食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?或许"柠檬咖喱三文鱼的做法"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
冰冻三文鱼,总归没有新鲜的味道好,重口味的烹饪更合适
材料:
冰冻三文鱼200g,咖喱块1块,柠檬1/3个,芹菜1棵,盐少许,,
柠檬咖喱三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冰冻三文鱼解冻,用厨房纸巾擦干,撒少许胡椒粉腌制片刻
步骤2,咖喱用水调成酱汁,芹菜切段
步骤3,平底不粘锅加热,放入三文鱼两面煎至金黄,不用放油
步骤4,放入咖喱酱汁和芹菜,不喜欢芹菜微苦的就不要放叶子,加适量水和少许盐,小火煨5分钟
步骤5,三文鱼盛出来,切柠檬片,留一片新鲜的
步骤6,柠檬片带皮的丢尽芹菜咖喱汁,稍煮取其酸味
步骤7,最后汤汁浇在三文鱼上,Done
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青咖喱三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::杂蔬适量,
配料::青咖喱适量,
青咖喱三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼洗干净去掉鳞片之后用少许盐、以及胡椒粉腌好待用。
2.烧热油锅倒入橄榄油放入腌好的三文鱼慢火煎。
3.煎至四面完全呈金黄色之后盛起待用。
4.继续使用锅里的底油将青咖喱膏倒入。
5.加少许水煮沸后放入杂蔬。
6.由于试味感觉太辣就加入少许牛奶继续煮沸,按个人口味再加少许盐熄火淋到三文鱼上即可食用。
咖喱三文鱼焗寿司
食材明细:
主料::三文鱼1片,原味咖喱块1块,米饭1碗,
辅料::黑胡椒粉少许,水100ML,味淋15ML,海苔粉少许,日式酱油20ML,三明治芝士片3片,
咖喱三文鱼焗寿司的做法步骤:
1.咖喱块加入100ML水。
2.放入微波炉里高火加热2分钟。
3.加热好后取出放入味霖搅拌一下。
4.咖喱汁冷却后放入三文鱼和黑胡椒粉。
5.将咖喱汁与三文鱼拌均匀腌制30分钟。
6.烤箱预热210度,三文鱼腌制好后放入预热好的烤箱210度中层烤15-20分钟。
7.三文鱼烤好后取出备用。
8.米饭里拌入日式酱油。
9.取适量的米饭放入保鲜膜里。
10.用保鲜膜把米饭包好裹紧。
11.把保鲜膜拆开,用拇指把顶部的保鲜膜塞入米饭的中心,形成像个蘑菇形状,定型5分钟。
12.把寿司的保鲜膜拆开,把烤好的三文鱼取出少许的鱼肉放入寿司饭的中心。
13.将寿司排入耐热的盘子里。
14.用模具压出与寿司大小的芝士片,也可以直接用刀切成方形,放在寿司上。
15.烤箱预热180度,寿司放入烤箱上层烤约10分钟,将芝士烤成柔软融化即可,最后在芝士上洒少许海苔粉即可食用。
小贴士:
-三文鱼肉里会夹有小鱼刺,所以取出三文鱼肉时要检查一下才放到寿司里。
-三文鱼可以用不粘锅煎煮。
-三明治芝士片可以用马苏里拉芝士来代替。
三文鱼咖喱炒饭(1)
食材明细:
主料::三文鱼100g,胡萝卜100g,青椒1g,杂粮米饭300g,
辅料::咖喱酱20g,橄榄油20ml,胡椒粉少许,
三文鱼咖喱炒饭的做法步骤:
1.将锅加热后,倒入油和咖喱酱进行煸炒,让咖喱爆香
2.胡萝卜切成小丁之后放入锅内煸炒
3.三文鱼块切成丁之后倒入继续翻炒
4.然后倒入米饭和青椒丁,继续翻炒
5.差不多炒到所有的米粒都已经变色了就可以了
6.最后喜欢的话可以加点胡椒粉调味
小贴士:
如果没有咖喱酱可以选择咖喱粉。
柠檬三文鱼三文鱼佐豌豆泥「食色记」的做法
今天介绍的是两道菜:柠檬三文鱼,和三文鱼佐青豆泥。食材不复杂,三文鱼可换成一切你找得到的大块鱼肉,蔬菜也可换成你能买到时令蔬菜。但摆盘是关键。容器简单就好,底色一定要干净,无特殊花纹抢镜,有神马卡通蝴蝶英文字母的就不要拿出来了。譬如图中我用的白盘子不过是宜家买来的便宜货而已。
材料:
三文鱼,青豆,柠檬,香菇,笋瓜,小水萝卜,小番茄,新鲜小茴香,盐,油,胡椒,糖,玉米淀粉,,
柠檬三文鱼三文鱼佐豌豆泥「食色记」的做法的做法步骤:
步骤1,切一块三文鱼排,用少量盐,胡椒,柠檬皮腌制表面
