食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上五香麻油酥卷饼的做法，供你参考，希望能帮到你。
【3-7】这是一个油面五香黑芝麻酥心外露图个啥的故事……满脸写着不走心-----2018.6.29参与活动:#测试菜谱征集活动#
材料：
面团：，面粉200g，酵母2g，油10g，酥心：，面粉50g，油30g，黑芝麻20g，盐4g，五香粉适量，白糖少许，，
五香麻油酥卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，按一斤面五两多水的比例和起一坨略软的发面团，挪到淋了些油的面板上
步骤2，努力把油揉到面里，把面揉光滑，盖个东西等它发
步骤3，按一斤面团面三两酥心面的比例拿面粉，根据个人口味加盐芝麻香料粉搅和匀
步骤4，锅里倒油烧到有些冒烟了关火，少量多次的浇到混合粉里，边浇边扒拉那种，趁热撒上点糖
步骤5，认真搅和匀了摸出发好的面
步骤6，想办法擀成一张略带厚度的长方形片片，挑一半边儿顺眼的怼上粉油混合物
步骤7，想办法合起来收好口，温柔的擀薄些
步骤8，温柔的边抻边卷，卷好了剖开
步骤9，想办法盘起来，酥掉了不要怕，随便找块没酥的面怼上就行
步骤10，稍微摁两下，扔提前热好的平底锅里小火烙熟（别怕是黑色马赛克）
步骤11，或者扔预热好的烤箱里上下火一百八十度烤熟
步骤12，或者扔提前热好的电饼铛里上下电源全开盖盖烙熟
步骤13，反正就……确定熟了能吃了就行
步骤14，礼貌性欣赏两眼，顺便思考下吃哪个
步骤15，不吃的扔冰箱冷冻或冷藏，不存的随便切一切就可以吃啦
步骤16，来，张嘴～
步骤17，外焦内软油酥香，黑芝麻也香
步骤18，走了哟，明天见～
97Msw.com相关知识
五香卷(1)
食材明细：
主料：：五花肉800G，
辅料：：荸荠500G，红葱头500G，鸡蛋2个，
配料：：五香粉1小勺，盐适量，鸡精少许，地瓜粉200G，
五香卷的做法步骤：
1.红葱头去皮洗干净
2.荸荠洗干净削外皮
3.五花肉洗干净备好
4.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁
5.以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个
6.取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感
7.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏
8.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可
小贴士：
皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。
漳州五香卷
食材明细：
主料：：三层肉250克，豆皮3张，
辅料：：葱白120克，荸荠100克，鸡蛋2个，
配料：：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，
漳州五香卷的做法步骤：
1.这个豆皮是软的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一样的。
3.取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
4.豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料。
5.卷成圆形。
6.......
7.将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷。
8.炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
五香芝麻饼
前天去早市，居然又看见了久违的煎饼车，去年冬天他们来过几次，当时舞还偷偷地学了如何做煎饼呢，重新看见他们出现，舞很兴奋，于是也加入排队的人群中，等着那一锅喷香的煎饼出来。
回家后，突然想起之前自己不是用包饺子剩余的面团也做过吗？赶紧翻看电脑，嘿嘿，还真是啊，于是整理好马上发上来，随着深秋的到来，寒冷的时候吃上这么一块热乎乎的、香喷喷的煎饼是否感觉很温暖呢？
看剩饺子皮如何成喷香的芝麻饼----五香芝麻饼
材料：剩饺子皮100克
调味：五香粉香葱末白芝麻少许色拉油盐
五香芝麻饼的做法
1、将饺子皮重新揉成面团，松弛15分钟左右
2、所有调味品混合待用
3、面团擀成薄片，抹上（2），卷起成长条
4、然后将长条盘成团，再次松弛10分钟左右，擀成薄片
5、电饼铛预热，刷薄油，将面皮放入，用手抖些水在面皮上，关上
6、三分钟左右，刷油然后翻面，再次盖上3分钟左右即可
舞语：
舞这个是用死面团做的，所以比较酥脆，如果喜欢口感松软些的，那就用发面团做吧
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
五香鸡肉卷
食材明细：
鸡胸肉(或鸡腿肉)，1/2斤，鱼浆，1/2斤，猪肉(带肥肉)，1/2斤，荸荠(切碎)，7颗，豆腐皮，3张，葱末，1/2碗，酱油，2大匙，糖，1又1/2大匙，味精，少许，盐，1/2小匙，肉桂粉(或五香粉)，1小匙，太白粉，2大匙。
五香鸡肉卷的做法步骤：
(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
五香茄饼
食材明细：
主料：：茄子1根，
辅料：：鸡蛋1个，火腿肠1根，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香葱少许，麻油适量，
五香茄饼的做法步骤：
1.茄子洗净切片后切成丝；
2.往茄丝中加少许盐，用手抓匀，腌渍1-2分钟；
3.图为腌渍后的茄丝，体积明显缩小，变得很软糯；
4.准备少许面粉，磕入一个鸡蛋，稍微搅拌一下；
5.再加入腌渍好的茄丝，加入少许水，搅拌均匀，成为湿润的面糊；
6.加入切好的火腿丁和香葱碎，淋入少许麻油；
