食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“砂锅鸡脚煲的做法”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
冬天适合所有热腾腾的砂锅菜
材料：
鸡爪子一到二斤，姜一大块，蒜半头，香葱两根，八角四个，辣椒几根，五香粉或黑胡椒适量，生抽六勺，老抽三勺，香菜几根，
砂锅鸡脚煲的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根
步骤2，锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
步骤3，下鸡爪加盖煮十分钟。
步骤4，捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
步骤5，葱姜蒜辣椒都切碎。
步骤6，烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气
步骤7，倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
步骤8，加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。
步骤9，最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。
步骤10，撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
步骤11，浓郁的砂锅鸡脚煲做好了，趁热吃吧。
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鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
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1.主料
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.鸡脚焯水
5.加水倒入配料，大火烧开
6.倒入鸡脚
7.倒入杏鲍菇
8.小火煲1——2小时即可食用
小贴士：
煲汤最好一次性加够水，中途再加水会影响口感。
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食材明细：
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花生煲鸡脚的做法步骤：
1.准备材料，鸡脚焯水
2.过来依次放入绰过水的鸡脚，花生，姜，红枣，香菇，冬虫草，料酒，大火烧开转小火煲一小时
3.开盖加盐调味即可
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