步骤2,制作柠檬酱:先榨取新鲜柠檬汁,加入柠檬皮白砂糖,和玉米淀粉煮至粘稠
步骤3,再用料理机将柠檬酱搅碎
步骤4,柠檬酱完成
步骤5,制作香菇干和香菇油。把香菇切丁,然后用厨房纸把水分吸干后下油锅炸。
步骤6,香菇干完成
步骤7,用香菇油炸三文鱼排
步骤8,炸好后切块,准备摆盘
步骤9,准备配菜。将小水萝卜,小番茄,笋瓜切好卷好
步骤10,摆盘
步骤11,柠檬三文鱼完成
步骤12,制作豌豆泥。将豌豆煮熟后放入料理机,加两勺香菇油搅碎。
步骤13,豌豆泥完成
步骤14,摆盘
步骤15,三文鱼佐豌豆泥完成
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料:
三文鱼250g,米饭300g,寿司紫菜3片,糖5份,白醋10份,盐1份,美乃滋少许,,
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤:
步骤1,调寿司醋。盐:糖:醋=1:5:10。调好后拌入饭中(1晚饭1勺醋)把饭铺在寿司紫菜上(紫菜上的点线痕竖着面对自己)
步骤2,铺上三文鱼(利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@)
步骤3,挤上一些美乃滋(或者千岛酱啊芥末啊啥的)
步骤4,卷起来(宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下)
步骤5,卷紧之后用刀沾醋(防沾)沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6,又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7,然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
咖喱三文鱼头
食材明细:
主料::三文鱼头适量,土豆适量,红萝卜适量,洋葱适量,
辅料::姜适量,咖喱适量,椰子桨适量,
咖喱三文鱼头的做法步骤:
1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2.红萝卜、土豆、洋葱等需去皮切块待用。
3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸,一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我这是偷懒少工序。
4.炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉,只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅,爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
5.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
6.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够了。
三文鱼的另类做法香辣三文鱼的做法
香辣三文鱼 把三文鱼皮弄干净。买一包fryfish的调料,一般卖海鲜的旁边就有。把三文鱼切成条,加入适量的调料,再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面。然后加水调匀。 把油烧热,把三文鱼放进去煎一煎,最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来,这样就可以外脆内嫩。
三文鱼炖粉条 三文鱼两磅;火锅用宽粉条(越耐炖越好,最好是不烂的那种)两到三盎司;蒜两三瓣,姜一块,八角一个,葱白一个,葱花适量. 三文鱼去鳞,切成三寸左右的大块.不粘锅放少量油,下鱼块两面煎到变色.加两碗热水,没过鱼块,大火烧开,撇去锅边的浮沫.改小火,沿锅边放入粉条,加入拍松的蒜和姜块,葱白,八角,适当加盐.再加几匙料酒和生抽,加盖炖10到20分钟,中间可以让鱼翻次身.觉得粉条快好了时开盖,大火收干汤,加入葱花和适量胡椒粉,起锅,开吃.起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.
