耳1袋
2.用凉水泡发
3.金针菇切去根部洗净
4.锅中烧开水,将木耳和金针菇焯烫一下捞出,白开水过凉后控去水分
5.将两种食材放入大碗,放上香菜段,加入生抽、甜醋、味精、香油、芥末油和盐拌匀即可
6.拌好了,木耳肉厚爽脆
7.可以开吃了
木耳金针菇炒蛋
食材明细:
主料::木耳适量,金针菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鲜酱油适量,葱适量,
木耳金针菇炒蛋的做法步骤:
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下,加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
木耳烩金针菇
食材明细:
主料::金针菇200克,木耳适量,
辅料::鸡蛋2个,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
木耳烩金针菇的做法步骤:
1.先把金针菇洗净。
2.放到热水里焯一下。
3.捞出来控干水分。
4.锅里放水,葱、姜切碎放入锅中。
5.木耳摘洗干净,放入锅中。
6.把金针菇放入锅中。
7.用大火烧开,煮3-5分钟。
8.用淀粉勾芡,倒入锅中。
9.倒入鸡蛋液。
10.放入盐、味精,出锅前倒入香油调味即可。
11.盛到碗里,就可以享用了。
小贴士:
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇拌木耳
食材明细:
主料::金针菇250g,木耳30g,
辅料::盐适量,味精适量,橄榄油适量,
金针菇拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前用冷水泡发。备好金针菇
2.金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟
3.煮锅加水,木耳入锅焯后盛出沥干水
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水
5.胡萝卜丝入锅焯后盛出沥干水
6.木耳切成丝,与金针菇、胡萝卜放在盆中
7.加盐搅拌均匀
8.加味精搅拌均匀
9.加橄榄油搅拌。
10.搅拌均匀即可装盘享用
小贴士:
调味品依据个人口味添加。醋、糖、辣椒油等等都不错。
鲜美金针菇鱼汤
食材明细:
主料::小海鱼适量,金针菇适量,
辅料::魔芋丝适量,姜片适量,香菜适量,
鲜美金针菇鱼汤的做法步骤:
1.烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。
2.一面煎好再翻转煎另外一面,同时放入姜片。
3.待鱼两面都煎好之后注入适量清水大火煮沸。
4.鱼汤煮浓之后放入魔芋丝煮片刻。
5.再放入金针菇,只需要稍煮片刻放入少许盐、胡椒粉。
6.熄火之后加入适量香菜即可食用。
小贴士:
金针菇不宜煮长时间,只需要片刻即可,不然的话不好吃了。
金针菇鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,金针菇适量,姜适量,葱适量,
辅料::料酒,适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
金针菇鲫鱼汤的做法步骤:
1.食材洗净备用.
2.金针菇撕散开.
3.锅内放少许油下金针菇微炒-下铲出.
4.然后再放油煎鱼.
5.放-勺料酒,姜片加凉水大火煮开.
6.中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.
7.再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.
8.出锅装碗即成.
番茄木耳烩金针菇的做法
新鲜的金针菇富含B族维生素维生素C碳水化合物矿物质胡萝卜素多种氨基酸氨基酸的的含量高于一般菇类其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富对增强儿童身高和智力发育有良好的作用金针菇中的蛋白质和多糖具有降低血液中胆固醇的作用能帮助降低血压预防糖尿病和动脉硬化均有功效此外我还对金针菇的口感情有独钟清脆有韧性与其它食材搭配百搭增鲜易于入味今天用到番茄木耳鸡蛋与金针菇完美烩制家人都非常喜欢。
材料:
金针菇200克,番茄3个,鸡蛋2个,干木耳20克,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,白糖10克,食用油3汤匙,葱1段,,
番茄木耳烩金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好鸡蛋敲到碗里干木耳泡发后开水煮2分钟切丝金针菇去根清洗干净开水汆烫捞出番茄用开水汆烫易于剥皮
步骤2,葱切片番茄去皮后切片
步骤3,炒锅加入食用油
步骤4,倒入打散的鸡蛋
步骤5,炒成大块
步骤6,放入葱片增香
步骤7,放入番茄片炒软
步骤8,放入生抽和蚝油翻炒入味
步骤9,放入木耳丝
步骤10,放入白糖增香
步骤11,加入盐调整味道
步骤12,最后放入焯水后的金针菇
步骤13,翻拌均匀大火收汁汤汁浓稠后关火
步骤14,出锅即可
步骤15,好吃下饭拌饭特别香
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