7.平底锅内加入少许油，倒入搅拌好的蛋糊，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 茄子不去皮更营养；
2. 煎的时候分多次，那样饼比较薄，煎出来更香脆。
五香盘丝饼
食材明细：
主料：：面粉150g，芝麻适量，葱适量，五香粉适量，温水80g，
辅料：：油适量，盐适量，
五香盘丝饼的做法步骤：
1.面粉加温水和成光滑的面团，盖紧饧发30分钟
2.面粉、五香粉、盐和熟芝麻混合（芝麻没有也可以）
3.锅中放少许油烧沸，倒入碗中，拌匀成油酥
4.醒发好的面团分成两份
5.擀成长方形的薄面片，上面抹上油酥
6.撒上葱花
7.一边折起到1/3处，面片上刷一层油
8.另一边也叠起，上面也刷一层油
9.切成细条，前两刀两头不切断，第三刀时切开，如图所示
10.面片的延展性很好，可以适当地坤长
11.卷起
12.卷好的面团擀得薄一点
13.平底锅放油烧热，放入擀好的面片
14.翻面再 煎，至微黄熟透
15.趁热时吃又香又脆
五香鸡蛋灌饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：黄瓜适量，葱适量，盐适量，奥良烤翅粉适量，
五香鸡蛋灌饼的做法步骤：
1.面粉加温水和面。跟饺子一样软。醒发后，掰成一个一个。
2.面粉加葱，加奥良烤翅粉加盐搅拌。
3.淋上热油。搅拌均匀就可以。
4.擀面皮。中间放入油酥。
5.包好。
6.像这样。
7.然后醒发五分钟左右。
8.在擀成饼。
9.薄薄的就可以。
10.电饼铛刷油。下入饼。
11.鸡蛋打好，不用放盐。
12.两面煎好后。就会泡起来。然后用筷子扎一个洞。
13.把鸡蛋放进去。手忙忘记拍照。
14.再一次煎。
15.刷酱。我就是放的叉烧酱。
16.放一片黄瓜。
17.卷起来就可以。
五香土豆鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉半碗，土豆2个，鸡蛋2个，葱花适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，色拉油适量，
五香土豆鸡蛋饼的做法步骤：
1.蛋饼材料集合图。
2.土豆去皮，擦成丝或用刀切细丝。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入面粉、葱花、适量十三香，搅拌均匀。
5.加入适量白开水，搅拌均匀成稀糊状，加适量盐调味。
6.平底锅烧热加适量色拉油，油热舀入面糊，晃动锅子，使面糊均匀平铺锅底，也可借助锅铲抹平。中小火煎至面糊表面凝固。
7.煎至蛋饼底面金黄色，抹适量色拉油后翻面。
8.煎至两面金黄色，蛋饼熟透。
9.成品图。
小贴士：
1、油热舀入面糊时，面糊可以粘住锅底再晃动锅子，如果面糊较厚，可用铲子抹平更好操作。
2、煎蛋饼的过程，火力不能过大，以免烧焦。
3、不喜欢十三香的味道可以不放，可替换个人喜欢的调味料。
五香牛肉,五香鹅肠的做法
五香牛肉
一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先 用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时 然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制（不能用大火，一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙）1个小时左右可，起锅即可。 要求色泽金黄，五香味浓郁，香软可口，可用与拼盘，凉拌等。
五香鹅肠 要点是，鹅肠由于水分足，不利于氽水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放 进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。
先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水500克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用。我相信你们看了以后，都能对卤水的配置，和使用有了很详细的了解，只要你按照本方法做的卤水，我保证你回家一定是一个川味卤菜高手了.
麻辣烫的底汤配料!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
闽南名小吃——五香卷的做法
五香卷可是闽南家家户户逢年过节宴请亲朋好友的必备佳肴，从小到大每逢逢年过节老妈都会自己做一些五香卷好用来招待客人。五香卷的做法看似简单，但要做得好吃绝非易事。外面卖的大多偷工减料。味道当然不能和自己做的相比了。五香卷各地的做法可能有所不同，材料也不太一样。但是做得好的五香卷都有相同的特点就是鲜、香、脆、酥、概括起来就是两个字—好吃！大量的葱头和猪肉的鲜香，荸荠的甜爽脆，地瓜粉的Q弹，油炸之后吃那叫一个香。
材料：
五花肉，荸荠，葱，鸡蛋，豆皮，地瓜粉，五香粉，盐，白糖，，
闽南名小吃——五香卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料
步骤2，准备好鸡蛋和地瓜粉
步骤3，葱摘洗干净沥干水分
步骤4，五花肉洗净去皮切成细条
步骤5，荸荠洗净用刀按扁后挤出汁水
步骤6，把葱白拍扁后斜刀切下成小段
步骤7，放入一个较大的盆中
步骤8，加入切好的五花肉荸荠，打入鸡蛋加适量地瓜粉，调入五香粉盐白糖拌匀成浓稠的馅
步骤9，蒸笼铺上少许刚才切葱白剩下的葱叶
步骤10，取一张豆皮切去边角，平放砧板上放入拌好的馅料卷起（一张豆皮大概可以做两三卷）
步骤11，卷好的五香卷摆放在蒸笼上
步骤12，入开水锅中蒸20分钟左右（用的柴火灶蒸东西很方便）
步骤13，蒸好的五香卷取出，这时候就可以直接吃了
步骤14，取两条放凉的五香卷斜切成小块
步骤15，锅中烧热适量油下五香卷炸到颜色金黄就可以关火了
步骤16，捞出控油即可，吃时可以根据各人口味蘸料汁
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