三文鱼鱼头火锅 用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。 鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等,可自行选择) 调料很简单:将葱和姜切成丝放酱油或耗油,用烧热的油一淋就好了。(葱姜丝要多一点,因为海鱼头比较惺)爱吃辣椒可加入辣椒。
三文鱼的另类做法:咸鱼篇 清蒸(蒸好放葱,姜丝,浇上热油),油煎(煎好加胡椒,盐), 烤(可以试西式的:加butter,胡椒,盐,日本式的:加味增,酱油,酒,糖。) 咸鱼篇 1。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块,放入容器里 2。加入一小把花椒,料酒,葱,姜丝,大量盐。 3。用保鲜膜封上容器的口,放入冰箱腌上三天。 4。用油煎至两面黄。 注意: 三文鱼必须很新鲜,腌好后的鱼颜色红红的,才好吃。 盐的用量很重要,太少的话,小心鱼不新鲜了,太多又咸的受不了。 放冰箱的时间也不要太长,鱼不新鲜就不好吃了。 喜欢吃辣的,可以加上辣椒。
烟熏三文鱼咖喱辣酱面
制作一份浪漫的面条烟熏三文鱼咖喱辣酱面
美食中间有一部分被称之为浪漫菜肴,造型很浪漫寓意很深。于是美食也就有了浪漫爱情的成分,也就有了爱情餐厅,厨师的作品也间接地对爱情进行了推波助澜。
不但是大菜有浪漫的出品,简简单单的面条一样可以做到浪漫,只要用心去做用心去感受,当然最重要的是和你一起吃面条的那一个人,呵呵!那就和游走一起分享这一份浪漫的面条吧。
烟熏三文鱼咖喱辣酱面的做法
面条的制作
原料:面粉250克、鸡蛋2个
制作:
1、把面粉放入飞利浦自动面条机中,盖上盖子。
2、插上电源。按程序自动制面,在选择一杯的分量,按开始键启动面条制作。
3、沿着面条机盖子的入水口缓慢的倒入鸡蛋液。
4、三分钟后面条自动出面。
5、锅中加水烧开后放入面条小火煮熟,捞出加橄榄油拌均匀待用。
烟熏三文鱼咖喱辣酱的制作
原料:烟熏三文鱼、红咖喱酱、墨西哥辣酱、淡奶、盐、白糖、葱花
制作:
1、咖喱酱放入锅中小火炒透,然后放入辣酱小火继续炒透炒香。
2)淡奶缓慢加入咖喱辣酱中,均匀的搅拌开,再加入盐和白糖调制均匀。
3、咖喱辣酱变稠浓的时候出锅淋在面条上搅拌均匀,装入盘中。
4、烟熏三文鱼撕成小片放在面条上,最后撒上葱花即可。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
三文鱼炒饭的做法
刚从欧洲搬来美国的那会儿,觉得自己简直来到了美食天堂,超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果,我尤其喜欢买Costco的三文鱼,切块腌制烤鱼块,做咖喱,烤鱼都很方便也卫生。后来渐渐地就不怎么去Costco了,两口之家买Costco的东西其实是一种压力,经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了,吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊!带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢?后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩,一大盒才七美刀左右,买回来鱼骨做了鱼头米粉,鱼腩部分做了三文鱼腩煲,还有一小块巴掌大的鱼肉切丁做了三文鱼炒饭,居然让我给弄出三道美食,这算不算很会持家呢?(笑)。参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
三文鱼肉100克,隔夜/凉米饭2碗,洋葱碎1/4杯,青豆1/4杯,胡萝卜丁1/4杯,玉米粒2大勺,食盐适量,胡椒粉一点点,麻油几滴,,
三文鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,先把鱼片在平底锅里煎熟,切丁备用。把胡萝卜切丁,如果喜欢有点葱花点缀的话,可以把葱花切好。
步骤2,锅里热上1大勺的油,把洋葱炒软之后加入米饭,翻匀。
步骤3,加入食盐调味之后,加入青豆和玉米粒,
步骤4,翻炒2-3分钟之后加入三文鱼丁,继续翻炒1-2分钟,滴几滴麻油,撒一点胡椒粉翻匀后撒葱花即可上桌。
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